Krajalnice wertykalne

Ręczna krajalnica wertykalna VSP z saniami do szynki parmeńskiej

Krajalnica zaprojektowana specjalnie do krojenia szynki parmeńskiej, lecz ta wersja jest również idealna do wszystkich innych rodzajów szynki. Sanie do szynki parmeńskiej wyposażone w przytrzymywacz resztek to idealna opcja do oddzielania mięsa od kości lub do krojenia całej szynki z kością. Na tym modelu krajalnicy można pokroić również duże kawałki szynki: duży nóż o średnicy 350 mm względnie 370 mm znacznie ułatwia krojenie produktów.

Krajalnica VSP oferuje wyjątkowe rozwiązania. Innowacyjna funkcja SmarterSlicing zapewnia idealnie pokrojone świeże produkty. Wskaźniki sygnalizują odpowiednio wcześnie, kiedy należy przeprowadzić czyszczenie, ostrzenie czy konserwację krajalnicy. Inteligentna technologia zapewnia wysoką dostępność urządzenia. Kolejną zaletą jest centralne sterowanie funkcją SmarterSlicing oraz rejestracja danych. To doskonała podstawa do długofalowej optymalizacji procesów. Interfejs FoodConnect oraz oprogramowanie do zarządzania RetailControl znacznie ułatwiają te procesy. Oprócz inteligentnego, energooszczędnego napędu Emotion®, krajalnica została wyposażona w wagę kontrolną, umożliwiającą automatyczne zliczanie plasterków oraz wyświetlanie masy bezpośrednio na ekranie. Na wyświetlaczu można również ustawić liczbę obrotów noża.

Te produkty mogą Cię również zainteresować:
Automatyczna krajalnica wertykalna VS12 D
Automatyczna krajalnica wertykalna klasy premium. Bezdotykowy proces krojenia to maksymalna higiena oraz optymalna prezentacja towaru.
Automatyczna krajalnica wertykalna VSI
W pełni zautomatyzowana, higieniczna krajalnica do produktów spożywczych z zintegrowanym sterowaniem do masy docelowej to elastyczność i rentowność przy zastosowaniu na ladzie
Preparat do czyszczenia stali szlachetnej
Lśniąca powierzchnia urządzeń

Cechy szczególne

  • funkcje SmarterSlicing:
    • komunikaty o czyszczeniu, ostrzeniu i konserwacji
    • przejrzyste monitorowanie oraz centralne zarządzanie danymi
  • pakiet Illumination: opcja: wizualne wskazanie aktualnego trybu pracy urządzenia
  • higieniczny design:
    • demontaż bez użycia narzędzi
    • demontowane podzespoły, możliwość mycia w zmywarce, powłoka Ceraclean®
    • duży odstęp pomiędzy nożem a silnikiem noża - bezpieczne czyszczenie ręczne

Zdjęcia produktów i informacje techniczne mogą się różnić w zależności od kraju.

Obszary zastosowań


  • wielofunkcyjna krajalnica jest przeznaczona do pracy w kuchniach, kantynach oraz na zapleczach
  • lada sklepowa


Szczegóły i opcje

cryptsoft.com)

  • wariant krajalnicy ze zintegrowaną wagą kontrolną
  • indywidualne wyposażenie:
    • warianty noża: nóż Ceraclean®, nóż zaokrąglony, nóż do chleba, nóż ze stali szlachetnej
    • wariant sań i przytrzymywacza resztek produktu
    • prowadzenie produktu do krojenia także w przypadku krojenia w poprzek
    • ustawienie krajalnicy na gumowych nóżkach, opcjonalnie z dźwignią do podnoszenia obudowy maszyny
  • wyjątkowa powłoka ochronna Ceraclean®
  • połączenie flex: krajalnica ze zintegrowaną, zalegalizowaną wagą sklepową
  • zróżnicowane wyjście kabla: kabel sieciowy można umieścić w różnych wyjściach

