达到工业吞吐量的切片工艺

Delicio利用自然过程生产肉制品，如煮熟的火腿。与机器压制的工业肉制品不同，他们家的肉制品质地实际上可能因批次而有所差异。因此，必须以精确控制的速度进行切片，以确保切片品质统一。

速度不仅仅意味着吞吐量

如果Delicio想要实现快速切片，其困难不仅仅来自于持续运营中的高吞吐量要求。频繁的产品更换是这家工厂日常生产的一部分。因此，引入一个大型工业切片机将花费相当多的时间和精力来重新装机和清洁。此外，常规用于工业生产的刀片对于精致的Delicio产品来说效果并不理想。工业尺寸的切片机占地空间大，还要外接研磨机。

Delicio的愿望清单

因此，理想情况下他们需要的是带有圆形刀片的紧凑型切片机。它应该以高吞吐量实现高品质的切片效果，即使是对精致产品切片也需要做到这一点。更换和清洁产品所需的时间和精力应该是很少的，此外磨刀也不能很费力。

在碧彩的建议下，Doene总经理决定使用紧凑型可移动的A560切片机。该设备可以联网，配备了集成的秤和目标重量控制功能。

集成刀片磨刀

A560 使用圆形刀片，该刀片可以直接在机器上磨刀，无需将其拆卸下来。因为切片机可以以相对较低的速度切割，所以即使是对要求苛刻的Delicio公司的产品，其切片结果也始终是高品质水准的。

适用于大块肉

A560可选配更换托架，甚至可以加工Delicio的大块肉产品，例如猪臀肉。由于安装的特殊设计，肉夹在托架中几乎可以完好无损 - 这是该公司加工优质产品的一个重要要求。

切片精确趋势控制

通过切片精确的趋势控制功能切片到目标重量，Delicio可以尽可能地减少浪费。对于直径一致的肉产品，通过设置适当的切片厚度，Delicio可以生产出六片包装，例如，每个包装的净重正好在99 到101克之间。这就避免了包装的过度填充或填充不足。

卫生设计

还有一点不能不提：相比其他达到工业吞吐量的设备，重新装机和清洁A560所需的时间和精力是很少的。总经理 Doene 表示：“切片机易于使用且易于清洁。你可以把机器的部件都拆卸出来，每个角落都能清洁到。机器可以用肥皂水彻底清洗，并在低压下消毒。”非常适合Delicio工厂频繁更换产品的需求。

如今，Delicio的生产完全可以满足对其肉类产品日益增长的需求，同时保持更灵活、更快捷。对于更大的批量，该公司受益于切片机高达250片/分钟的高吞吐量。即使批量较小且需要频繁更换产品，产量也能增加。因为A560可以特别快速地装机和清洁。此外，机器触摸屏操作便捷，可以直接为下一个产品调用已保存的配置参数。

节能生产

与带有镰刀刀片的大型工业切片机不同，当A560使用旋转的圆刀片进行切片时，产品不需要事先冷却太多。即使在较低的转速下，切片产品也能保持完好无损。这不仅更大限度地减少了能耗，还避免了使用冷却系统无需额外的占地空间。

降低多达15%的损耗

通过集成的磨刀功能，磨刀的生产中断已成为过去。通过切片精确的趋势控制功能，A560 可减少多达15%的损耗，从而创造了更高的附加值。Léon Doene总结说道：“这台机器非常适合在较小规模的生产中对传统工艺产品进行切片。”