Processamento de carne

Picadora de carne FW N32/98

Ideal para a produção
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A picadora de carne FW N32/98 pica carne crua, cozida ou defumada. Também é possível picar carne com músculo - quente ou fria -, toucinho, miúdos, couros, assim como legumes para a sopa.A Bizerba sabe que picar é triturar a carne e não esmagá-la. A FW N32/98 produz uma estrutura solta com muito volume e uma cor vermelha naturalmente mais prolongada, devido à maior acumulação de oxigénio. Os processadores de alimentos alcançam resultados perfeitos e podem ser rápida e facilmente higienizados.Com uma capacidade de até 1100 kg/h, o FW N32/98 é precisamente a solução certa para a sala de preparação, a cozinha industrial ou como solução manual para a produção.
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Destaques

  • Bandeja de alimentação de uma peça, especialmente grande com abertura de alimentação em forma de funil
  • Cuidadosos processos de corte graças à solução em espiral da Bizerba; disponível para todos os sistemas de corte comerciais
  • Robusto, com carcaça e espiral em aço inoxidável, sendo também construído com um alto grau de proteção, para que possa funcionar bem por muito tempo
  • Com carcaça da espiral substituível, para que as especificações de higiene mais exigentes possam também ser cumpridas
  • Conjuntos de corte codificados com capa parafusável, para manuseio simples e resultados homogéneos ao picar
  • Invólucro do produto soldado sem costuras e de parede espessa
  • Motor silencioso com vida útil prolongada

As imagens e informações técnicas dos produtos podem ser diferentes e podem não estar disponíveis em seu país.

Areas de aplicação

  • Talhos e mercados com balcão de alimentos frescos, empresas de gastronomia e catering, utilizam a variante FW N32/98, com a qual podem picar até 1.100 kg por hora
  • Utilizado como aparelho de mesa ou vertical, principalmente na sala de preparação e na cozinha industrial
  • É também apropriado em ambientes de produção difíceis, como solução manual para produção de menores quantidades

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Detalhes e opções

  • Modelo de mesa e de bancada, também móvel
  • Proteção contra respingos
  • Conjuntos de corte em versão duradoura (Enterprise) e estrutura Unger de 3/5 peças - também com lâminas LICO
Especificações Fatos Detalhes
Voltage variants 400 V 50 Hz
classe de proteção IP45
material stainless steel
Installation area (L x W) 521 x 360 mm (Standgerät)
510 x 328 mm (Tischgerät)
tipo de instalação Tabela
Piso
Dimensions (L x W x H)/(D x W x H) 922 x 650 x 531 mm
Product Dimensions Range (L x W x H) 1050x740x850
41,3"x29,1"x33,5"
Weight Ca. 102 kg 222,9 lbs Tabletop unit ; Ca. 114 kg 251,3 lbs Tabletop unit including packaging; Ca. 108 kg 238,1 lbs Stand-alone device; Ca. 120 kg 264,6 lbs Stand-alone device including packaging
informações de aprovação CE
GS
Maximum size of food to be sliced Throughput performance max: 1100 kg/h (2425,1 lb/hour)
Filling bowl volume Filling tray volume: 50,0 l / 13,2 G
Para levar

Downloads

Você pode encontrar instruções operacionais, atualizações de software, licenças, solicitações de serviço para seu dispositivo pessoal no portal do cliente da Bizerba.
Datasheet FW N32 98 EN (65 KB)
Imagebrochure Service EN (4 MB)
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