La carnicería Metzgerei Mengis utiliza balanzas digitales para modernizar su mostrador de ventas

Esta empresa familiar con sede en una pequeña ciudad de la región no buscaba inicialmente nada nuevo y seguía estando perfectamente satisfecha con sus balanzas actuales para servir y aceptar pagos. A pesar de los años de uso, las balanzas de Bizerba seguían siendo fiables, pero no se podían fiscalizar.  

La transición del sistema de cobro

Tras el cambio de ley en 2020, todas las cajas registradoras electrónicas requieren un dispositivo técnico de seguridad. Al igual que muchas otras empresas, Metzgerei Mengis tuvo que realizar la transición de sus sistemas de caja registradora, en su caso las balanzas de mostrador, ya que están directamente vinculadas al sistema de caja de cobro. Deben cumplirse requisitos técnicos especiales de hardware y software para garantizar que cada recibo tenga una firma válida. 

Actualización rentable y que ahorra espacio

Con el espacio limitado de la tienda, era fundamental asegurarse de que la balanza ocupara el menor espacio posible en el mostrador. Otro factor importante para la pequeña empresa era la relación calidad-precio que ofrecía el producto Bizerba. Con la vista puesta en la jubilación, los propietarios querían asegurarse de que la carga económica no fuera demasiado grande. Con el fin de encontrar el mejor modelo para su tienda, examinaron diversos modelos de varios fabricantes de básculas, incluidos algunos de la gama Bizerba. "Somos clientes de Bizerba desde hace muchos años y consideramos que las balanzas y las cortadoras de fiambres son muy fáciles de usar. Por eso también nos interesamos por las últimas balanzas de Bizerba", explica el Sr. Mengis.

Metzgerei Mengis eligió la balanza comercial Q1, un modelo especialmente ágil que les ayuda en sus procesos diarios y los digitaliza. Cumplen los últimos requisitos de fiscalización y su diseño permite disponer de más espacio en el mostrador.  

Diseño moderno, inteligente y flexible 

El diseño estudiado de la Q1 se refleja en el plato de carga plano, lo que garantiza que el personal de ventas tenga una visión clara de la pantalla, mientras que los clientes también pueden ver claramente los productos en la balanza. "El espacio en el mostrador se aprovecha de forma muy eficiente", afirma Franz-Karl Mengis. Las asas laterales de la báscula, combinadas con su bajo peso, facilitan su transporte, por ejemplo, a un mercado. 

Facilidad para atender a los clientes 

Las ventajas de una pantalla táctil intuitiva frente a un teclado se hicieron evidentes rápidamente para el personal. Las nuevas balanzas son fáciles de usar y también pueden manejarse a través de un teléfono inteligente o una tablet: El personal de ventas puede deslizar el dedo o utilizar la función de arrastrar y soltar para seleccionar elementos en el menú, buscar artículos o navegar. Este tipo de ayuda, como la proporcionada por la Q1, ahorró rápidamente mucho tiempo tras un breve periodo de introducción. Antes, el personal de ventas tenía que trabajar con un libro o un archivador. Ahora, pueden buscar artículos a través de la báscula utilizando la opción de búsqueda de texto completo sin tener que interrumpir las conversaciones con los clientes. Esto simplifica mucho el trabajo, por ejemplo cuando un cliente pregunta por los ingredientes exactos que lleva un embutido. La información sobre el producto, tal como su origen, alérgenos o información nutricional, puede consultarse directamente en la interfaz de usuario. 

Gracias al software RetailStore, siguen siendo muy flexibles en la venta de servicios o al realizar el etiquetado de precios en la carnicería. "Es muy fácil modificar el menú cuando hacemos cambios en la gama de productos", dice Ingrid Mengis. Con la Autocutter, las etiquetas también se emiten cómodamente al mismo nivel del expositor. Al mismo tiempo, los clientes pueden seguir el proceso detallado del pedido en el expositor para clientes. 

Una solución rentable

Además, las cuatro balanzas comerciales Q1 son una solución rentable para los propietarios de esta empresa familiar. "En nuestra opinión, ofrece una excelente relación calidad-precio con una calidad y un servicio a la altura. El personal de Bizerba estuvo siempre presente durante la fase de adaptación", afirma el Sr. Mengis.  

Como clientes de prueba, el equipo de Metzgerei Mengis no sólo quedó impresionado con el rendimiento del nuevo producto, sino que también participó en su mejora: Originalmente había doce botones de venta, pero el número se redujo a nueve para mayor facilidad de uso a la hora de atender a los clientes. Este es ahora el estándar de las nuevas balanzas comerciales Q1 de Bizerba.