Μηχανή κάθετης κοπής

Χειροκίνητη μηχανή κάθετης κοπής VS12 F

Ειδικά για ογκώδη προϊόντα, με μεγάλη ισχύ στη χειροκίνητη λειτουργία
Η διάταξη κάθετης κοπής εξασφαλίζει την εργονομία χρήσης του ενώ ταυτόχρονα προσφέρει άριστη εικόνα του αποτελέσματος κοπής.Διαθέτει ισχυρό κινητήρα για την λειτουργία του κοπτικού. Επιπλέον η VS12 F μπορεί να διαθέτει επιφάνεια Ceraclean®, με την οποία δεν είναι μόνο εύκολος ο καθαρισμός, αλλά διευκολύνει και την προώθηση του προϊόντος στο κοπτικό.
Αυτά τα προϊόντα μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρουν:

Κύρια σημεία

  • Υγιεινός σχεδιασμός:
    • Αποσυναρμολόγηση χωρίς εργαλεία
    • Αφαιρούμενα, κατάλληλα για πλύση σε πλυντήριο πιάτων εξαρτήματα Ceraclean®
    • Μεγάλη απόσταση μεταξύ μαχαιριού και πύργου κινητήρα για εύκολο καθαρισμό με το χέρι
  • Λεπτομερής ρύθμιση του πάχους κοπής στην περιοχή 0-3 mm

Οι εικόνες του προϊόντος και οι τεχνικές πληροφορίες ενδέχεται να διαφέρουν και να μην είναι διαθέσιμες στη χώρα σας.

Περιοχές εφαρμογής

  • Ιδανική ως μηχανή πολλαπλών χρήσεων για το χώρο προετοιμασίας, την κουζίνα και την καντίνα
  • Για τον πάγκο πώλησης κρεάτων

Λεπτομέρειες και επιλογές

  • Λαμαρίνα εισαγωγής στο φορέα για την εύκολη τροφοδοσία και προϊόντων που κολλάνε, όπως το νωπό κρέας
  • Ασφαλής λόγω της κάλυψης της συνολικής περιοχής κοπής κατά το τρόχισμα
  • Ρύθμιση με ακρίβεια των εργαλείων κοπής για ακρίβεια καθ' όλη τη διάρκεια ζωής τους
  • Ο χειρισμός είναι ιδιαίτερα απλός χάρη στην επιφάνεια Ceraclean®, με εξαιρετικές ιδιότητες ολίσθησης, άριστη εργονομία και συνεπώς απόλυτη ασφάλεια για τον χειριστή. Έτσι τα αποσπώμενα τμήματα είναι κατάλληλα για το πλυντήριο πιάτων αλλά και για πλύσιμο στο χέρι.

  • Επιφάνεια Ceraclean®
  • Επιλογές λεπίδων κοπής: Λεπίδες κοπής Ceraclean®, λεπίδα τυριού, λεπίδα ψωμιού
  • Έκδοση με ενσωματωμένη ζυγαριά ελέγχου έως 3 kg/2 g
  • Εξάρτημα στήριξης προϊόντων
  • Μεταβλητή έξοδος καλωδίων: δυνατότητα τοποθέτησης των καλωδίων δικτύου σε διάφορες εξόδους

ΠροδιαγραφέςΣτοιχείαΛεπτομέρειες
παραλλαγές τάσης 400 V
120 - 230 V 		3-phase alternating current
single-phase alternating current
πάχος κοπής Infinitely adjustable: 0-24 mm
Fine adjustment: 0-3 mm
υλικό anodized aluminum
Ceraclean® (optional)
χώρος εγκατάστασης (Μ x Π) L: 532 x W: 478 mm
διαστάσεις (Π x Υ x Β) / (Β x Π x Υ) 627 x 432 x 649 mm
μέγιστη επιτρεπόμενη διάμετρος κοπής Square B x H (VS12 F33):300 x 180 mm250 x 225 mm
Round: Ø 225 mm (VS12 F33)
διάμετρος λεπίδας 280 mm
350 mm
Δείτε περισσότερα +
Αφαίρεση

Λήψεις

Μπορείτε να βρείτε οδηγίες λειτουργίας, ενημερώσεις λογισμικού, άδειες, αιτήματα υπηρεσιών για την προσωπική σας συσκευή στην πύλη πελατών Bizerba.
Datasheet VS12_FP(2 MB)
Factsheet VS12_FP(225 KB)
Επικοινωνήστε μαζί μας
Επικοινωνήστε με τους ειδικούς μας ανά πάσα στιγμή
Χαιρετισμός * 
Το μήνυμά σας προς εμάς *
Anti-Robot Verification
FriendlyCaptcha ⇗

