- Fondée en 2021
- 1 usine de production dans le Hertfordshire
- 4 employés
Augmenter considérablement la production, sans sacrifier la qualité
The Greek Farmer n'avait pas encore un an lorsque l'entreprise a été catapultée sous les feux de la rampe. "Aldi's Next Big Thing" est une série diffusée sur Channel 4 (Royaume-Uni) qui montre de petits fabricants présentant de nouvelles idées à l'une des plus grandes chaînes de supermarchés de Grande-Bretagne. Julie Ashfield, Directrice Générale des Achats chez Aldi UK, a été impressionnée par les spécialités de viande fabriquées selon la méthode grecque traditionnelle. The Greek Farmer s'est démarqué de la concurrence et a gagné un espace convoité dans les magasins du méga-discounter. L'excitation est toujours aussi grande. "C'est un sentiment incroyable", déclare Tony Charlambides. "Nous ne sommes entrés sur le marché qu'en décembre 2021, et ce que nous espérions atteindre la troisième, quatrième ou la cinquième année a été réalisé dès la première année, grâce au contrat avec Aldi. Cela va donner un formidable coup de fouet à notre activité."
Coupe fine et nette, comme si elle avait été faite à la main
L'objectif de The Greek Farmer est de s'assurer que ses spécialités de viande sont parfaitement tranchées et emballées. Cependant, les exigences d'un magasin discount ne peuvent être satisfaites avec de la viande coupée à la main. 15 000 emballages doivent être produits et livrés à Aldi en 17 semaines seulement. The Greek Farmer a donc besoin d'un trancheur capable de trancher de grandes quantités en peu de temps et sans compromettre la qualité. Tony Charalambides a cherché un trancheur approprié et a finalement accepté l'invitation de Bizerba pour une démonstration produit. Le critère principal : la machine doit être rapidement opérationnelle.
Tranchage sans contact et présentation optimale
"Pendant la démonstration, nous avons vu par nous-mêmes ce que les différentes machines Bizerba pouvaient faire, explique Tony Charlambides. "Nous avions déjà examiné d'autres trancheurs, mais aucun n'égalait la qualité de la solution Bizerba, et nous avons donc opté pour le VS12 D."
Comme Aldi souhaitait recevoir la première livraison importante de son nouveau partenaire immédiatement après la signature du contrat, Bizerba n'a pas perdu de temps. Le VS12 D a été livré immédiatement à The Greek Farmer, où la machine a été adaptée aux besoins du client et où le personnel a reçu une formation complète sur son utilisation. The Greek Farmer a alors pu commencer à réaliser son grand rêve d'occuper un espace dans les rayons d'Aldi, tandis que de nouvelles perspectives s'ouvraient à l'entreprise sur le marché britannique.
Facile à utiliser et à nettoyer
Le trancheur vertical automatique VS12 D a fait ses preuves dès le premier jour. Grâce à l'entraînement puissant des lames et à la commande intelligente du moteur Emotion, il produit non seulement des résultats précis, mais il est également économe en énergie. Il permet un tranchage hygiénique sans contact et, grâce à son système de dépose automatique, une présentation optimale des spécialités charcutières. Son clavier à membrane, de conception intuitive, assure une utilisation aisée. Les modèles de dépose peuvent être configurés confortablement et les clés les plus fréquemment utilisées peuvent être stockées en permanence", explique Tony Charalambides. "La qualité de traitement est inégalée et la machine est extrêmement facile à utiliser et à nettoyer. J'ai déjà recommandé Bizerba à d'autres collègues du secteur de la charcuterie."
Tracer la voie de la croissance de l'entreprise
The Greek Farmer vise à conquérir le marché britannique de la charcuterie avec ses spécialités uniques de viande et de charcuterie d'inspiration grecque. L'entreprise est peut-être encore petite, mais grâce à des alliés puissants tels qu'Aldi, elle gagne en importance et veut continuer à se développer. Avec un trancheur haut de gamme tel que le VS12 D, The Greek Farmer peut augmenter considérablement sa capacité de production tout en conservant la même qualité.
Répondre aux attentes
Chez The Greek Farmer, tout le monde apprécie la solidité et la fiabilité du VS12 D. Il facilite le travail quotidien et raccourcit les délais de production et de livraison. C'est ce qui rend possible le partenariat avec Aldi. Tony Charalambides fait le point : "Notre trancheur vertical automatique est en service depuis environ douze mois et nos attentes ont été largement dépassées. Un représentant de Bizerba nous rend encore régulièrement visite pour nous apporter son soutien. C'est ce que j'appelle un bon service client."
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