Cortadora por gravedad

Cortadora de fiambre económica GSE

Ergonómica y fácil de manejar. La pequeña cortadora de fiambre profesional GSE de Bizerba, es una solución económica e ideal para establecimientos de catering, restauración o cocinas. Este modelo básico tiene todo lo que las cortadoras de fiambre Bizerba representan: Seguridad, higiene, ergonomía y eficiencia energética.
Una cortadora de fiambre profesional pequeña, económica y de alta calidad

Descubre la pequeña cortadora de fiambre profesional GSE, la solución perfecta para establecimientos y empresas de catering y restauración que buscan una solución económica y de alta calidad para el corte de productos frescos. Con esta pequeña cortadora, conseguirás un corte perfecto, rebanada a rebanada, y gracias a la inclinación del carro de carga y de la cuchilla, su manejo es sencillo y ergonómico, reduciendo la fatiga de los operarios.

Una de las principales ventajas de la cortadora de fiambre económica GSE es su diseño higiénico y fácil de limpiar. Su estructura cerrada, junto con el plato base sin esquinas ni bordes, minimiza la acumulación de residuos y restos de producto, lo que la hace ideal para su uso en entornos donde la higiene es una prioridad. Además, gracias a su fácil desmontaje y a su recubrimiento anodizado de alta calidad, la limpieza de la pequeñacortadora de fiambre profesional es rápida y sencilla.

Las guías del carro de carga facilitan la colocación del producto, y junto con la alta calidad de la cuchilla, garantizan un rendimiento excepcional en todo momento. Esta cortadora de fiambre económica Bizerba es una inversión inteligente para cualquier negocio de catering o restauración que busque mejorar la eficiencia y la calidad de su trabajo mientras mantiene altos estándares de higiene y seguridad. ¡Mejora el proceso de corte de tu negocio con la GSE de Bizerba!

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Destacados

Ergonomía y seguridad

  • Con el carro montado en el cuerpo del equipo, el desplazamiento es más fácil y seguro que en versiones montadas en la parte inferior del bastidor
  • Las guías del carro de carga, el plato base y el protector de la cuchilla reducen la superficie de contacto con el producto
  • Inclinación de 11° del carro de carga para facilitar la colocación del producto
  • El afilador recubre completamente la cuchilla
  • Las púas del carro de carga evita el deslizamiento del producto

Diseño higiénico

  • Amplia distancia entre la cuchilla y el motor
  • Desmontaje rápido y sencillo de los componentes
  • Estructura cerrada sin bordes ni esquinas
  • Afilador extraíble - sin acumulación de bacterias - limpieza óptima

Las imágenes de los productos y la información técnica pueden diferir y no estar disponibles en tu país.

Ámbitos de aplicación

  • Retauración (Bares, Restaurantes, Cocinas, Foodtrucks)
  • Delicatessen

Detalles y opciones

  • Dispositivo de fijación del producto
  • Paquete de seguridad
  • Plato base intercambiable
  • Herramienta de extracción de cuchillas
EspecificaciónDatosDetalles
variantes de voltaje 110 V
230 V
110 V
230 V 		60 Hz, 4,5 A
50 Hz, 1,9 A
60 Hz, 4,5 A
50 Hz, 1,9 A
grosor del corte 0-21 mm
0 - 0,8"
0-21 mm
0 - 0,8"
material anodized aluminum
anodized aluminum
área de instalación (L x A) 498 x 394 (275)
498 x 394 (300)
498 x 394 (275)
498 x 394 (300)
medidas (largo x ancho x alto)/(profundidad x ancho x alto) 637 x 887 x 538 (275)
637 x 557x 536 (300)
637 x 887 x 538 (275)
637 x 557x 536 (300)
superficie de trabajo (L x A x H) 498 x 394 (275)
420 x 580 (300)
498 x 394 (275)
420 x 580 (300)
peso 64 lbs
64 lbs
información de aprobación CE
UL
CE
UL
diámetro de corte máximo permitido Width: 260 mm / 10,2”
Height: 185 mm / 7,2” 300
Round Ø: 215 mm / 8,4”
Width: 260 mm / 10,2”
Height: 185 mm / 7,2” 300
Round Ø: 215 mm / 8,4”
diámetro de la cuchilla 280 mm
300 mm
280 mm
300 mm
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Información adicional

