Szeletelőgép a hentesüzlet számára
A sokoldalúság itt kulcsfontosságú, hiszen a hentesüzletek szeletelőgépei a szeletelt termékek széles skáláját dolgozzák fel: az ostyavékony fekete-erdei sonkától a tisztára szeletelt roládig, a fagyásponthoz közeli szeletelt kolbászoktól a forrón szeletelt sültekig.
A 0 és 24 mm közötti szeletelési vastagsággal a Bizerba GSP HD automatikus függőleges szeletelőjét ilyen igényekre tervezték. Intelligens Emotion® motorvezérlése automatikusan a szeletelendő termékhez igazítja a teljesítményt. Ennek eredményeként a finom hús- és kolbásztermékek is hibátlan szeletekre készülnek – ez pedig csökkenti az energiafogyasztást és a hőtermelést is a szeletelő tálcáján. Az opcionális Ceraclean® higiéniai felület és az intelligens funkciók, mint például a teljes gépet felölelő emelőszerkezet megkönnyíti a tisztítást. Minden kivehető alkatrész mosogatógépben mosható.
Szeletelőgép a sajtbolt vagy sajtpult számára
Ahogy a húspultnál, úgy a sajtpultnál is széles hőmérséklet-tartományban, kb. 0 °C-tól szobahőmérsékletig terjedő hőmérsékleten dolgozzák fel a szeletelt terméket. A hús- és kolbásztermékekhez hasonlóan a sajtok állaga is jelentősen változik - a lágyabb fajtáktól a ragadósabbakig, a keményebbekig, amelyek szeleteléskor könnyen morzsolódnak.
Az intelligens motorvezérlésnek köszönhetően itt láthatóan pontosabb vágási eredmények érhetők el. A higiénikus kialakítás és az opcionális Ceraclean® felületek növelik a könnyű tisztíthatóságot, így gyorsan, egyszerűen és alaposan eltávolíthatóak a lerakódások. A SmarterSlicing funkciók nagyobb átláthatóságot és hatékonyságot biztosítanak.
Szeletelőgép éttermek, szállodák és étkezdék számára
A vendéglátóiparban a szeletelőgépnek igazi mindenesnek kell lennie: a kolbásztól a sajtig, a svédasztalos reggelitől az antipasti tálakig, a forró sült felvágottaktól a hűtött mortadelláig, a díszítéshez használt ostyavékony narancsszeletektől a Caesar salátákhoz használt parmezánforgácsokig - az asztalon vagy a büfében hatalmas a választék.
Ennyi termékváltás mellett a gyors és egyszerű tisztítás fontos időtényező. És az intelligens motorvezérlés itt is megmutatja, mire képes - nevezetesen tökéletesen szeleteli a termékeket a zsengétől a keményig, a finomtól a robusztusig, személyre szabott teljesítménnyel.
Szeletelőgépek minden alkalmazáshoz és minden telepítési helyre
A Bizerba az alkalmazási területtől és az áteresztőképességtől függően megfelelő szeletelőgépeket kínál a vendéglátás, a menzák, a szállodák, a hentesek és a sajtpultok számára. A szeletelőgépek az igényektől függően kézzel, félautomatikusan vagy teljesen automatikusan működnek, és léteznek függőleges szeletelőgépek (V sorozat) és ferde szeletelőgépek (G sorozat). Vannak mobil megoldások a vállalat különböző helyszínein történő használatra, és olyan modellek, amelyek minimális helyigény mellett is nagy teljesítményt nyújtanak.
