Services numériques : la nouvelle liberté en matière de temps et d’espace

Ils apportent un meilleur soutien aux responsables en ce qui concerne la maîtrise de leurs coûts de maintenance et de réparation. La nécessité d’agir devient plus prévisible et la disponibilité des appareils ou des systèmes est durablement accrue. Pourquoi est-ce le cas ?

Les services numériques sont basés sur le Cloud. Ils offrent tous les avantages d'Internet. La rapidité est un facteur très important. Prenons l’exemple d’une trieuse pondérale dynamique :

elle est mise en réseau avec le Cloud de Bizerba et elle génère automatiquement des rapports : « Je suis à l’arrêt. » ; un technicien de l’équipe d’assistance est informé directement. Il se connecte au système à distance et analyse l’erreur. La base comporte les paramètres de fonctionnement enregistrés.

Son diagnostic est : « La pièce X est desserrée ». Il transmet immédiatement cette information à votre employé présent sur le site. Il procède au dépannage et la production reprend. Ce processus illustre les avantages du Cloud de Bizerba et ses services à distance :

• vous agissez rapidement
• vous économisez des coûts, car le déplacement du technicien devient superflu
• vous faites un geste pour l'environnement, car aucun CO2 n’est émis puisque le technicien ne s’est pas déplacé
• et vous réduisez les temps d’arrêt, ce qui a un effet positif sur le chiffre d’affaires.

Ce qui rend les services numériques encore plus intéressants : ils sont accessibles partout et à tout moment via le Cloud de Bizerba. D’autre part, étant donné que le réseau est mondial, vous pouvez toujours contacter un technicien de l’équipe d’assistance par voie numérique dans le réseau mondial de Bizerba. Ceci est l'idéal pour les prestataires de production et de services qui travaillent en équipe, par exemple dans le secteur de la logistique. En cas de panne complexe, vous communiquez en direct avec des spécialistes des produits dans le monde entier. Vous faites l’expérience d’une toute nouvelle qualité de service.

Oui, absolument. Les services numériques de Bizerba sont aussi divers que l’industrie et la taille des entreprises de nos clients. La performance et le champ d’application sont modulables en fonction de vos besoins. Prenons l’exemple d’un artisan, disons d’un boucher. Il travaille avec un trancheur Bizerba. Il trouve l’application « Services augmentés » sur le Cloud de Bizerba. Il peut la télécharger sur son PC ou son smartphone et l’utiliser.

Dans l’application, il reçoit une assistance de première classe de manière très simple : une vidéo démontre sans utiliser beaucoup de mots la façon d’aiguiser le couteau en toute sécurité. Il peut également utiliser un « Jumeau numérique » qui lui fournira la procédure à suivre pour remplacer lui-même une pièce usée.

Il a aussi la possibilité de se connecter au portail client. Ici, en quelques clics, il trouvera toutes les informations sur son trancheur ou il pourra commander des pièces usées. Quand et où il veut.

Ensuite, nous avons des clients qui utilisent des solutions en réseau. Dans le secteur commercial, il s’agit de balances et de trancheurs. Dans le secteur commercial et industriel, il existe également des systèmes d’étiquetage et d’inspection ou des systèmes de gestion des déchets. Dans cet environnement, les exigences sont naturellement plus complexes.

« D’un point de vue commercial, la question passionnante est la suivante : Que dois-je faire en premier lieu pour éviter les pannes ? » C’est exactement sur ce point que la maintenance prédictive intervient avec ses services à distance proactifs.

La maintenance prédictive permet d’éviter les fluctuations de performance et de qualité et tout ce qui va avec : pannes, goulots d’étranglement dans les livraisons et pertes financières. La clé est la surveillance en temps réel.

Les solutions numériques connectées au Cloud de Bizerba sont surveillées en permanence. C’est ce que nous appelons « la maintenance à distance des appareils ». Comment cela fonctionne-t-il ?

Nous définissons des valeurs limites pour certains points de mesure. Si les données affichées sur le tableau de bord indiquent que la valeur a été dépassée ou n’a pas été atteinte, nous agissons de manière proactive. Par exemple, nous travaillons avec le directeur de l’usine ou de la production aux fins de programmer les travaux de maintenance et de réparation dans des créneaux horaires qui ne perturbent pas la production. Cela permet d’éviter des fluctuations du chiffre d’affaires.

La maintenance prédictive est un outil extrêmement efficace qui a été mis en pratique. Les coûts de maintenance et de service peuvent être réduits de 17 %, le temps de fonctionnement peut être augmenté de 18 % et le chiffre d’affaires peut être augmenté de 10 %¹.

Les responsables des opérations ou de la production exploitent le potentiel de l’analyse pour optimiser le coût total de possession. Les services proactifs permettent de prolonger la durée de vie de votre équipement. En agissant rapidement, l’usure des composants et des pièces qui peuvent être changées est plus lente.