SpecyfikacjaFaktySzczegóły
warianty napięcia 100 - 120 V
200 - 240 V 		50 - 60 Hz, 1,9-2,3 A (jednofazowy prąd zmienny, emotion®)
50 - 60 Hz, AC, 1,0 A (jednofazowy prąd zmienny, emotion®)
grubość krojenia płynna regulacja: 0-24 mm
rozszerzona skala: 0-3 mm
materiał aluminium anodowane
Bizerba Ceraclean®
powierzchnia montażu (D x S) 520 x 430 mm
wymiary (dł. x szer. x wys.)/(gł. x szer. x wys.) 628 x 568 x 432 mm
powierzchnia robocza (dł. x szer. x wys.) 673 x 678 x 454 mm
wydajność przetwarzania 160-300 U/min (regulowany na HMI)
maksymalny dopuszczalny rozmiar produktu krojonego produkt kwadratowy: 673 x 678 x 454 mm
produkt okrągły, średnica: Ø 225 mm
średnica noża 330 mm
Pokaż więcej +
Do pobrania

Do pobrania

Portal klienta Bizerba to miejsce, gdzie znajdziesz instrukcje obsługi, aktualizacje oprogramowania, czy wyślesz zgłoszenie serwisowe.
Datasheet Vsp EN(1 MB)
Brochure Smarterslicing Vsp Gsp Vsi EN(4 MB)
Emotion Datenblatt EN(157 KB)
Ceraclean Datenblatt EN 1(179 KB)
Imagebrochure Service EN(4 MB)
Featuresheet Smarterslicing EN(1 MB)
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się z naszymi specjalistami
Tytuł * 
Wiadomość *
Anti-Robot Verification
FriendlyCaptcha ⇗

Produkty powiązane

Ręczna krajalnica wertykalna VSP Flex
  • Krajalnice wertykalne
  • Rzemieślnicza produkcja żywności
  • Gastronomia
  • Ważenie
  • Supermarkety
  • Targ
  • Monitorowanie
Flex to w skrócie: modułowy koncept krajalnicy to maksymalna elastyczność. Połączenie krajalnicy i legalizowanej wagi to możliwość krojenia, ważenia w jednym cyklu pracy. Krajalnica to nie tylko oszczędność czasu, ale również skrócenie codziennych tras pokonywanych przez personel - w ten sposób personel utrzymuje kontakt wzrokowy z klientem podczas dokonywania zakupów. Krajalnica VSP Flex umożliwia również digitalizację procesów na zapleczach lub w pomieszczeniach przygotowawczych: na ekranie dotykowym krajalnicy Flex za pomocą aplikacji MyOrder można zarządzań zamówieniami i terminowej realizacji zamówień. Gdy klienci zbliżają się do lady, zamówione produkty czekają już na ladzie - pokrojone, opakowanie oraz zaetykietowane.
Ręczna krajalnica wertykalna VSP z saniami do mięsa
  • Krajalnice wertykalne
  • Rzemieślnicza produkcja żywności
  • ręczny
  • Gastronomia
  • Ważenie
  • Supermarkety
  • Targ
Model z saniami do mięsa zaprojektowano do krojenia mięsa. Krajalnica poradzi sobie również z dużymi i ciężkimi produktami. Dzięki specjalnie zaprojektowanym saniom doprowadzającym na krajalnicy można higienicznie kroić również wilgotne kawałki mięsa. Sanie doprowadzające umożliwiają ergonomiczną, bezwysiłkową pracę także w przypadku ciężkich produktów. Więcej korzyści? Dobierz odpowiednią wielkość noża o średnicy 350 mm lub 370 mm do dużych porcji mięsa.
Ręczna krajalnica wertykalna VSP z saniami standardowymi
  • Krajalnice wertykalne
  • Rzemieślnicza produkcja żywności
  • ręczny
  • Gastronomia
  • Hybrid Counter
  • Ważenie
  • Supermarkety
Wszechstronna i wydajna krajalnica VSP: standardowa konstrukcja zapewnia maksymalną elastyczność, ponieważ doskonale sprawdzi się do krojenia szerokiej gamy produktów, o różnych rozmiarach. To sprawia, że krajalnica jest idealnym rozwiązaniem w przypadku krojenia w najlepszej jakości zróżnicowanych produktów, lub gdy personel sklepu pracuje często na zapleczu lub przy ladzie. Standardowe sanie są dostępne z nożem o średnicy 280 oraz 330 mm. Model z nożem 280 mm to kompaktowa, ergonomiczna wersja do krojenia małych produktów. Krajalnicę można z powodzeniem ustawić na małej przestrzeni.