Food processing

Segaossa MBP320

Impianto segaossa flessibile per la produzione industriale di alimenti. Seziona e porziona i prodotti in modo efficace nelle attività quotidiane. Grande flessibilità nella lavorazione di prodotti freschi, congelati o affumicati e per la preparazione di porzioni di peso uniforme, come ad esempio nodini di vitello o braciole di maiale.
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Il segaossa MBP320 è realizzato interamente in acciaio inox, con lavorazioni della migliore qualità. Ergonomico ed efficiente, consente di eseguire operazioni di sezionamento e porzionamento di prodotti freschi e congelati. Idoneo sia per pesce fresco che carne congelata, prodotti con ossa come ossibuchi e ossi da brodo. Grazie all'ampia gamma di lame, consente di preparare con la massima precisione anche prodotti di qualità come pesci pregiati o carne di manzo frollata, con una presentazione accattivante e scarti minimi.

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Highlight

  • Perfetto per il reparto di preparazione
  • Robusta esecuzione in acciaio inox
  • Tensionamento preciso della lama, per un fissaggio ergonomico e una rapida sostituzione
  • Elettronica integrata nell'involucro, quindi perfettamente protetta da urti meccanici e infiltrazioni di acqua
  • Pulegge a razze per una migliore pulizia
  • Sistema raschialama e raschiapuleggia amovibile per un'igiene ottimale
  • Ergonomicità assicurata dalla possibilità di indirizzare il prodotto con la mano destra - rischio di lesioni ridotto al minimo
  • Pressore ergonomicamente ottimizzato
  • Spessore di taglio riproducibile grazie alla scala graduata sul piano di lavoro

Le immagini dei prodotti e le informazioni tecniche possono differire e potrebbero non essere disponibili nel vostro Paese.

Aree di applicazione

  • Installazione fissa o mobile
  • Piano di alimentazione
  • Diverse lame per seghe a nastro

Dettagli e opzioni

Specifiche tecniche Fatti Dettagli
Protection class IPx5
Material Stainless steel
Installation area (L x W) 700 x 701 mm
Dimensions (L x W x H)/(D x W x H) 758 x 817 x 1734 mm
Product Dimensions Range (L x W x H) 986x2003x2008 mm
38.8"x39.9"x79.1"
Weight 138 kg
Approval information CE
GS
Maximum size of food to be sliced cutting height max. 330 mm
Slicing width min./ max.: 15-280 mm
Slcing width min. / max. 10-280 mm (with sliding table)
Disponibile per il download

Download

È possibile trovare istruzioni operative, aggiornamenti software, licenze, richieste di servizio per il tuo dispositivo personale nel Bizerba Customer Portal.
Factsheet MBP320 (447 KB)
Datasheet MBP320 (787 KB)
Disponibile per il download

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MBP320 Fact Sheet (326 KB)
MBP320 Data Sheet (710 KB)
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Domande frequenti

Domande?

Our saws, including the MBP320 and MBP250 models, are designed with versatility and efficiency in mind, making them perfect for both counter sales and preparation rooms. Key features include:

  • Robust Stainless Steel Construction: Ensures long-lasting durability and reliability for daily use.
  • Precise Blade Quick-Tensioning: Allows for ergonomic fixation and quick blade changes, minimizing downtime.
  • Integrated Electronics: Protected against mechanical damage and water, ensuring a longer machine lifespan.
  • Ergonomic Operation: The right hand guides the cutting material, reducing the risk of injury to a minimum.
  • Optimal Hygiene: Spoked saw wheels and removable band and wheel scrapers for easy cleaning.
  • Reproducible Slice Thickness: Scale on the work table ensures consistent quality in every cut.

Our flexible sawing system is tailored to meet the diverse needs of the meat processing industry, offering several significant advantages:

  • Versatility: Suitable for processing fresh fish, frozen meat, and products with bones such as shank slices, Osso Buco, and soup bones.
  • Efficient Portioning: Capable of producing equal-weight portions, including chops, ensuring consistency and reducing waste.
  • Flexible Installation: Can be set up as a stationary or mobile unit, allowing for optimal space utilization and adaptability to different work environments.
  • Large Work Surface: The 343 x 366 mm feed table provides ample space for various cutting tasks.
  • Variety of Saw Blades: Adaptable to different foods and cutting requirements, making it a versatile tool for any meat processing operation.