Descargas

Puede encontrar instrucciones operativas, actualizaciones de software, licencias, solicitudes de servicio para su dispositivo personal en el portal de clientes de Bizerba.
Datasheet GSE(862 KB)
Factsheet GSE(761 KB)
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Cortadora vertical manual VSP Flex
  • Cortadora vertical
  • Elaborados artesanos
  • Restauración
  • Pesaje
  • Supermercado
  • Puesto de mercado
  • Mantenimiento
El nombre ya lo dice todo: gracias a su concepto modular, esta variante le ofrece la máxima flexibilidad. La combinación de una cortadora y una balanza verificada le permite cortar, pesar y expedir la cuenta en una sola operación en el mostrador. Además de ahorrar mucho tiempo, evita que su equipo tenga que desplazarse. De esta manera, el contacto visual con el cliente durante el proceso de venta no se interrumpe innecesariamente. La VSP Flex también es idónea para la digitalización de los procesos en la sala de preparación: con nuestra solución MyOrder puede realizar la gestión de pedidos directamente a través de la pantalla táctil de su solución Flex y encargarse puntualmente de la producción previa del género pedido. Cuando los clientes se presentan en el mostrador, los productos pedidos se encuentran listos a su disposición: cortados, envasados y etiquetados.
Cortadora vertical manual VSP con carro Parma
  • Cortadora vertical
  • Elaborados artesanos
  • Restauración
  • Pesaje
  • Supermercado
  • Puesto de mercado
  • Mantenimiento
Desarrollada originalmente para el corte de jamón de Parma, esta versión también es muy apropiada para todas las demás clases de jamón. Gracias a su apurador de producto especial, regulable de manera flexible, el carro Parma es idóneo para cortar carne del hueso o de un jamón entero con hueso. Incluso las piezas de jamón muy grandes no representan ningún problema para este modelo: las grandes cuchillas con un diámetro de 350 o 370 mm las dominan con facilidad.
Cortadora vertical manual VSP con carro para carne
  • Cortadora vertical
  • Elaborados artesanos
  • Manual
  • Restauración
  • Pesaje
  • Supermercado
  • Puesto de mercado
El modelo con carro para carne está diseñado especialmente para cortar carne. Permite procesar fácilmente incluso piezas muy grandes y pesadas. El diseño especial del carro de alimentación también permite cortar higiénicamente piezas más húmedas. El carro de alimentación posibilita el trabajo ergonómico sin fatiga incluso con pesos elevados del producto. ¿Desea un poco más? Para piezas de carne grandes, elija simplemente el tamaño de cuchilla adecuado con un diámetro de 350 o 370 mm.
Cortadora vertical manual VSP con carro estándar
  • Cortadora vertical
  • Elaborados artesanos
  • Restauración
  • Pesaje
  • Supermercado
  • Puesto de mercado
  • Mantenimiento
La potente VSP equipada con el modelo universal de nuestros carros: esta versión estándar le proporciona la máxima flexibilidad, dado que es idónea para los géneros a cortar más diversos, ya sean grandes o pequeños. Esto convierte este modelo en un equipo de trabajo ideal si su equipo procesa géneros muy diversos en su trabajo diario en el mostrador o en la sala de preparación y usted presta una gran importancia a la máxima calidad de los artículos producidos. Los carros estándar están disponibles con cuchillas con un diámetro de 280 y 330 mm. La variante con un diámetro de cuchilla de 280 mm es una versión más compacta con opciones reducidas, perfectamente adecuada para condiciones de espacio especialmente restringidas y géneros a cortar más pequeños.
Cortadora de fiambre automática VSI
  • Cortadora automática
  • Comercio
  • Elaborados artesanos
  • Semiautomático
  • Restauración
  • Pesaje
  • Supermercado
La solución flexible de corte automático configurable para su uso en la industria alimentaria, tiendas y comercios de alimentación, así como en grandes cocinas. La cortadora automática con balanza integrada VSI combina una gran precisión en el peso objetivo con un alto rendimiento y una fácil integración en los sistemas de información, dentro del proceso de producción.