Schneidemaschine

Automatische Vertikalschneidemaschine VSI F

Intelligent schneiden – die vollautomatische Vertikalschneidemaschine VSI F verbindet Präzision und Schneiden auf Zielgewicht sowie eine vernetzte Einbindung in den Produktionsprozess. Die individuelle Lösung für mehr Flexibilität und Effizienz.

Bizerba bietet mit der VSI F eine individualisierbare Lösung für den Einsatz in Lebensmittelindustrie, -handwerk, -handel, sowie in Großküchen. Als Tischausführung passt sich die VSI F ideal in die Prozesse der modernen Frischetheke mit erhöhten Produktionsmengen ein. Perfekt für die manuelle Weiterverarbeitung geschnittener und konfektionierter Portionen direkt in Verpackungen oder auf Teller.

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Bringt strahlende Oberflächen

Highlights

  • Max. Effizienz beim Schneiden durch individualisierte und speicherbare Schneideprogramme (PLU) je nach Schneidgut und gewünschter Ablageart wie Stapel, Fächer etc.
  • SmarterSlicing Funktionen:
    • Reinigungs-, Schleif- und Wartungsindikatoren
    • Transparentes Monitoring und zentrales Datenmanagement
  • Integrierte Waage für die Zielgewichtssteuerung und Gewichtsoptimierung innerhalb einer Portion
  • Optimiert nach Hygienic Design Gesichtspunkten und für Schlauchreinigung geeignet
  • Schwenkbares Display für ein ergonomisch optimiertes Arbeiten
  • Hohe Schnittleistung bei minimalem Energieverbrauch durch Emotion® Technologie

Produktbilder und technische Informationen können abweichen und ggf. in Ihrem Land nicht zur Verfügung stehen.

Einsatzbereiche

  • Manuelle Weiterverarbeitung der geschnittenen und konfektionierten Portionen für die Thekenauslage oder Kommissionierung
  • Portionen können auch direkt auf den Teller geschnitten werden

Details & Optionen

Intuitive Bedienung

Das Arbeiten soll leicht von der Hand gehen - ohne lange Einarbeitungszeit. Mit frei konfigurierbarer, symbolgestützter Bedienung und Artikelspeicher ist die VSI F genau die richtige Automatisierungslösung. Die Artikeldaten können mit Bildern des Schneidguts ergänzt werden.

Schnelle Wartung und Reinigung

Selbst die hohen Anforderungen des US-Hygiene-Standards NSF Ansi 8/2012 kann die VSI F erfüllen, ohne dabei beste Bedien- und Reinigungsergonomie zu vernachlässigen.

  • Schneiden auf Zielgewicht mittels Kontrollwaage und automatischer Anpassung der Schneidparameter
  • Aufstellbock fahrbar und stationär
  • Messervarianten: Ceraclean® Messer, Hohlkehle, Brotmesser, Edelstahlmesser
  • Exklusive Oberflächenveredelung Ceraclean®
Spezifikation Fakten Details
Schnittleistung 30-80 Hübe pro Minute
Schutzklasse IPx5
Schnittstärke 0,3-12 mm
Material Aluminium eloxiert
Edelstahl rostfrei
Aufstellfläche (L x W) L: 609 x B: 631 mm
Abmessungen (L x B x H)/(T x B x H) 743 x 772 x 1090 mm
Arbeitsfläche (L x W x H) 822x1182x772x mm
810x1367x772 mm
Gewicht 122 kg
Produktabmessungen (L x B x H) 680x1080x995 mm
680x1375x995 mm
Maximaler Schneidgutdurchlass Rund: Ø 180 mm
Höhe: 180 mm, Breite: 240 mm
Messerdurchmesser 330 mm
280 mm
Zum Mitnehmen

Downloads

Bedienungsanleitungen, Software-Updates, Lizenzen, Service-Anfragen zu ihrem persönlichen Gerät finden Sie im Bizerba Kundenportal.
Datenblatt VSI F DE (2 MB)
Broschüre SmarterSlicing DE (3 MB)
SmarterSlicing Bediener- und Managementunterstützung (1 MB)
Ceraclean Datenblatt DE (181 KB)
Emotion Datenblatt DE (161 KB)
Imagebroschure Service DE (1 MB)
Broschüre VSI (3 MB)
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