Fraîchement mélangés pour votre succès
Meilleures pratiques, connaissances actualisées et conseils pratiques
Trouver, et non chercher
Le leader du marché de myrtilles automatise l'étiquetage
Les myrtilles de Qualitas Berry répondent à une demande internationale croissante - environ 80 % de la production annuelle, qui peut atteindre 600 tonnes, est exportée. En raison de la forte augmentation de la cadence, le pesage et l'étiquetage manuels menaçaient de devenir un goulot d'étranglement dans le processus de production par ailleurs hautement automatisé.
La boucherie Sax répond aux souhaits des clients de demain
La boucherie traditionnelle Sax est un fournisseur régional du Bade-Wurtemberg, en Allemagne. Afin de mieux répondre aux besoins changeants de ses clients, le propriétaire Franz Sax a mis en place une zone de libre-service dans son magasin principal et a introduit des caisses automatiques. Ce concept d'avenir a nécessité une modernisation technique, pour laquelle Bizerba a fourni une assistance complète.
L'artisanat rencontre la haute technologie
Certains parlent de commerce connecté, d'autres d'expérience client parfaite : avec l'aide de la RetailApp MyOrder de Bizerba, entre autres, la boucherie traditionnelle innovante Mühlenbeck crée une expérience d'achat cohérente et continue - que ce soit dans le magasin ou pour les précommandes via l'application ou le téléphone. Cela inclut également le matériel Bizerba connecté qui s'intègre parfaitement dans l'infrastructure existante, que ce soit en production, dans la salle de préparation, et au comptoir des produits frais.
Une passion pour nos premières conceptions
Chez nos clients, nous retrouvons souvent des balances à aiguille Bizerba datant des années 50 et 60, soigneusement entretenus. Claudio Pontarollo, propriétaire de l'hôtel Hamann à Balingen, nourrit une véritable passion pour ces instruments. Non seulement il les expose fièrement dans la vitrine de son restaurant "La Galleria", mais il possède également une petite collection dans sa cave. De plus, dans sa cuisine, les appareils classiques de Bizerba sont indispensables au bon fonctionnement des opérations.
La vente ambulante de poisson en bord de mer
Rencontrez Anneke, une poissonnière néerlandaise passionnée du pittoresque village de pêcheurs Yerseke, au bord de la mer du Nord, qui utilise désormais la balance suspendue Q1 400 de Bizerba pour moderniser son stand de poisson traditionnel. Dans notre interview, Anneke nous explique comment cette balance l'aide à apporter des changements dans sa routine quotidienne et à améliorer le service de son commerce de poisson ambulant. Découvrez comment cela modifie la façon dont elle gère son entreprise familiale, en maintenant les anciennes traditions tout en adoptant les nouvelles technologies.
La tradition au service de la technologie
L'utilisation de trancheurs au lieu des couteaux traditionnels est un débat dans le secteur de la restauration. L'adaptabilité, le contrôle des données, la durabilité et les approches créatives sont fortement recherchés. Le maître Li de Chaoshan et le chef Moreau apportent leur expertise dans un contexte de hausse des prix des denrées alimentaires, de crises sanitaires et de préservation de l'environnement. Alors que Maître Li souligne l'importance des techniques traditionnelles, le Chef Moreau met l'accent sur les avantages de l'automatisation, apportant efficacité et durabilité à la cuisine moderne.
Les trancheurs Bizerba au service des charcuteries fines
Là où la perfection n'est pas négociable, vous trouverez des machines Bizerba. Nous avons notamment des trancheurs dans la charcuterie d'Antonio Schillinger à Merano. Ici, le jambon sec comme le speck du Tyrol du Sud et le prosciutto crudo sont parfaitement tranchés. Nous avons rencontré Antonio pour une brève conversation.
Des solutions d'emballage attrayantes, rentables et durables pour Montpak
Pour satisfaire à la demande croissante, Montpak, un expert canadien en viande de veau et d'agneau, doit automatiser ses procédés. Le système d'étiquetage GLM-Ievo, entièrement automatisé et doté de la technologie CleanCut® Bizerba, répond aux normes strictes de cette entreprise axée sur la qualité et l'environnement.
L'accessibilité des balances Bizerba pour tous dans les grandes surfaces
Découvrez comment les balances Bizerba améliorent l'accessibilité des magasins pour les personnes en fauteuil roulant, notamment comment les écrans en position basse et la commande vocale peuvent faciliter l'expérience d'achat des personnes handicapées.
Balances en libre-service avec reconnaissance d'objets
Les balances en libre-service dotées d'une reconnaissance d'objets assistée par l'IA résolvent plusieurs problèmes dans les zones de libre-service de fruits et légumes. Grâce à l'intelligence artificielle et à la technologie du Cloud, la précision de la détection augmente chaque jour - découvrez comment.
Les trancheurs à viande améliorent l'efficacité d'une trentaine de restaurants de plats chauds
Compte tenu de ces dimensions, Niuzong Dian présentait un potentiel considérable pour accroître l'efficacité du tranchage de bœuf. Plus précisément, le bœuf jaune - l'ingrédient le plus important dans les plats chauds proposés.
