Affettatrici

Affettatrice verticale automatica VS12 D

Affettatrice verticale automatica di fascia alta. Taglio del prodotto senza intervento dell'operatore per la massima igiene e una presentazione ottimale.
Cuore di questa macchina è il potente azionamento lama, dotato del controllo motore intelligente Emotion®. Grazie al sistema deponifette automatico consente una deposizione del prodotto senza intervento dell'operatore e una varietà di soluzioni di deposizione per una presentazione ottimale. Il sistema deponifette, interamente realizzato in acciaio inox, si smonta facilmente per consentire una pulizia accurata ed efficiente.La tastiera a membrana con simboli intuitivi assicura la massima semplicità d'uso. La forma di deposizione non solo è facilmente configurabile mediante tasti diretti, ma i PLU più frequentemente utilizzati possono essere anche salvati in modo permanente.
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Highlight

  • Possibilità di funzionamento manuale, semiautomatico ed automatico in una sola macchina
  • Regolazione fine dello spessore fette nell'intervallo 0 - 3 mm
  • Design perfettamente igienico: smontaggio senza l'uso di utensili, acciaio inox e componenti Ceraclean® lavabili in lavastoviglie e struttura aperta per una pulizia a mano estremamente agevole
  • Rivestimento Ceraclean® (opzionale)
  • Potente motore Bizerba, provvisto di controllo intelligente Emotion®, in grado di garantire risparmio energetico, un funzionamento silenzioso e il riscaldamento pressoché nullo della zona di deposizione fette

Le immagini dei prodotti e le informazioni tecniche possono differire e potrebbero non essere disponibili nel vostro Paese.

Aree di applicazione

  • La VS12 D trova la sua collocazione ideale laddove al banco occorre affettare quantità normali ma il tempo necessario per il taglio può essere efficientemente utilizzato dal personale per altre operazioni.

Dettagli e opzioni

  • Scelta fra 18 diverse possibilità di deposizione fette
  • Potenziale di rischio ridotto al minimo grazie alla copertura completa dell'area di taglio durante l'affilatura della lama
  • L'assemblaggio estremamente accurato garantisce un taglio preciso per l'intera durata della lama
  • Deposizione circolare delle fette (opzionale) per una presentazione perfetta anche di prodotti squadrati
  • Ampia capacità di taglio
  • Tasti di colori differenti per un utilizzo più semplice.
  • Circuito di protezione (on/off) con dispositivo contro il riavvio

  • Lama Ceraclean
  • Lama per formaggio (scanalatura)
  • Piatti tondi che consentono la deposizione di fette a stella e la collocazione di vassoi per salmone
  • Esecuzione con carrello per prodotti lunghi
Specifiche tecniche Fatti Dettagli
Voltage variants 400 V
230 V
220-240 V 		3-phase alternating current
single-phase AC
single-phase alternating current with emotion®
Protection class IP33
Slicing thickness Infinitely adjustable (without depositing system): 0-24 mm / 0-0,9”
Infinitely adjustable (with depositing system): 0,5-8 mm / 0,02-0,3”
Fine adjustment: 0-3 mm / 0-0,1”
Material anodized aluminum
Ceraclean® (optional)
Dimensions (L x W x H)/(D x W x H) 744 x 536 x 941 mm
Weight Ca. 75 kg / 165,4 Ib ; Ca. 87 kg / 191,8 lb with packaging
Product dimensions (L x W x H) 840 x 710 x 610 mm / 33,1" x 28,0" x 24,0"
Maximum size of food to be sliced Infinitely adjustable, without depositing arm: 0 - 24 mm / 0 - 0.9” Infinitely adjustable, with depositing arm: 0.5 - 8 mm / 0.02 - 0.3” Fine setting 0 - 3 mm / 0 - 0.1”
Blade diameter 330 mm
280 mm
Disponibile per il download

Download

È possibile trovare istruzioni operative, aggiornamenti software, licenze, richieste di servizio per il tuo dispositivo personale nel Bizerba Customer Portal.
Iii 133 Vs12dee Vs12dvee EN (66 KB)
Iii 1000 25 Vs12 Range EN (7 MB)
Ceraclean Datenblatt EN 1 (179 KB)
Emotion Datenblatt EN (157 KB)
Imagebrochure Service EN (4 MB)
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