Caso de éxito

Faller aumentó su productividad un 15 % gracias a las soluciones conectadas en red

El tradicional productor optimiza su calidad, eficacia y trazabilidad
La fábrica de Alfred Faller produce mermeladas de altísima calidad utilizando métodos tradicionales. A causa de los requerimientos cada vez más exigentes, entre otras cosas, Faller decidió implementar un nuevo y amplio sistema de control de calidad.
L
as mermeladas de primera calidad que produce Faller se remueven artesanalmente en ollas de cobre siguiendo métodos de producción tradicionales. Sin embargo, no todos los procesos manuales son bienvenidos en Faller. Entre ellos se encuentran la documentación de los datos de producción o la toma de muestras de los controles de calidad. Debido a una mayor competencia y a unos estándares de calidad cada vez más exigentes -especialmente el sistema HACCP- Faller tiene como objetivo conseguir una mayor eficiencia y trazabilidad. Por ello, la empresa ha implantado un nuevo y completo sistema de control de calidad.
La Empresa
La producción en Alfred Faller
La empresa productora de mermeladas Alfred Faller GmbH tiene su sede en Utzenfeld/Schwarzwald y es una empresa familiar de tercera generación. Faller emplea métodos de producción tradicionales y utiliza grandes cantidades de fruta de las regiones vecinas de Kaiserstuhl y Markgräflerland.
  • Fundada en 1913
  • con más de 80 empleados
  • situada en Utzenfeld, Alemania
Mas información
El anterior sistema consumía mucho tiempo y era propenso a errores. Queríamos el mayor nivel de transparencia de datos posible, a la vez que el 75-80 % de los equipos estuviesen conectados en red.
Thomas Kessler
Director de IT, Alfred Faller GmbH
El Desafío

Identificación única y separación automática

Se solicitó la implantación de una solución de hardware y software que fuera capaz de conectarse en red con el sistema de control de calidad existente. Debía optimizarse la trazabilidad, la transparencia y la productividad, y al mismo tiempo cumplir los requerimientos de envasado de forma fiable. Debía optimizarse la trazabilidad, la transparencia y la productividad, y al mismo tiempo cumplir los requerimientos de envasado de forma fiable. Puesto que Faller dispone de una línea de producción para frascos y otra para latas, era necesario desarrollar e implementar una solución personalizada.

Requisitos estrictos de envasado

Los recipientes utilizados por Faller presentan diferentes pesos tara que han de ser registrados individualmente, de acuerdo a los requisitos de envasado. Otro reto es la superficie de vidrio de los recipientes, la cual es tan refinada que la tinta de impresión no se adhiere lo suficiente a ella. Independientemente del tipo de recipiente, los envases con un código ilegible deben ser detectados y retirados./p>

La Solución

Una solución personalizada y perfectamente conectada en red

Para cumplir con los requisitos de envasado, a los distintos tipos de recipiente se les aplica un código de barras identificado al entrar en la línea de producción. Se ha encontrado un proceso de impresión idóneo para las superficies de vidrio procesadas, que permite que dicha impresión permanezca de forma segura y no se vuelva ilegible tras el lavado posterior del recipiente. El código impreso es examinado, el envase vacío se pesa en una controladora de peso y el resultado se registra en una base de datos independiente.

Rechazo automático en caso de error

Tras el lavado, se procede al llenado de los envases. Un detector de metales comprueba si los recipientes están contaminados y su sistema de rechazo retira los productos contaminados. Los envases no contaminados se sellan. El código de barras se comprueba de nuevo en una segunda controladora de peso - si es ilegible, el recipiente es rechazado automáticamente. Si el código es legible, la base de datos proporciona la información del código de barras correspondiente junto con el peso tara. La controladora de peso obtiene el número de pedido, artículo, peso de la tapa y el peso nominal del sistema QM.

Todos los datos de cada uno de los recipientes

Un sensor retrorreflectante activa el escáner de la controladora de peso en la línea de producción de latas. A medida que los botes giran en la cinta transportadora, cuatro escáneres tienen una visión completa de los códigos impresos en los laterales. Los botes ilegibles se descartan. Si el código es legible, el sistema QM proporciona el número de pedido y de artículo pertinente. La información se transfiere al sistema QM con el número de pedido, el número de artículo y el peso.

La solución Bizerba incluye

  • Controladoras de peso para determinar la tara y el peso bruto
  • Detectores de metales con sistema de rechazo
  • Conexión en red con el sistema QM a través de BRAIN2 y BRAIN2Capture
  • Integración con impresoras y escáneres para imprimir y reconocer códigos de barras en tarros y latas.
Ventajas

Transparencia y seguridad de los productos - en cada envase

Gracias a la automatización y la conexión en red, Faller no sólo consigue una mayor transparencia y trazabilidad, sino que su productividad ha aumentado un 15%. Mediante el sistema de rechazo automático de productos contaminados y códigos ilegibles, se suprimen los procesos manuales.

Protección frente a la retirada de productos

Al mismo tiempo, gracias a la automatización se reducen significativamente las retiradas de producto, ya que se minimizan los procedimientos manuales y los errores humanos - lo que evita que la imagen de marca resulte perjudicada a los ojos de los retailers y de los consumidores finales. Incluso en el caso de que se entregue un lote defectuoso, Faller dispone de todos los datos e información necesaria para que la retirada se centre exclusivamente en el destinatario de los productos en cuestión. De este modo, el posible daño que pueda sufrir la imagen de la empresa es muy limitado.

Algunas cifras

0 t
Mermeladas producidas anualmente
0 Generaciones
Empresa familiar
0 %
Incremento de la productividad
Ahora sabemos qué contiene cada SKU, en qué punto del proceso se encuentra o dónde se ha entregado. Si fuera necesario, es posible localizar una retirada de producto. Este es un aspecto fundamental para los minoristas.
Thomas Kessler
Director de IT en Alfred Faller GmbH
Información adicional

Descargas

¿Te parece interesante?
Ponte en contacto con nuestros especialistas