Fatiadores

Fatiador manual vertical VSP com carro de presunto de Parma

Originalmente desenvolvida especificamente para cortar presunto de Parma, esta versão é também ideal para todos os outros tipos de presunto. Isso porque o retentor especial de restos com a sua adaptabilidade flexível torna o carro de Parma ideal para cortar carne do osso ou um presunto inteiro com osso. Mesmo pedaços de presunto muito grandes não são problema para este modelo: As lâminas grandes com diâmetros de 350 mm e 370 mm também têm aqui um trabalho fácil.
O VSP oferece a você mais do que a média. Suas inovadoras funções SmarterSlicing o auxiliam a alcançar um padrão perfeito de fatias para seus produtos frescos em todos os momentos. Os indicadores avisam antecipadamente quando o VSP deve ser limpo, afiado ou deve ser feita a manutenção. Tecnologia inteligente, com a qual a disponibilidade é assegurada. Sua vantagem adicional: Você controla a função SmarterSlicing de maneira centralizada e registra os dados. A base ideal para otimizar, a longo prazo, o seu processo. A interface FoodConnect e o software de gerenciamento RetailControl tornam isso possível.Lado a lado com a tecnologia de acionamento inteligente Emotion®, que economiza energia, o controlador de peso integrado ajuda você a economizar tempo e custos: As fatias são automaticamente contadas e exibidas no display de toque com o peso. Você controla, com ele, a velocidade de rotação da lâmina, de forma prática.
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Destaques

  • Funções SmarterSlicing:
    • Indicações de limpeza, afiação e manutenção
    • Monitoramento transparente e gerenciamento de dados central
  • Função "Illumination": Exibição visual opcional do modo de aparelho atual
  • Design higiênico:
    • Desmontagem sem ferramentas
    • Componentes Ceraclean® removíveis e laváveis na lava-louças
    • Grande distância entre a lâmina e a unidade do motor para facilitar a limpeza manual

As imagens e informações técnicas dos produtos podem ser diferentes e podem não estar disponíveis em seu país.

Areas de aplicação

  • Especialmente adequado como máquina generalista para cozinhas e cantinas
  • Balcão de venda

Detalhes e opções

  • Regolazione di precisione dello spessore di taglio nell'intervallo 0-3 mm
  • Coprilama innovativo: sistema a sgancio rapido intelligente per facilità di montaggio
  • Questo prodotto include software sviluppato da OpenSSL Project per l'uso nel toolkit OpenSSL (http://www.openssl.org/http://www.openssl.org/).
  • Questo prodotto include software crittografico scritto da Eric Young (eay

  • Variante com controlador de peso integrado
  • Equipamento individual:
    • Variantes de lâminas: Lâmina, lâmina côncava, lâmina para corte de pão, lâmina de aço inoxidável Ceraclean®
    • Variantes de carro e suporte de resíduos
    • Guias de cortes de materiais também para cortes diagonais
    • Montagem através de faixas de posicionamento, pedal ou dispositivo de elevação
  • Acabamento de superfícies exclusivo Ceraclean®
  • Combinações Flex: Fatiador com balança de varejo calibrada, integrada
  • Saída do cabo variável: Cabo de alimentação posicionável em diferentes saídas
Especificações Fatos Detalhes
variações de voltagem 100 - 120 V
200 - 240 V 		50 - 60 Hz, 1,9-2,3 A (single-phase alternating current with emotion®)
50 - 60 Hz, AC, 1,0 A (single-phase alternating current with emotion®)
espessura da fatia Infinitely adjustable: 0-24 mm
Fine adjustment: 0-3 mm
material anodized aluminum
Bizerba Ceraclean®
área de instalação (C x L) 520 x 430 mm
dimensões (L x W x H)/(D x W x H) 628 x 568 x 432 mm
superfície de trabalho (C x L x A) 673 x 678 x 454 mm
desempenho de processamento 160-300 U/min(einstellbar über HMI)
diâmetro máximo de corte permitido Square: 673 x 678 x 454 mm
Round: Ø 225 mm
diâmetro da lâmina 330 mm
Para levar

Downloads

Você pode encontrar instruções operacionais, atualizações de software, licenças, solicitações de serviço para seu dispositivo pessoal no portal do cliente da Bizerba.
Datasheet Vsp EN (1 MB)
Brochure Smarterslicing Vsp Gsp Vsi EN (4 MB)
Emotion Datenblatt EN (157 KB)
Ceraclean Datenblatt EN 1 (179 KB)
Imagebrochure Service EN (4 MB)
Featuresheet Smarterslicing EN (1 MB)
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