Trancheurs

Trancheur manuel avec balance de contrôle VS12 W

Découper et peser en une seule étape de travail
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Le trancheur VS12 W se distingue par la richesse de ses variantes. Il est possible de découper manuellement une multitude de produits sur ce trancheur individuel et performant. Le chariot vertical permet une manipulation ergonomique, en se tenant debout, avec une visibilité optimale sur le produit tranché.La pièce maîtresse de l'appareil est un entraînement de lame puissant. Par ailleurs, le trancheur VS12 F peut être pourvu d'un revêtement Ceraclean® qui facilite le nettoyage et assure une amenée facile du produit à découper jusqu'à la lame.Grâce à la balance de contrôle intégrée, vous surveillez le poids cible au gramme près. Le trancheur a une étendue de pesage de 2 g à 3 kg.
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Points forts

  • Conception hygiénique :
    • Démontage sans outil
    • Composants Ceraclean® amovibles, adaptés au lave-vaisselle
    • Grande distance entre la lame et la colonne moteur pour un simple nettoyage manuel
  • Ajustage précis de l'épaisseur de coupe de 0 à 3 mm
  • Balance de contrôle Bizerba avec un plateau de charge amovible pour faciliter le nettoyage
  • Pack confort en option : fonction d'arrêt automatique au bout d'un intervalle de temps défini

Les images des produits et les informations techniques peuvent varier et ne pas être disponibles dans votre pays.

Zones d'application

  • Une machine universelle qui convient bien aux cuisines et aux cantines
  • Comptoir de vente

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Détails et options

  • Risque potentiel minimisé grâce au revêtement de toute la zone de coupe lors de l'affûtage
  • Réglage fin des composants de qualité, pour une précision de coupe optimale pendant toute la durée de vie de la lame
  • Très simple d'utilisation et sans le moindre danger pour l'utilisateur, grâce au revêtement Ceraclean® aux excellentes propriétés de glissement et à l'ergonomie sophistiquée. Les pièces amovibles peuvent passer au lave-vaisselle et être nettoyées aussi facilement à la main.
  • La balance de contrôle intégrée jusqu'à 3 kg / 2 g peut bien entendu être également employée sans découper, pour peser par exemple les épices en cuisine.

  • Finition de surface Ceraclean®
  • Modèles de lames : lame Ceraclean®, lame à fromage, lame pour le pain
  • Variantes du pousse-talon : lisse, strié, avec des pointes
  • Fixation du produit à découper
  • Dispositif de coupe en biais
  • Sortie de câble variable : le câble d'alimentation peut être placé à différentes sorties
Spécification Les faits Détails
variantes de tension 400 V
120 - 230 V 		ǂ Courant alternatif triphasé
courant alternatif monophasé
épaisseur de coupe Infinitely adjustable: 0-24 mm
Fine adjustment: 0-3 mm
matériau aluminium anodisé
Ceraclean® (en option)
surface d'installation (L x l) L: 532 x W: 478 mm
dimensions (L x l x H)/(P x l x H) 628 x 432 x 572 mm
diamètre de coupe maximum autorisé Square B x H:260 x 175 mm210 x 225 mm
Round: 225 mm
diamètre de lame 330 mm
280 mm
A emporter

Téléchargements

Vous pouvez trouver des instructions de fonctionnement, des mises à jour logicielles, des licences, des demandes de service pour votre appareil personnel dans le portail client Bizerba.
Brochure Vs12 FR (1 MB)
Brochure Vs12 FR (1 MB)
Feature Sheet Ceraclean DE EN 01 Ansicht 1 (235 KB)
Imagebrochure Service EN (4 MB)
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Vous pouvez contacter nos spécialistes

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