Procesamiento cárnico

Picadora de carne FW N22/82

Picadora de carne compacta para la venta en mostrador o la sala de elaboración
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La FW N22/82 pica carne en forma cruda, cocida o ahumada. También permite triturar carne entreverada, tanto en caliente como en frío, tocino, casquería, corteza, así como verdura para caldo. Las empresas de procesado de alimentos obtienen resultados perfectos y pueden limpiar los equipos de manera rápida y eficiente.
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Destacados

  • Procedimiento de corte suave gracias a la solución de tornillo sin fin de Bizerba, disponible para todos los sistemas de corte corrientes en el mercado
  • Robusta, con carcasa y tornillo sin fin de acero inoxidable y con un grado de protección elevado, le servirá a la perfección durante muchos años
  • Manejo frontal con carcasa del tornillo sin fin intercambiable, permite cumplir las normas de higiene más estrictas
  • Bandeja para productos soldada sin costuras y de paredes gruesas

Las imágenes de los productos y la información técnica pueden diferir y no estar disponibles en tu país.

Ámbitos de aplicación

  • Cuando los clientes valoran la frescura, la carne picada o el tartar se deberían preparar delante de ellos. La FW N22/82 compacta es idónea para este fin.
  • Si su cocina se precia por utilizar ingredientes frescos de alta calidad, también debería procesar la carne picada, la verdura y otros alimentos "al momento".

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¿Cómo podemos ayudarte?

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Detalles y opciones

  • Protección contra salpicaduras
  • Bandeja para productos alta con un volumen de 13,5 l
  • Juegos de cuchillas en versión Longlife (Enterprise) y Unger, forma constructiva de 3/5 piezas, también con cuchillas LICO
Especificación Datos Detalles
variantes de voltaje 220 V
400 V
230 V 		60 Hz, 6,9 A
50 Hz, 4,0 A
50 Hz, 6,9 A
clase de protección IP45
material stainless steel
área de instalación (L x A) 209 x 299 mm
305x215
medidas (largo x ancho x alto)/(profundidad x ancho x alto) 399 x 349 x 479 mm (Kleine Einfüllschale)
450 x 443 x 479 mm (große Einfüllschale)
Rango de dimensiones del producto (L x A x H) 540x510x600
peso ca. 41 kg
información de aprobación CE
GS
diámetro de corte máximo permitido Throughput performance max: 1100 kg/h (2425,1 lb/hour)
volumen de la tolva Filling tray volume: 8,3 l / 2,2 G (small filling tray)
Filling tray volume: 13,5 l / 3,6 G (large filling tray)
Información adicional

Descargas

Puede encontrar instrucciones operativas, actualizaciones de software, licencias, solicitudes de servicio para su dispositivo personal en el portal de clientes de Bizerba.
Datasheet FW N22 EN (69 KB)
Imagebrochure Service EN (4 MB)
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