Les solutions de tranchage de Bizerba sont des systèmes intelligents qui augmentent l'efficacité, améliorent la transparence des processus et optimisent la qualité des produits. La mise en réseau et la numérisation, combinées à de nouveaux concepts d'exploitation, d'énergie et d'hygiène, ouvrent des perspectives considérables non seulement pour les petits restaurateurs, mais aussi pour l'industrie alimentaire.
Vous souhaitez préparer des steaks de qualité dans votre boucherie biologique ? Les clients de votre hôtel attendent une présentation attrayante de la charcuterie au buffet du petit-déjeuner ? Vous voulez des légumes fraîchement tranchés rapidement pour la cuisine de votre restaurant ? Vous cherchez une trancheuse à pain de qualité pour le comptoir de votre boulangerie ? Vous souhaitez trancher des quantités massives de fromage ? Ou produire des légumes tranchés pour votre marché de producteurs ? Découvrez comment les solutions Bizerba peuvent vous aider à satisfaire les exigences culinaires, économiques et hygiéniques les plus strictes.
Du pain de seigle frais au four à la délicate tresse à la levure : même pour les pâtisseries molles, nos trancheuses à pain permettent de réaliser des tranches parfaites, tout en étant très faciles à nettoyer.
Qu'il s'agisse d'un service de restauration ou d'un restaurant, d'une cantine ou d'un réfectoire, nos trancheurs à légumes vous permettent de fournir des aliments frais et de les découper dans la forme souhaitée, que ce soit en petites ou en grandes quantités.
Bizerba propose des trancheurs automatiques pour les lignes de production, ainsi que des modèles sophistiqués pour les fournisseurs de produits frais haut de gamme. Toutes ces machines ont une excellente ergonomie, sont faciles à nettoyer et utilisent une technologie intelligente.
Les éminceurs Bizerba sont utilisés dans la production alimentaire et la restauration pour le traitement des fruits, des légumes, de la salade et de la viande - même comme attendrisseurs. Les scies à viande et à os ainsi que les hachoirs complètent la gamme.
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