Affettatrici

Affettatrice verticale manuale VSP con carrello carni

Il modello con il carrello carni è progettato appositamente per il taglio della carne. Inoltre, permette di lavorare facilmente anche pezzi grandi e pesanti. Attraverso lo speciale carrello è possibile tagliare anche pezzi umidi in modo igienico. Il carrello guida consente di lavorare anche pezzi pesanti senza affaticarsi. Che altro? Per i tagli di carne grandi scegli il diametro lama adatto da 350 mm o 370 mm.
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La VSP vi offre prestazioni sopra la media. Grazie alle innovative funzioni SmarterSlicing, potrete realizzare sempre la presentazione ottimale dei vostri prodotti freschi affettati. Gli indicatori presenti sulla macchina avvisano per tempo delle operazioni di pulizia, affilatura o manutenzione necessarie. Tecnologia intelligente a garanzia della massima disponibilità. Ulteriore vantaggio: la funzione SmarterSlicing è gestita a livello centrale, con relativa registrazione dei dati. La soluzione ideale per ottimizzare a lungo termine i processi. Ciò è possibile grazie all'interfaccia FoodConnect e al software gestionale RetailControl.Oltre alla tecnologia di azionamento intelligente e in modalità Eco Emotion®, la bilancia di controllo integrata consente un risparmio di tempo e costi: le fette vengono contate in automatico e visualizzate sul touch screen con l'indicazione del peso. Sempre dal display è possibile anche regolare facilmente la velocità della lama.
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Highlight

  • Funzioni SmarterSlicing:
    • Indicatori di pulizia, affilatura e manutenzione
    • Monitoraggio trasparente e gestione dati centralizzata
  • Illumination: Visualizzazione opzionale sulla modalità corrente dello strumento
  • Design igienico:
    • Smontaggio senza utensili
    • Componenti removibili con trattamento Ceraclean®, idonei per lavaggio in lavastoviglie
    • Ampia distanza tra lama e gruppo motore per una pulizia manuale agevole

Le immagini dei prodotti e le informazioni tecniche possono differire e potrebbero non essere disponibili nel vostro Paese.

Aree di applicazione

  • Particolarmente indicata come macchina tuttofare per cucine e mense
  • Banco vendita

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Dettagli e opzioni

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  • Variante con bilancia di controllo integrata
  • Dotazione individuale:
    • Tipi di lama: lama Ceraclean®, lama con scanalatura, lama per pane, lama in acciaio inox
    • Varianti con carrello e pressamerce
    • Guide prodotto anche per taglio inclinato
    • Installazione con listelli in gomma, piedini o dispositivo di sollevamento
  • Finitura superficiale esclusiva Ceraclean®
  • Combinazioni flessibili: affettatrice con bilancia da negozio verificata integrata
  • Uscita cavi variabile: Cavo di alimentazione posabile su diverse uscite
Specifiche tecniche Fatti Dettagli
Voltage variants 100 - 120 V
220-240 V 		50 - 60 Hz, 1,9-2,3 A (single-phase alternating current with emotion®)
single-phase alternating current with emotion®
Slicing thickness Infinitely adjustable: 0-24 mm
Fine adjustment: 0-3 mm
Material anodized aluminum
Bizerba Ceraclean®
Installation area (L x W) 520 x 430 mm
Dimensions (L x W x H)/(D x W x H) 628 x 568 x 432 mm
Work surface (L x W x H) 673 x 678 x 454 mm
Processing performance 160-300 rpm (adjustable via HMI)
Maximum size of food to be sliced Square: (W x H): 260 x 180 mm
Round: Ø 225 mm
Blade diameter 280 mm
300 mm
Disponibile per il download

Download

È possibile trovare istruzioni operative, aggiornamenti software, licenze, richieste di servizio per il tuo dispositivo personale nel Bizerba Customer Portal.
Datasheet Vsp EN (1 MB)
Brochure Smarterslicing Vsp Gsp Vsi EN (4 MB)
Emotion Datenblatt EN (157 KB)
Ceraclean Datenblatt EN 1 (179 KB)
Imagebrochure Service EN (4 MB)
Featuresheet Smarterslicing EN (1 MB)
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