Σχετικά προϊόντα

Χειροκίνητη μηχανή κάθετης κοπής VSP Flex
  • Μηχανή κάθετης κοπής
  • Βιομηχανία σπιτικών τροφίμων
  • Γαστρονομία
  • Ζύγιση
  • Σούπερ μάρκετ
  • Πάγκοι λαϊκής
  • Συντήρηση
Όπως λέει και το όνομα: Με αυτήν την παραλλαγή εξασφαλίζετε μέγιστη ευελιξία χάρη στη δομοστοιχειωτή σχεδίαση. Με το συνδυασμό της μηχανής κοπής και της βαθμονομημένης ζυγαριάς μπορείτε να κόβετε, να ζυγίζετε και να τιμολογείτε στο γκισέ σε ένα στάδιο. Εκτός από πολύ χρόνο, έτσι περιορίζονται επίσης οι διαδρομές για την ομάδα σας χωρίς να χάνετε άσκοπα η οπτική επαφή με τον πελάτη κατά τη διαδικασία της εξυπηρέτησης. Η συσκευή VSP Flex ενδείκνυται απόλυτα και για την ψηφιοποίηση των διαδικασιών στο χώρο επεξεργασίας: Μπορείτε να διεκπεραιώνετε τη διαχείριση παραγγελιών με τη λύση MyOrder της εταιρείας μας απευθείας μέσω της οθόνης αφής της λύσης Flex και να παράγετε εμπρόθεσμα το προϊόν που έχει παραγγελθεί εκ των προτέρων. Όταν οι πελάτες έρχονται στο γκισέ για την παραλαβή, το παραγγελθέν προϊόν έχει ήδη κοπεί έγκαιρα, συσκευαστεί και σημανθεί με ετικέτα.
Χειροκίνητη μηχανή κάθετης κοπής VSP με φορείο Prosciutto
  • Μηχανή κάθετης κοπής
  • Βιομηχανία σπιτικών τροφίμων
  • Γαστρονομία
  • Ζύγιση
  • Σούπερ μάρκετ
  • Πάγκοι λαϊκής
  • Συντήρηση
Αυτή η έκδοση που σχεδιάστηκε αρχικά ειδικά για την κοπή Prosciutto, ενδείκνυται απόλυτα και για όλα τα άλλα είδη χοιρομεριού. Επειδή, χάρη στον ιδιαίτερο συγκρατητήρα υπολειμμάτων με την ευέλικτη δυνατότητα ρύθμισής του, το φορείο Prosciutto ενδείκνυται απόλυτα για την κοπή κρέατος από το κόκκαλο ή ενός ολόκληρου χοιρομεριού με κόκκαλο. Ακόμη και πολύ μεγάλα τεμάχια χοιρομεριού δεν αποτελούν κανένα πρόβλημα για αυτό το μοντέλο: Τα μεγάλα μαχαίρια διαμέτρου 350 mm ή 370 mm δεν αντιμετωπίζουν εδώ την παραμικρή δυσκολία.
Χειροκίνητη μηχανή κάθετης κοπής VSP με φορείο κράτος
  • Μηχανή κάθετης κοπής
  • Βιομηχανία σπιτικών τροφίμων
  • Χειροκίνητη
  • Γαστρονομία
  • Ζύγιση
  • Σούπερ μάρκετ
  • Πάγκοι λαϊκής
Το μοντέλο με φορείο κρέατος έχει σχεδιαστεί ειδικά για την κοπή κρέατος. Με αυτόν τον τρόπο καθίσταται επίσης δυνατή η επεξεργασία μεγάλων και βαριών τεμαχίων. Με το ειδικής κατασκευής φορείο τροφοδοσίας παρέχεται επίσης η δυνατότητα υγιεινής κοπής και νωπών τεμαχίων. Το φορείο τροφοδοσίας καθιστά δυνατή την εργονομική, χωρίς κόπο εργασία με μεγάλο βάρος προϊόντος. Είναι εντάξει λίγο ακόμη? Για μεγάλα τεμάχια κρέατος επιλέγετε απλώς το κατάλληλο μέγεθος μαχαιριού με διάμετρο 350 mm ή 370 mm.
Χειροκίνητη μηχανή κάθετης κοπής VSP με βασικό φορείο
  • Μηχανή κάθετης κοπής
  • Βιομηχανία σπιτικών τροφίμων
  • Γαστρονομία
  • Ζύγιση
  • Σούπερ μάρκετ
  • Πάγκοι λαϊκής
  • Συντήρηση
Η αποδοτική συσκευή VSP διαθέτει το γενικής χρήσης φορείο μας: Αυτή η βασική έκδοση σάς παρέχει μέγιστη ευελιξία, καθώς ενδείκνυται απόλυτα για εντελώς διαφορετικά προϊόντα κοπής από μικρά έως μεγάλα. Έτσι, αυτό το μοντέλο καθίσταται η ιδανική συσκευή εργασίας, όταν η ομάδα σας επεξεργάζεται σε καθημερινή βάση εντελώς διαφορετικά προϊόντα κοπής στο γκισέ ή στο χώρο επεξεργασίας και όταν εσείς δίνετε μεγάλη έμφαση στην άριστη ποιότητα των παραγόμενων προϊόντων. Βασικά φορεία διατίθενται με μαχαίρια διαμέτρου 280 και 330 mm. Η παραλλαγή με διάμετρο μαχαιριού 280 mm είναι μια συμπαγής έκδοση με μικρότερο χώρο επιλογών που ενδείκνυται απόλυτα για ιδιαίτερα περιορισμένες συνθήκες χώρου και μικρότερα προϊόντα κοπής.
Χειροκίνητη μηχανή κάθετης κοπής VS12
  • Μηχανή κάθετης κοπής
  • Λιανική
  • Βιομηχανία σπιτικών τροφίμων
  • Κοπή
  • Γαστρονομία
  • Σούπερ μάρκετ
  • Συσκευές & Εγκαταστάσεις
Η ανώτερης κατηγορίας χειροκίνητη μηχναή κάθετης κοπής θέτει παγκόσμια στάνταρ σε θέματα εργονομίας, υγιεινής και ασφάλειας.