Food processing

Tritacarne FW N32/98

Ideale per la produzione. Tritacarne da tavolo o indipendente per i reparti di preparazione.
Il tritacarne FW N32/98 trita carne cruda, cotta o affumicata ed è in grado di sminuzzare anche carne mista, calda o fredda, lardo, frattaglie, cotenna e alimenti vegetali.Per Bizerba tritare significa sminuzzare carne senza schiacciarla. Il tritacarne FW N32/98 produce un impasto dalla consistenza morbida che mantiene più a lungo il suo colore rosso o roseo naturale grazie alla maggiore ossigenazione. I risultati nella lavorazione degli alimenti sono perfetti e la pulizia delle macchine è estremamente rapida ed efficiente.Con un rendimento fino a 1100 kg/h, l'FW N32/98 rappresenta la soluzione ideale per reparti di preparazione e cucine industriali o come macchina manuale per la produzione.
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Highlight


  • Tramoggia monoblocco particolarmente capace, con apertura a imbuto
  • Processo di taglio delicato grazie alla soluzione a elica Bizerba, disponibile per tutti i sistemi di taglio più diffusi
  • Macchina robusta, con involucro ed elica in acciaio inox e grado di protezione elevato, per garantire un uso efficiente e duraturo
  • Con convogliatore sostituibile, per garantire il rispetto dei requisiti di igiene più severi
  • Gruppi di taglio codificati con tappo filettato, per una manipolazione più agevole e risultati di lavorazione omogenei
  • Tramoggia saldata in continuo, con pareti spesse
  • Motore silenzioso e durevole


Le immagini dei prodotti e le informazioni tecniche possono differire e potrebbero non essere disponibili nel vostro Paese.

Aree di applicazione

  • Il modello FW N32/98, che consente di tritare fino a 1.100 kg di prodotto l'ora, è utilizzato da aziende di macellazione, punti vendita con banco freschi, gastronomie e servizi di catering
  • Utilizzabile come strumento da banco o su colonna, soprattutto in reparti di preparazione e cucine industriali
  • Idoneo anche come soluzione manuale per produrre quantità più ridotte, anche in ambienti produttivi critici

Dettagli e opzioni

  • Esecuzione da banco e pavimento, anche su ruote
  • Paraspruzzi
  • Gruppi di taglio in esecuzione Longlife (Enterprise) e Unger, da 3/5 pezzi, anche con coltelli LICO
Specifiche tecniche Fatti Dettagli
Voltage variants 400 V 50 Hz
Protection class IP45
Material stainless steel
Installation area (L x W) 521 x 360 mm (floor-standing unit)
510 x 328 mm (tabletop)
Installation type Table
Floor
Dimensions (L x W x H)/(D x W x H) 922 x 650 x 531 mm
Approval information CE
GS
Maximum size of food to be sliced Throughput performance max: 1100 kg/h (2425,1 lb/hour)
Filling bowl volume Filling tray volume: 50,0 l / 13,2 G
Disponibile per il download

Download

È possibile trovare istruzioni operative, aggiornamenti software, licenze, richieste di servizio per il tuo dispositivo personale nel Bizerba Customer Portal.
Datasheet FW N32 98 EN (65 KB)
Imagebrochure Service EN (4 MB)
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