Cortadoras

Cortadora vertical automática VS12 D

Cortadora vertical automática de la clase Premium. Corte sin contacto para la máxima higiene y la presentación óptima.
El corazón del equipo es un potente accionamiento de cuchilla con control de motor inteligente Emotion®. El sistema depositador automático posibilita la colocación sin contacto y permite crear múltiples esquemas de depósito para una presentación óptima. El sistema depositador fabricado completamente de acero inoxidable se puede desmontar de forma rápida y sencilla, de modo que permite su limpieza completa y eficiente.El teclado de membrana con símbolos de manejo intuitivos asegura el manejo extraordinariamente sencillo. La forma de depósito no solo se puede configurar cómodamente a través de teclas directas; además, es posible memorizar los "PLU" más utilizados.
Estos productos también podrían interesarle:
Cortadora de fiambre automática VSI
La solución flexible de corte automático configurable para su uso en la industria alimentaria, tiendas y comercios de alimentación, así como en grandes cocinas. La cortadora automática con balanza integrada VSI combina una gran precisión en el peso objetivo con un alto rendimiento y una fácil integración en los sistemas de información, dentro del proceso de producción.
Espuma limpiadora
Disuelve incluso suciedad rebelde

Destacados

  • Funcionamiento manual, semiautomático y automático en una misma máquina
  • Ajuste de precisión del grosor de corte en un margen de 0 - 3 mm
  • Diseño higiénicamente perfecto: desmontaje sin herramientas y accesorios aptos para el lavavajillas de acero inoxidable y Ceraclean®, así como una construcción abierta que facilita la limpieza manual
  • Acabado Ceraclean® (opcional)
  • Potente motor Bizerba con control de motor inteligente Emotion® para un bajo consumo, un funcionamiento silencioso y la ausencia de calentamiento en la zona de colocación

Las imágenes de los productos y la información técnica pueden diferir y no estar disponibles en tu país.

Ámbitos de aplicación

  • El modelo VS12 D es idóneo si se requiere cortar las cantidades usuales en el mostrador, pero los operadores podrán utilizar más eficientemente el tiempo de corte.

Detalles y opciones

  • Posibilidad de elegir entre 18 esquemas de depósito
  • Reducción al mínimo del potencial de peligro al quedar cubierta todo el área de corte durante el proceso de afilado de la cuchilla
  • Ajuste de precisión de componentes determinantes para la calidad, para un corte preciso a lo largo de toda la vida útil de la cuchilla
  • Colocación circular, opcionalmente también con género rectangular, para una estética perfecta
  • Amplio paso del producto
  • Para facilitar el manejo, las teclas de sensor están identificadas con distintos colores.
  • Circuito de protección (conexión/desconexión) con bloqueo de rearranque

  • Cuchilla Ceraclean
  • Cuchilla para queso (garganta)
  • Platos redondos que permiten la colocación del género a cortar en forma de estrella y el alojamiento de bandejas para salmón
  • Versión con carro para géneros a cortar largos
Especificación Datos Detalles
variantes de voltaje 400 V
230 V
220-240 V 		3-phase alternating current
single-phase AC
single-phase alternating current with emotion®
clase de protección IP33
grosor del corte Infinitely adjustable (without depositing system): 0-24 mm / 0-0,9”
Infinitely adjustable (with depositing system): 0,5-8 mm / 0,02-0,3”
Fine adjustment: 0-3 mm / 0-0,1”
material anodized aluminum
Ceraclean® (optional)
medidas (largo x ancho x alto)/(profundidad x ancho x alto) 744 x 536 x 941 mm
peso Ca. 75 kg / 165,4 Ib ; Ca. 87 kg / 191,8 lb with packaging
medidas del producto (L x A x H) 840 x 710 x 610 mm / 33,1" x 28,0" x 24,0"
diámetro de corte máximo permitido Infinitely adjustable, without depositing arm: 0 - 24 mm / 0 - 0.9” Infinitely adjustable, with depositing arm: 0.5 - 8 mm / 0.02 - 0.3” Fine setting 0 - 3 mm / 0 - 0.1”
diámetro de la cuchilla 330 mm
280 mm
Información adicional

Descargas

Puede encontrar instrucciones operativas, actualizaciones de software, licencias, solicitudes de servicio para su dispositivo personal en el portal de clientes de Bizerba.
Pmp HD V11 Vs12 D EN (715 KB)
Iii 1000 25 Vs12 Range EN (7 MB)
Ceraclean Datenblatt EN 1 (179 KB)
Emotion Datenblatt EN (157 KB)
Imagebrochure Service EN (4 MB)
Ponerse en contacto
Ponte en contacto con nuestros especialistas

Productos relacionados

CSP Assisted Sales
  • Cortador de pan
Place the mobile CSP Assisted Sales exactly where it fits best. Always slice your baked goods in top quality irrespective of texture or shape. Floor model CSP cuts up to 200 slices/min. with its circular blade. Enjoy comfortable and safe working - from intuitive touch screen operation to very easy cleaning.
CSP Self-Service
  • Cortador de pan
The mobile and compact CSP Self-Service can be flexibly placed on the selfservice bakery shelf. Your customers can slice their bread as desired by||choosing from three preset slice thicknesses. Intuitive, guided operation via||touch screen for self-explanatory use.
CSP I Self-Service
  • Cortador de pan
Create more space at the self-service bakery shelf with built-in model CSP I Self-Service. This bread slicer fits seamlessly between your bakery shelves. It allows comfortable and safe slicing. Your customers can select from three preset slice thicknesses. Intuitive, self-explanatory touch screen operation makes using it particularly easy.
CSP I Assisted Sales
  • Cortador de pan
Create more space at the bakery counter with the compact built-in model CSP I Assisted Sales. This bread slicer smoothly fits into your store design. For cleaning, simply pull the CSP I to the front. Benefit from excellent slicing performance: The incredibly fast circular blade cuts 200 slices/minute. Always in top quality regardless of texture or shape. Particularly easy use thanks to intuitive touch screen operation.
Cortadora vertical manual VSP Flex
  • Cortadora manual
El nombre ya lo dice todo: gracias a su concepto modular, esta variante le ofrece la máxima flexibilidad. La combinación de una cortadora y una balanza verificada le permite cortar, pesar y expedir la cuenta en una sola operación en el mostrador. Además de ahorrar mucho tiempo, evita que su equipo tenga que desplazarse. De esta manera, el contacto visual con el cliente durante el proceso de venta no se interrumpe innecesariamente.||La VSP Flex también es idónea para la digitalización de los procesos en la sala de preparación: con nuestra solución MyOrder puede realizar la gestión de pedidos directamente a través de la pantalla táctil de su solución Flex y encargarse puntualmente de la producción previa del género pedido. Cuando los clientes se presentan en el mostrador, los productos pedidos se encuentran listos a su disposición: cortados, envasados y etiquetados.