Trancheurs

Trancheur industriel A660

Trancheur entièrement automatique avec balance intégrée pour la pesée de portions et de tranches individuelles. Avec une fixation entièrement automatique du produit à découper. Simple à entretenir et particulièrement robuste – parfait pour une utilisation industrielle.

Le trancheur industriel A660 de Bizerba est une solution de coupe entièrement automatique avec balance intégrée, idéal pour les environnements exigeants. Il permet de peser les portions et tranches individuelles en temps réel, réduisant les restes de produit et l'excès de poids des portions jusqu'à 15%. Cela est rendu possible par une méthode unique de pesage directement lors du processus de coupe. 


Le A660 est compact, facile à entretenir, et optimisé pour la découpe de charcuterie et de fromage sans pré-congélation. Son interface ergonomique et ses nombreuses options, comme la gestion centralisée des données, en font un outil polyvalent et efficace.

Caractéristiques principales du trancheur industriel A660 :
  • Balance intégrée : Pesage précis des portions et des tranches individuelles.
  • Système de fixation automatique : Permet de maintenir et de découper des produits jusqu'à 900 mm de long.
  • Technologie avancée : Régulation précise du poids cible pour minimiser les pertes.
  • Conception robuste et compacte : Adaptée aux environnements industriels avec une protection optimale contre la corrosion.
  • Facilité d'entretien : Plan d'étanchéité perfectionné et évacuation de l'eau de condensation.
  • Interface ergonomique : Écran tactile pour un usage intuitif et un nettoyage simplifié.
Avantages :
  • Optimisation des processus : Réduction des pertes de produit et augmentation de l'efficacité de découpe.
  • Polyvalence : Capable de traiter une variété de produits sans nécessité de congélation préalable.
  • Ergonomie : Conception facilitant le maniement et l'entretien.

Le trancheur industriel avec balance intégrée A660 de Bizerba est donc l’outil idéal pour les entreprises cherchant à optimiser leur production avec une coupe précise et fiable. 

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Points forts

  • Découper, disposer en éventail ou empiler presque toutes les sortes de charcuterie et de fromage – la plupart du temps sans aucune congélation préalable
  • Structure compacte pour utiliser de façon flexible le trancheur également dans les petits locaux et le déplacer pour le nettoyer dans le local humide
  • Maniement particulièrement simple, ergonomique et sûr lors de la production et du nettoyage, rapidement disponible même en cas d'emplacements flexibles
  • Contrôle parfait du poids cible avec régulation de la tendance à la tranche près
  • Avec _statistics.BRAIN, établissement simple des rapports sur les paramètres de production et le rendement des lignes
  • Le support automatisé du produit à découper permet de fixer simplement et sans effort les produits à découper jusqu'à 900 mm de long – son avantage : Temps de réglage réduits
  • Protection optimale contre la corrosion, plan perfectionné d'étanchéité et possibilité d'évacuer l'eau de condensation
  • Facile à entretenir

Les images des produits et les informations techniques peuvent varier et ne pas être disponibles dans votre pays.

Zones d’application

Un trancheur robuste pour la production industrielle


Grande restauration / cantines :


  • Portionnement de tranches épaisses de charcuterie
  • Coupe jusqu'au poids cible pour des assiettes



Grands traiteurs :


  • Préparation de plateaux de charcuterie et de fromages
  • Coupe jusqu'au poids cible exact



Laboratoire de préparation / boucherie :


  • Prédécoupage de charcuterie et de fromages pour les comptoirs et le rayon libre-service
  • Chargement de petites machines d'emballage



Transformation industrielle des aliments :


  • Production de plats préparés Coupe dans des lignes
  • Coupe de produits égalisés et de petits lots avec une perte de poids minimale


Détails et options

Pour une coupe parfaite, il faut d'abord amener le produit de façon optimale. Bizerba propose une vaste gamme de variantes fonctionnelles. Si d'autres adaptations sont nécessaires, l'équipe de Bizerba chargée des applications fournit une solution.

  • Balance intégrée pour le pesage des portions et par tranche
  • Intégration TCP/IP dans _statistics.BRAIN
  • Le bon tapis d'évacuation est disponible pour tous les besoins de production
  • Lame à chromage dur
  • Fixation du produit par l'immobilisateur pour une coupe parfaite
  • Cadre de coupe changeable et spécifique pour maintenir parfaitement le produit à découper devant la lame : une coupe et une disposition parfaite
  • Tapis avec une courroie en T : courroie plus large pour mieux disposer les produits à découper plus petits
Spécification Les faits Détails
variantes de tension 400 V
200 - 240 V 		ǂ Courant alternatif triphasé
Courant alternatif triphasé
performance de découpe With and without scale: 40 - 300 slices per minute
classe de protection IPx5
épaisseur de coupe 0,5-50 mm
dimensions de la courroie 950 mm
1310 mm
2500 mm
dimensions (L x l x H)/(P x l x H) 2359 x 2166 x 838 mm
poids 1653 lbs
diamètre de coupe maximum autorisé Height: 30-180 mm / 1,2"-7,1", Width: 50-210 mm / 2,0"-8,3", Length: 900 mm / 35,4"
Round: Ø 40-180 mm / 1,6"-7,1"
diamètre de lame 420 mm
propriétés de l'écran Touchscreen
plage de pesée 0,1-4,5 lb
50-2000 g 		d=0,002 lb
d=1g
matériau aluminium anodisé
Acier inoxydable 1.4301
surface d'installation (L x l) 1666 x 821 mm
dimensions du produit (L x l x H) 2498x938x1697 mm
98,9"x36,9"x66,8"
A emporter

Téléchargements

Vous pouvez trouver des instructions de fonctionnement, des mises à jour logicielles, des licences, des demandes de service pour votre appareil personnel dans le portail client Bizerba.
Datasheet A660 FR (5 MB)
Fact Sheet A660 (4 MB)
Brochure A660 (2 MB)
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