Pensez à la gestion de la qualité, notamment dans les secteurs sensibles de l’alimentation ou de la pharmacie. Si vous constatez des variations à un stade précoce, vous pouvez prendre des mesures directement. Cela permet de maintenir vos lignes de production et vos produits à un niveau de qualité élevé et constant. Dans le même temps, les services vous aident automatiquement à respecter les normes de qualité et de sécurité de votre secteur.

L’informatique est un autre champ d’application important. Il est particulièrement intéressant pour les PME ayant peu de personnel d’intégrer leurs solutions numériques dans le Cloud de Bizerba. Nous prenons en charge les mises à jour logicielles à distance, appliquons les correctifs de sécurité ou répondons aux demandes spéciales.

La gestion des appareils à distance est très utilisée dans l’environnement du commerce de détail. Un exemple de bonne pratique est la quatrième plus grande chaîne de supermarchés au Royaume-Uni, que nous gérons à distance : environ 500 magasins avec plus de 8 000 appareils Bizerba, tous en réseau dans le Cloud de Bizerba. Depuis un emplacement central, nous téléchargeons des données de base synchrones ou une nouvelle application de vente au détail sur le réseau de balances, ce qui représente une réduction considérable de la charge de travail.

Un autre exemple d’efficacité est celui des balances installées aux comptoirs des produits frais : ici, nous avons réorganisé les groupes de produits de manière centrale dans la conception de l’affichage. Ce qui aurait nécessité plusieurs jours de travail du personnel au niveau local n’a pris que quelques heures au niveau central. Entre-temps, nous résolvons à distance 50 % de toutes les tâches de service de la chaîne de supermarchés, c.-à-d. sans qu’un technicien de l’équipe d’assistance doive se rendre sur le site.

C’est la plateforme centrale pour toutes les informations auxquelles nous accédons pour des services à distance réactifs ou proactifs. Le transfert de données s’effectue dans deux directions :

les solutions en réseau envoient leurs données de santé, d’exploitation et de performance en temps réel au Cloud. Elles sont recueillies par des capteurs intégrés aux solutions. Toutes les informations sont enregistrées dans des bases de données et traitées par le biais d’outils logiciels de suivi.

Si vous êtes en réseau avec le Cloud de Bizerba, vous pouvez appeler les données sur le tableau de bord ou générer des rapports flexibles à l’aide du logiciel BRAIN2.

Votre production devient transparente. C’est la première étape permettant d’améliorer l’efficacité globale de votre équipement. Chaque facteur devient mesurable, et par conséquent contrôlable : performance, qualité, disponibilité. Sans oublier la consommation d’énergie.

Qu’y a-t-il d’autre sur le Cloud de Bizerba ? Tout le contenu que nous mettons à disposition des clients dans l’application « Services augmentés ».

Le portail client avec toute son infrastructure y est installé. Par exemple, si vous utilisez le portail pour consulter le passeport de votre appareil numérique, vous pouvez accéder à toutes les informations qui sont stockées dans le Cloud : Où se trouve l’appareil ? Quel est son identifiant ? Quels sont les logiciels ou modules complémentaires que nous avons installés ? Avons-nous installé des variations dans le matériel ? Combien de tâches a-t-il déjà exécutées ? Depuis combien de temps est-il utilisé ?

Via le Cloud, nous enregistrons également les mises à jour logicielles automatisées ou les correctifs de sécurité sur les solutions Bizerba, individuellement ou en réseau, dont nous avons parlé. Et, bien entendu, le réseau mondial de services, qui compte environ 1 400 employés, est relié au Cloud en termes de communication.

Nous garantissons à toutes les entreprises qu’elles conservent le contrôle de leurs données.

« Dès que vous choisissez votre abonnement de services avec nous, nous vous fournissons des informations transparentes sur les données que nous stockons, analysons et évaluons dans le Cloud. »

La nouvelle architecture de sécurité de Bizerba commence dès le processus de développement des solutions. Ici, nous avons intégré des mesures de sécurité dans les processus informatiques. Elles sont étroitement liées au réseau de mesures que nous avons placé sur l’ensemble de l’infrastructure du Cloud de Bizerba. Tous les composants répondent aux exigences des normes internationales et sont mis à niveau avec les normes de sécurité actuelles. Toutes les mesures sont optimisées en permanence. Nous faisons beaucoup pour gagner la confiance de nos clients.

Le transfert des données fonctionne par le biais de méthodes de chiffrement, comme HTTPS ou SSL. Nous avons installé des jetons de sécurité. Si des techniciens de l’équipe d’assistance de Bizerba se connectent aux systèmes des clients, cela se fait uniquement en étroite coordination avec les responsables de l’entreprise. Nous respectons leurs spécifications en matière de sécurité et nous utilisons les procédures de chiffrement définies.

Du côté de Bizerba, tous les systèmes du Cloud de Bizerba fonctionnent avec l’administration des utilisateurs et avec la nouvelle procédure d’authentification à plusieurs facteurs. Seuls les employés de l’équipe d’assistance autorisés peuvent agir pour les clients via le service à distance. Nous investissons également beaucoup dans la formation à la sécurité