The Greek Farmer s'étend à de nouveaux canaux de distribution
Comment un petit producteur de charcuterie est-il parvenu à s'associer à l'un des plus grands retailers au monde ?
Tout est sous contrôle avec le portail client Bizerba
Quels sont les appareils Bizerba disponibles sur site ? Comment nettoyer ma nouvelle machine ? Comment puis-je obtenir rapidement la pièce de rechange dont j'ai besoin ? Les réponses à toutes ces questions sont à portée de clic. Dans l'interview qui suit, vous découvrirez quelles sont les fonctionnalités pratiques du portail clients de Bizerba et pourquoi vous devriez créer votre propre compte.
La Kantine d'Offenburg propose toujours des sandwichs de qualité supérieure
Dites adieu aux déposes préportionnés - La Kantine d'Offenburg est fière de garnir le pain avec des viandes fraîchement tranchées. C'est possible grâce au trancheur gravitaire automatique GSP HD. Tous les employés peuvent l'utiliser pour préparer des sandwichs d'une qualité constante, rapidement et sans gaspillage.
Le restaurant Rust en Vrede allie gastronomie et développement durable
Le chef Fabio Daniel cherchait l'équipement adéquat pour son restaurant gastronomique afin de préparer des plats qui donneraient des résultats précis, produiraient moins de déchets et fourniraient une information produit détaillée. Les solutions de Bizerba pour la production alimentaire étaient exactement ce qu'il recherchait.
Sécurité et fiabilité à la fin du processus de production
L'automatisation de la fin de ligne augmente la rentabilité des industries et résout les problèmes de personnel. Cependant, les petites entreprises en particulier ont besoin de solutions flexibles - par exemple, lorsque différentes marchandises sont produites ou qu'une intervention humaine est parfois nécessaire. La solution de fin de ligne de Bizerba répond à ces exigences. Elle est ouverte, flexible et évolutive et permet un contrôle total du processus de production. Les composants Bizerba de haute qualité garantissent la fiabilité et de faibles coûts d'exploitation.
La boucherie Metzgerei Mengis utilise des balances PC pour améliorer son comptoir de vente
Pour répondre aux exigences de la fiscalisation, Mengis, une entreprise familiale, a investi dans les nouvelles balances Q1 de Bizerba. Cette solution les aide à répondre aux dernières normes pour l'encaissement, à numériser leurs procédures, tandis que leur conception permet d’économiser de l'espace au comptoir.
Produire et livrer plus efficacement
Découvrez comment l'entreprise dont le siège social se trouve à Egesheim, en Allemagne, a augmenté la performance de ses fournisseurs grâce au comptage basé sur le poids en utilisant une solution Bizerba en réseau.
Vimco intègre la technologie Bizerba chez un fabricant de biscuits
Des machines de moulage et d'encartonnage aux emballeuses : En tant que fabricant de machines, Vimco se concentre sur les solutions d'emballage. En tant qu'intégrateur, l'entreprise propose également des lignes d'emballage complètes et s'appuie sur des systèmes tiers. Pour le compte d'un fabricant croate de biscuits, Vimco a mis en œuvre une solution intégrant la technologie de pesage et d'inspection Bizerba.
Le marché des capteurs de pesage intelligents a un fort potentiel
Aujourd’hui, Bizerba est également un partenaire OEM apprécié dans le secteur de la technologie des capteurs de pesage. Nous produisons des solutions personnalisées en tant que composants de systèmes intelligents, développés à la demande du client. Un exemple : WS-MiniSlim, une solution de technologie de pesage particulièrement compacte pour les systèmes de pesage d’étagères, qui permet au client de surveiller en permanence le stock en rayon.
Augmentation de la productivité de 15 % grâce à la mise en réseau
Le fabricant traditionnel de confitures de qualité supérieure optimise le contrôle de la qualité, l’efficacité et la traçabilité grâce à un nouveau système complet de gestion de la qualité.
Seule l'étiquette fait de la marque une marque
Quel rôle jouent les étiquettes dans une décision d'achat ? Que représente une étiquette ? Et que représentent les solutions d'étiquetage de Bizerba ? Tout sur le rôle et les opportunités qu'apportent les étiquettes dans la création d'une marque, et aussi ce que Bizerba apporte à ses clients.
Quatre cauchemars pour les producteurs alimentaires
La sécurité alimentaire demeure un défi, comme le montre le nombre élevé d’environ 12 000 rappels produits par an dans l’UE. Qu’il s’agisse d’étiquettes illisibles, d’informations manquantes sur les allergènes, de contamination par des corps étrangers ou d’emballages non étanches, comment les fabricants peuvent-ils minimiser les risques ? Voici un aperçu des solutions d’étiquetage et d’inspection qui permettent d’automatiser la séparation des produits défectueux.
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Services numériques : la nouvelle liberté en matière de temps et d’espace
Ils fonctionnent sans aucune présence sur site et sont disponibles 24 heures/24. Cela rend les services numériques imbattables en termes de rapidité et d’attractivité économique. C'est l’une des nombreuses raisons pour lesquelles de plus en plus d’entreprises se tournent vers eux… y compris Bizerba.
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