Trancheurs

Trancheur vertical automatique VSI F

La coupe intelligente – le trancheur vertical VSI F entièrement automatique associe la précision et la coupe avec un poids cible, ainsi que l'intégration en réseau dans le processus de production. La solution individuelle pour plus de flexibilité et d'efficacité.

Le trancheur vertical automatique VSI F de Bizerba est une solution avancée pour le tranchage de produits alimentaires, offrant précision et efficacité. Il est idéal pour l'industrie agroalimentaire, les grandes surfaces, les cuisines centrales et les gros artisans. Ses fonctionnalités incluent la coupe à poids cible, des indicateurs de maintenance et une conception hygiénique facilitant le nettoyage.


Caractéristiques principales :
  • Balance intégrée pour un contrôle précis des portions.
  • Écran tactile personnalisable pour une utilisation intuitive.
  • Programmes de coupe enregistrables (PLU) pour diverses dispositions (empilement, pose en éventail).
  • Fonctions SmarterSlicing assurent des indicateurs de nettoyage, d'affûtage et de maintenance.
  • Conception hygiénique pour un nettoyage facile et sécuritaire.
  • Écran pivotant pour un travail ergonomique.
  • Technologie Emotion® pour une performance de coupe élevée avec une consommation d'énergie minimale.


Options disponibles :
  • Coupe à poids cible via la balance de contrôle et ajustement automatique des paramètres de coupe.
  • Support mobile et fixe pour plus de flexibilité.
  • Différents modèles de lames : lame Ceraclean®, lame en acier inoxydable.
  • Revêtement Ceraclean® exclusif pour une protection supérieure.

Le trancheur vertical automatique VSI F est une solution idéale pour les professionnels cherchant à maximiser leur efficacité et leur flexibilité dans le tranchage de produits alimentaires, avec des fonctionnalités avancées pour répondre aux besoins spécifiques des environnements de production modernes.

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Points forts

  • Efficacité maximale lors de la coupe grâce aux programmes de coupe personnalisés qui peuvent être enregistrés (PLU) en fonction du produit à découper et du type de disposition souhaité, tel que l'empilement, la pose en éventail, etc.
  • Fonctions SmarterSlicing :
    • Indicateurs de nettoyage, d'affûtage et de maintenance
    • Surveillance continue transparente et gestion centralisée des données
  • Balance pour portions intégrée pour le contrôle du poids cible incluant l'optimisation du poids dans une portion
  • Optimisation d'après les aspects d'une conception hygiénique et pour convenir à un nettoyage au tuyau
  • Écran pivotant pour travailler au mieux de manière ergonomique
  • Performance de coupe élevée pour une consommation d'énergie minimale grâce à la technologie Emotion®

Les images des produits et les informations techniques peuvent varier et ne pas être disponibles dans votre pays.

Zones d’application

  • Transformation manuelle des portions tranchées et confectionnées pour l'étalage ou la préparation des commandes
  • Les portions peuvent être aussi directement coupées sur une assiette

Détails et options

Utilisation intuitive

Le travail doit être rapide et facile - sans longue période d'initiation. Avec son utilisation librement configurable, assistée par des symboles et sa mémoire d'articles, le trancheur VSI F est vraiment la bonne solution d'automatisation. Les données d'article peuvent être complétées par des photos du produit à découper.

Maintenance et nettoyage rapides

Le trancheur VSI F peut satisfaire même aux exigences élevées de la norme d'hygiène américaine NSF ANSI 8/2012, sans renoncer à l'ergonomie maximale pour le service et le nettoyage.

  • Coupe avec un poids cible au moyen de la balance de contrôle et de l'adaptation automatique des paramètres de coupe
  • Support mobile et fixe
  • Modèles de lames : lame Ceraclean®, lame cannelée, lame pour le pain, lame en acier inoxydable
  • Revêtement Ceraclean® exclusif
Spécification Les faits Détails
performance de découpe 30 - 80 slices per minute
classe de protection IPx5
épaisseur de coupe 0,3-12 mm
matériau aluminium anodisé
acier inoxydable
surface d'installation (L x l) L: 609 x W: 631 mm
dimensions (L x l x H)/(P x l x H) 743 x 772 x 1090 mm
surface de travail (L x l x H) 822x1182x772x mm
810x1367x772 mm
poids 267 lbs
dimensions du produit (L x l x H) 680x1080x995 mm
680x1375x995 mm
diamètre de coupe maximum autorisé Round: Ø 180 mm
Height: 180 mm, Width: 240 mm
diamètre de lame 330 mm
280 mm
A emporter

Téléchargements

Vous pouvez trouver des instructions de fonctionnement, des mises à jour logicielles, des licences, des demandes de service pour votre appareil personnel dans le portail client Bizerba.
Datasheet Vsi FR (2 MB)
Brochure Smarterslicing VSP GSP VSI FR (3 MB)
Featuresheet Smarterslicing EN (3 MB)
Factsheet Vsi TW D Pileur DE Barquettes FR (113 KB)
Factsheet Vsi FR (2 MB)
Factsheet Vsi Special Magret FR (100 KB)
Brochure VSI (3 MB)
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