Vleesverwerking

Manuele vlees- en beenderzaag MBP320

Flexibel zaagsysteem voor de industriële voedselproductie. Effectief vermalen en portioneren van producten in de dagelijkse praktijk. Flexibel met voedsel, of het nu vers, bevroren of gerookt is en het is bovendien geschikt voor de productie van gelijke porties wat betreft het gewicht, zoals bijv. koteletten.
De manuele vlees-en beenderzaag MBP320 is volledig gemaakt van roestvrij staal en voldoet aan de hoogste kwaliteitseisen. Ergonomisch en effectief vermalen en portioneren van verse en diepvriesproducten. 


Met een zaaghoogte van max. 330 mm is hij geschikt voor zowel verse vis als bevroren vlees, producten met graten zoals schenkels / osso buco en soepgraten. Dankzij het brede assortiment aan zaagbladen kunnen producten van hoge kwaliteit, zoals fijne vis of gerijpt rundvlees, nauwkeurig op gewicht en bovendien op een visueel aantrekkelijke manier verwerkt worden.

Deze producten kunnen u ook interesseren:
Winkelweegschaal Q1 800
Ontdek hoe de Q1 800 winkelweegschaal, dankzij zijn modulaire ontwerp en slanke design, de perfecte oplossing biedt voor diverse toepassingen in de retail. Efficiënt, flexibel en ontworpen voor optimaal gebruiksgemak in elke winkelomgeving.
Handmatige verticaal snijmachine VSP met standaardslede
De krachtige VSP is uitgerust met de allrounder onder onze sledes: Deze standaarduitvoering verleent u maximale flexibiliteit, omdat deze perfect geschikt is voor de meest uiteenlopende snijgoederen van klein tot groot. Dat makt dit model tot het ideale apparaat, wanneer uw team in het dagelijkse werk aan de balie of in de voorbereidingsruimte erg verschillende snijgoederen verwerkt en wanneer u daarbij grote waarde hecht aan de beste kwaliteit van de geproduceerde goederen.||Standaardslede zijn er met messen van 280 en 330 mm diameter. De variant met 280 mm mesdiameter is een compactere versie met verkleinde optieruimte, prima geschikt voor bijzonder beperkte ruimtes en kleine snijgoederen.

Hoogtepunten

  • Perfect voor toonbankverkoop of de voorbereidingsruimte
  • Robuust ontwerp van roestvrij staal
  • Nauwkeurige zaagbladsnelspanning voor ergonomische bevestiging en snelle vervanging
  • Elektronica geïntegreerd in de behuizing en daardoor perfect beschermd tegen mechanische en waterschade
  • Zaagwielen met spaken voor een optimale reiniging
  • Verwijderbare riem- en wielwissers voor optimale hygiëne
  • Rechterhand geleidt het te zagen materiaal voor een ergonomische bediening - minimaliseert het risico op letsel
  • Ergonomisch geoptimaliseerde materiaalduwer
  • Schaalverdeling op de werktafel zorgt voor reproduceerbare snijdikte

Productafbeeldingen en technische informatie kunnen afwijken en zijn mogelijk niet beschikbaar in uw land.

Toepassingsgebieden

  • Geschikt voor verse vis en bevroren vlees
  • Producten met botten zoals beenstukken / osso buco en soepbotten
  • Productie van gelijke porties op basis van gewicht zoals koteletten
  • Bereidingsruimte

Details en opties

Specificatie Feiten Details
beschermingsklasse IPx5
materiaal Stainless steel
installatiegebied (L x B) 700 x 701 mm
afmetingen (L x B x H)/(D x B x H) 758 x 817 x 1734 mm
Productafmetingenbereik (L x B x H) 986x2003x2008 mm
38.8"x39.9"x79.1"
gewicht 138 kg
goedkeuringsinformatie CE
GS
maximale toegestane snijdiameter cutting height max. 330 mm
Slicing width min./ max.: 15-280 mm
Slcing width min. / max. 10-280 mm (with sliding table)
Afhalen

Downloads

U kunt bedieningsinstructies, software updates, licenties en serviceverzoeken voor uw eigen apparatuur in het klantenportaal van Bizerba vinden.

MBP320 Fact Sheet (326 KB)
MBP320 Data Sheet (710 KB)
Ziet er goed uit?
Neem op elk moment contact op met onze specialisten

Verwante producten

Vragen?

Heeft u vragen?

Our saws, including the MBP320 and MBP250 models, are designed with versatility and efficiency in mind, making them perfect for both counter sales and preparation rooms. Key features include:

  • Robust Stainless Steel Construction: Ensures long-lasting durability and reliability for daily use.
  • Precise Blade Quick-Tensioning: Allows for ergonomic fixation and quick blade changes, minimizing downtime.
  • Integrated Electronics: Protected against mechanical damage and water, ensuring a longer machine lifespan.
  • Ergonomic Operation: The right hand guides the cutting material, reducing the risk of injury to a minimum.
  • Optimal Hygiene: Spoked saw wheels and removable band and wheel scrapers for easy cleaning.
  • Reproducible Slice Thickness: Scale on the work table ensures consistent quality in every cut.

Our flexible sawing system is tailored to meet the diverse needs of the meat processing industry, offering several significant advantages:

  • Versatility: Suitable for processing fresh fish, frozen meat, and products with bones such as shank slices, Osso Buco, and soup bones.
  • Efficient Portioning: Capable of producing equal-weight portions, including chops, ensuring consistency and reducing waste.
  • Flexible Installation: Can be set up as a stationary or mobile unit, allowing for optimal space utilization and adaptability to different work environments.
  • Large Work Surface: The 343 x 366 mm feed table provides ample space for various cutting tasks.
  • Variety of Saw Blades: Adaptable to different foods and cutting requirements, making it a versatile tool for any meat processing operation.