Trancheurs

Trancheur vertical automatique VS12 D

Trancheur vertical automatique de première classe. Découpage sans aucun contact pour une hygiène maximale et une présentation optimale.
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La pièce maîtresse de l'appareil est un entraînement de lame puissant, avec une commande moteur intelligente Emotion®. Son système automatique de disposition permet de déposer les tranches sans aucun contact et d'obtenir des présentations variées toujours optimales. Le système de dépose entièrement fabriqué en acier inoxydable est simple et rapide à démonter, si bien que le nettoyage peut être à la fois complet et efficace.Le clavier à membrane avec ses symboles de commande intuitifs assure une utilisation des plus simples. La forme de la disposition peut être non seulement configurée en tout confort avec les touches directes, mais aussi sauvegardée de manière permanente pour la plupart des PLU utilisés.
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Points forts

  • Fonctionnement manuel, semi-automatique et automatique dans une seule machine
  • Réglage fin de l'épaisseur de coupe de 0 à 3 mm
  • Conception hygiénique parfaite : démontage sans outil, acier inoxydable et pièces Ceraclean® lavables au lave-vaisselle, structure ouverte pour permettre un simple nettoyage manuel
  • Revêtement Ceraclean® (en option)
  • Puissant moteur Bizerba, avec commande intelligente Emotion® pour économiser l'énergie, un fonctionnement silencieux et quasiment sans réchauffement de la zone de dépose

Les images des produits et les informations techniques peuvent varier et ne pas être disponibles dans votre pays.

Zones d'application

  • Le trancheur VS12 D est toujours parfaitement à sa place, quand il faut découper au comptoir les quantités habituelles, mais que la durée de coupe doit être utilisée de façon plus effective par les collaborateurs.

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Détails et options

  • 18 dispositions différentes peuvent être choisies
  • Risque potentiel minimisé grâce au revêtement de toute la zone de coupe lors de l'affûtage
  • Réglage fin des composants de qualité, pour une précision de coupe optimale pendant toute la durée de vie de la lame
  • Disposition en rond, pour un aspect parfait en option aussi avec un produit à découper rectangulaire
  • Grand passage du produit à découper
  • Les touches à contact sensitif sont marquées en couleur pour simplifier le maniement.
  • Circuit de protection (marche/arrêt) empêchant le redémarrage

  • Lame Ceraclean
  • Lame à fromage (cannelée)
  • Plateau tournant permettant de disposer en étoile le produit découpé et de recevoir les plaques à saumon
  • Exécution avec un chariot destiné aux longs produits à découper
Spécification Les faits Détails
variantes de tension 400 V
220-240 V
230 V 		ǂ Courant alternatif triphasé
courant alternatif monophasé avec émotion®
courant alternatif monophasé
épaisseur de coupe Infinitely adjustable (without depositing system): 0-24 mm / 0-0,9”
Infinitely adjustable (with depositing system): 0,5-8 mm / 0,02-0,3”
Fine adjustment: 0-3 mm / 0-0,1”
matériau aluminium anodisé
Ceraclean® (en option)
dimensions (L x l x H)/(P x l x H) 744 x 536 x 941 mm
diamètre de coupe maximum autorisé Infinitely adjustable, without depositing arm: 0 - 24 mm / 0 - 0.9” Infinitely adjustable, with depositing arm: 0.5 - 8 mm / 0.02 - 0.3” Fine setting 0 - 3 mm / 0 - 0.1”
diamètre de lame 330 mm
280 mm
A emporter

Téléchargements

Vous pouvez trouver des instructions de fonctionnement, des mises à jour logicielles, des licences, des demandes de service pour votre appareil personnel dans le portail client Bizerba.
Datasheet Vs12dee Vs12dvee FR (383 KB)
Brochure Vs12 FR (1 MB)
Ceraclean Datenblatt EN 1 (179 KB)
Emotion Datenblatt EN (157 KB)
Imagebrochure Service EN (4 MB)
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