Επεξεργασία τροφίμων

Μηχανή άλεσης κρέατος FW N32/98

Ιδανική για την παραγωγή
H FW N32/98 αλέθει και ψιλοκόβει ωμό, βραστό ή καπνιστό κρέας, καθώς και λιπαρό κρέας, ζεστό ή κρύο, μπέικον, εντόσθια, λουκάνικα και τρόφιμα φυτικής προέλευσης.Σύμφωνα με τη φιλοσοφία της Bizerba, ως άλεση εκλαμβάνεται ο τεμαχισμός του κρέατος και όχι η σύνθλιψή του. Με την FW N32/98 επιτυγχάνεται αφράτη δομή με πλούσιο όγκο, καθώς και φυσικό κόκκινο χρώμα που διατηρείται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα χάρη στην καλύτερη οξυγόνωση. Αριστα αποτελέσματα κοπής, γρήγορος και αποτελεσματικός καθαρισμός του εξοπλισμού.Με παραγωγικότητα που αγγίζει τα 1.100 kg/h, η FW N32/98 είναι η ιδανική λύση για τον χώρο προετοιμασίας, την επαγγελματική κουζίνα ή, ως μη αυτόματη λύση, για την παραγωγή.
Αυτά τα προϊόντα μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρουν:

Κύρια σημεία

  • Πολύ μεγάλη, μονοκόμματη λεκάνη τροφοδοσίας με χωνοειδές στόμιο
  • Απαλή κοπή με τη λύση κοχλιωτού μαχαιριού της Bizerba. Διατίθεται για όλα τα εμπορικά διαθέσιμα συστήματα κοπής
  • Ισχυρή, με περίβλημα και σώμα από ανοξείδωτο ατσάλι, και με υψηλό βαθμό προστασίας, σας επιτρέπει να εργάζεστε αποδοτικά για μεγάλο χρονικό διάστημα
  • Με δυνατότητα αντικατάστασης του περιβλήματος του σπειροειδούς μαχαιριού, ώστε να τηρούνται ακόμη και οι υψηλότεροι κανονισμοί υγιεινής
  • Κωδικοποιημένα εξαρτήματα κοπής με βιδωτό καπάκι για εύκολο χειρισμό και ομοιόμορφη άλεση
  • Μπολ προϊόντος με χοντρά τοιχώματα και απόλυτα ομοιογενή συγκόλληση
  • Μοτέρ χαμηλότερου θορύβου με μεγάλη διάρκεια ζωής

Οι εικόνες του προϊόντος και οι τεχνικές πληροφορίες ενδέχεται να διαφέρουν και να μην είναι διαθέσιμες στη χώρα σας.

Περιοχές εφαρμογής

  • Κρεοπωλεία και αγορές με πάγκο νωπών, εστιατόρια και επιχειρήσεις catering χρησιμοποιούν την έκδοση FW N32/98, η οποία μπορεί να αλέσει έως 1.100 κιλά ανά ώρα
  • Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιτραπέζια ή ελεύθερη συσκευή κυρίως στον χώρο προετοιμασίας και την επαγγελματική κουζίνα
  • Ενδείκνυται επίσης ως μη αυτόματη λύση για μικρότερες ποσότητες παραγωγής και για χρήση σε πιο δυσμενές περιβάλλον παραγωγής

Λεπτομέρειες και επιλογές

  • Επιτραπέζια και ελεύθερη συσκευή, ακόμα και με δυνατότητα φορητότητας
  • Προστατευτικό κάλυμμα
  • Εξαρτήματα κοπής σε έκδοση Longlife (Enterprise) και σχεδίαση Unger 3/5 τεμαχίων - επίσης με μαχαίρια LICO
Προδιαγραφές Στοιχεία Λεπτομέρειες
παραλλαγές τάσης 400 V 50 Hz
κλάση προστασίας IP45
υλικό stainless steel
χώρος εγκατάστασης (Μ x Π) 521 x 360 mm (floor-standing unit)
510 x 328 mm (tabletop)
τύπος εγκατάστασης Επιτραπέζια
Επιδαπέδια
διαστάσεις (Π x Υ x Β) / (Β x Π x Υ) 922 x 650 x 531 mm
Εύρος διαστάσεων προϊόντος (Μ x Π x Υ) 1050x740x850
41,3"x29,1"x33,5"
βάρος Ca. 102 kg 222,9 lbs Tabletop unit ; Ca. 114 kg 251,3 lbs Tabletop unit including packaging; Ca. 108 kg 238,1 lbs Stand-alone device; Ca. 120 kg 264,6 lbs Stand-alone device including packaging
πληροφορίες έγκρισης CE
GS
μέγιστη επιτρεπόμενη διάμετρος κοπής Throughput performance max: 1100 kg/h (2425,1 lb/hour)
όγκος δίσκου εισαγωγής Filling tray volume: 50,0 l / 13,2 G
Αφαίρεση

Λήψεις

Μπορείτε να βρείτε οδηγίες λειτουργίας, ενημερώσεις λογισμικού, άδειες, αιτήματα υπηρεσιών για την προσωπική σας συσκευή στην πύλη πελατών Bizerba.
Datasheet FW N32 98 EN (65 KB)
Imagebrochure Service EN (4 MB)
Επικοινωνήστε μαζί μας
Επικοινωνήστε με τους ειδικούς μας ανά πάσα στιγμή

Σχετικά προϊόντα