Kantine Offenburg餐厅始终如一地提供高品质三明治

正如餐厅老板Martin Kammerer所主张的那样，差异化是餐饮业成功的重要因素。他想为不断增长的具有健康和环保意识的快餐爱好者提供新的菜品。受到邻近的法国餐饮业的启发，croques是一种受欢迎的小酒馆菜肴，以及各种可能的食谱，而三明治是其中常见的菜单选择。

与时俱进的三明治制作

为了在竞争中脱颖而出并提供更好的新鲜度和质量，每个三明治的成分只能根据订单来现切片。然而，这给餐厅老板带来了一个速度的问题：哪个厨师在食堂做三明治并不重要，顾客永远不必等待超过十分钟。“如果有一个厨师唯一的工作就是切肉，我们的概念就行不通了，” Martin Kammerer说。“那需要太长时间；而且也不经济，因为它会浪费熟练工人的资源。”

高效和可持续的食品服务

为了完成这项任务，需要一台能够提供卓越切片性能、实现快速工作流程的机器，并且甚至一般员工也可以操作。此外，它必须能够使三明治100%完全可重复，以确保一致的质量并减少食物浪费。“自从我在餐饮业工作以来，我就熟悉碧彩。碧彩设备的精度、可靠性和灵活性是业内众所周知的。我真的很感激。这就是为什么我首先考察的就是碧彩设备。“Kammerer回忆道。

如今，GSP HD是餐厅三明治生产的核心，它自动将肉品、奶酪、蔬菜和所有其他食材切割成食谱中指定的确切数量，而工作人员可以自由地准备三明治。“当厨师把肉放上，启动切片机，然后就转身离开时，我们的客户通常会感到惊讶，”Kammerer高兴地说。一旦肉切好片了，就可以夹在三明治上并在几秒钟后交付给顾客。

高品质的快餐

最后，餐厅老板评论说：“GSP HD全自动斜刀切片机可以按照我们一直想象的方式生产三明治。有了这台机器，我们可以提供高水平的快餐。它还有助于我们可靠地计算食材数量，从而同时实现成本控制和可持续发展。这是成功餐饮理念的重要一部分。