Cortadoras

Cortadora vertical automática VS12 D

Cortadora vertical automática de la clase Premium. Corte sin contacto para la máxima higiene y la presentación óptima.
El corazón del equipo es un potente accionamiento de cuchilla con control de motor inteligente Emotion®. El sistema depositador automático posibilita la colocación sin contacto y permite crear múltiples esquemas de depósito para una presentación óptima. El sistema depositador fabricado completamente de acero inoxidable se puede desmontar de forma rápida y sencilla, de modo que permite su limpieza completa y eficiente.El teclado de membrana con símbolos de manejo intuitivos asegura el manejo extraordinariamente sencillo. La forma de depósito no solo se puede configurar cómodamente a través de teclas directas; además, es posible memorizar los "PLU" más utilizados.
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Espuma limpiadora
Disuelve incluso suciedad rebelde

Destacados

  • Funcionamiento manual, semiautomático y automático en una misma máquina
  • Ajuste de precisión del grosor de corte en un margen de 0 - 3 mm
  • Diseño higiénicamente perfecto: desmontaje sin herramientas y accesorios aptos para el lavavajillas de acero inoxidable y Ceraclean®, así como una construcción abierta que facilita la limpieza manual
  • Acabado Ceraclean® (opcional)
  • Potente motor Bizerba con control de motor inteligente Emotion® para un bajo consumo, un funcionamiento silencioso y la ausencia de calentamiento en la zona de colocación

Las imágenes de los productos y la información técnica pueden diferir y no estar disponibles en tu país.

Ámbitos de aplicación

  • El modelo VS12 D es idóneo si se requiere cortar las cantidades usuales en el mostrador, pero los operadores podrán utilizar más eficientemente el tiempo de corte.

Detalles y opciones

  • Posibilidad de elegir entre 18 esquemas de depósito
  • Reducción al mínimo del potencial de peligro al quedar cubierta todo el área de corte durante el proceso de afilado de la cuchilla
  • Ajuste de precisión de componentes determinantes para la calidad, para un corte preciso a lo largo de toda la vida útil de la cuchilla
  • Colocación circular, opcionalmente también con género rectangular, para una estética perfecta
  • Amplio paso del producto
  • Para facilitar el manejo, las teclas de sensor están identificadas con distintos colores.
  • Circuito de protección (conexión/desconexión) con bloqueo de rearranque

  • Cuchilla Ceraclean
  • Cuchilla para queso (garganta)
  • Platos redondos que permiten la colocación del género a cortar en forma de estrella y el alojamiento de bandejas para salmón
  • Versión con carro para géneros a cortar largos
Especificación Datos Detalles
variantes de voltaje 400 V
230 V
220-240 V 		3-phase alternating current
single-phase AC
single-phase alternating current with emotion®
clase de protección IP33
grosor del corte Infinitely adjustable (without depositing system): 0-24 mm / 0-0,9”
Infinitely adjustable (with depositing system): 0,5-8 mm / 0,02-0,3”
Fine adjustment: 0-3 mm / 0-0,1”
material anodized aluminum
Ceraclean® (optional)
medidas (largo x ancho x alto)/(profundidad x ancho x alto) 744 x 536 x 941 mm
peso Ca. 75 kg / 165,4 Ib ; Ca. 87 kg / 191,8 lb with packaging
medidas del producto (L x A x H) 840 x 710 x 610 mm / 33,1" x 28,0" x 24,0"
diámetro de corte máximo permitido Infinitely adjustable, without depositing arm: 0 - 24 mm / 0 - 0.9” Infinitely adjustable, with depositing arm: 0.5 - 8 mm / 0.02 - 0.3” Fine setting 0 - 3 mm / 0 - 0.1”
diámetro de la cuchilla 330 mm
280 mm
Información adicional

Descargas

Puede encontrar instrucciones operativas, actualizaciones de software, licencias, solicitudes de servicio para su dispositivo personal en el portal de clientes de Bizerba.
Pmp HD V11 Vs12 D EN (715 KB)
Iii 1000 25 Vs12 Range EN (7 MB)
Ceraclean Datenblatt EN 1 (179 KB)
Emotion Datenblatt EN (157 KB)
Imagebrochure Service EN (4 MB)
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