切片机

配备帕尔马滑座的 VSP手动垂直切片机

该型号最初是专为切割帕尔马火腿而设计的，但也非常适用于其他火腿品类。因为帕尔马滑座配有特制的余料夹具并可灵活调节，所以完美适用于从骨头上割肉或者切割整个的带骨火腿。即使是巨大的火腿块，对这个型号也毫无问题：这对于直径为 350 mm 或 370 mm 的大型刀具也是小菜一碟。
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VSP 为您提供远超平均线的服务。创新型 SmarterSlicing 功能可协助您处理生鲜产品，使其实现卓越的切片效果。一旦 VSP 需要清洁、磨刀或维护，则指示器将提前报告。确保可用性的智能技术。另外一个亮点是：您可以集中控制 SmarterSlicing 功能并记录数据。长期优化流程的基础。FoodConnect 接口和 RetailControl 管理软件使其成为可能。除了智能、节能的 Emotion® 驱动技术以外，集成检重秤还可以为您节约时间和成本：自动统计切片数，并与重量一同显示在触摸屏上。还可以轻松控制刀片转速。
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产品亮点

  • SmarterSlicing 功能：
    • 清洁、磨刀和维护指示器
    • 透明的监控和中央数据管理
  • 发光指示：可选择通过视觉方式显示当前设备模式
  • 卫生设计：
    • 免工具拆卸
    • Ceraclean® 部件可拆卸，适用于洗碗机
    • 刀具与电机支架之间的间距大，便于手动清洁

产品图片和技术信息可能有所不同，在你的国家可能无法获得。

应用领域

  • 特别适合作为全能型设备在厨房和食堂使用
  • 销售柜台

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我们很高兴向您提供有关这一解决方案或服务的选择的信息和建议。请提供您的信息，以便我们能以更好的协助你。我们会尽快给你答复。
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详细信息和选项

cryptsoft.comeay

  • 集成检重秤的派生型号
  • 个性化的装备：
    • 刀片类型：Ceraclean® 刀、中空刀、面包刀、不锈钢刀
    • 滑座和固定座型号
    • 切割物导轨也适用于斜切
    • 通过安装轨、支脚或升降装置安装
  • 独家 Ceraclean® 表面处理
  • 灵活组合：切片机可集成经过校准的商店零售秤
  • 可变电缆输出：网线可布置在不同输出端
技术参数 事实 详细信息
电压变化 100 - 120 V
200 - 240 V 		50 - 60 Hz, 1,9-2,3 A (single-phase alternating current with emotion®)
50 - 60 Hz, AC, 1,0 A (single-phase alternating current with emotion®)
切片厚度 Infinitely adjustable: 0-24 mm
Fine adjustment: 0-3 mm
材料 anodized aluminum
Bizerba Ceraclean®
安装区域 (长 x 宽) 520 x 430 mm
尺寸 （长 x 宽 x 高）/（深 x 宽 x 高） 628 x 568 x 432 mm
工作台面 (长 x 宽 x 高) 673 x 678 x 454 mm
处理性能 160-300 U/min(einstellbar über HMI)
最大允许切割直径 Square: 673 x 678 x 454 mm
Round: Ø 225 mm
刀片直径 330 mm
下载中心

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您可以在Bizerba客户门户网站上找到操作说明，软件更新，许可，服务请求。
Datasheet Vsp EN (1 MB)
Brochure Smarterslicing Vsp Gsp Vsi EN (4 MB)
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Ceraclean Datenblatt EN 1 (179 KB)
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