技术
食品安全和可追溯性解决方案
我们的方案--从精确的重量控制、异物检测和密封性检查，到标签检查和软件带来的可靠的可追溯性--帮助生产商和零售供应链减少了食品生产中的错误率，提高了效率。此外，我们的系统还能确保整个生产线的从源头到终端的可追溯性。
即食餐与鲜食
确保即食即餐生鲜产品生产中的食品安全
食品安全与可追溯性
零售新鲜食品（如加工熟食、沙拉、三明治、3R食品、其他半成品和快手菜）的生产需要严格、高质量的食品安全、效率和可追溯性标准。随着消费者期望和零售商对高品质要求的提高，以及 HACCP、IFS 和 FSMA 等监管标准的出台，实施先进的解决方案变得至关重要。Bizerba 提供量身定制的解决方案，使您能够优化食品生产流程，同时最大限度地降低异物污染等风险。
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我们的技术概览
异物
检测
检测
优势：
通过防止污染、减少产品召回
和保护消费者来保护质量
解决方案：
异物检测系统和金属探测器
可检测小至 0.6 毫米的异物
通过防止污染、减少产品召回
和保护消费者来保护质量
解决方案：
异物检测系统和金属探测器
可检测小至 0.6 毫米的异物
在线重量控制
优势：
确保符合包装产品重量符合法规要求，
优化制造商利润，提高消费者信任度
解决方案：
精度高达 ±0.1 克和 400 ppm 的动态检重秤
确保符合包装产品重量符合法规要求，
优化制造商利润，提高消费者信任度
解决方案：
精度高达 ±0.1 克和 400 ppm 的动态检重秤
数据管理和标签
优势：
高品质可追溯二维码标签技术，
实现供应链海量数据管理
解决方案：
高速全自动贴标机，
搭载符合 GS1 标准的贴标技术
高品质可追溯二维码标签技术，
实现供应链海量数据管理
解决方案：
高速全自动贴标机，
搭载符合 GS1 标准的贴标技术
视觉
检测
检测
优势：
确保密封完整和标签质量，
提升产品外观
解决方案：
视觉检测系统可验证过敏原标签的正确性
确保密封完整和标签质量，
提升产品外观
解决方案：
视觉检测系统可验证过敏原标签的正确性
行业痛点
生鲜食品生产面临的挑战
在快节奏的食品行业中，企业经常会忽视因生产系统效率低下或控制措施不当而产生的潜在风险。这些漏洞可能潜伏着不被察觉，直到出现产品召回或突然停产等代价高昂且具有破坏性的重大品牌问题。此类舆情事件不仅会扰乱生鲜食品制造商正常运营，还会严重损害品牌声誉和消费者信任。为了降低这些风险，生产和零售企业必须采取更加积极主动的方法，定期自我审查和更新生产流程，在潜在隐患升级之前将其消灭在萌芽状态。采取积极措施审查流程可以确保企业的未来。以下是一些常见的漏洞：
- 包装产品重量过多或过少：重量不一致会导致成本增加或终端消费者不满
- 异物污染：未被发现的异物危及食品安全，可能导致召回、市场处罚和品牌声誉损害
- 包装错误：包装密封不当会威胁产品安全，并损害品牌声誉
- 标签错误：生鲜产品标签不正确会给消费者带来风险，导致产品召回和声誉受损
- 缺乏流程数据管理：缺失流程监督和成分批次数据跟踪，会在产品召回时扩大企业损失。
下载中心
下载食品安全白皮书
下载我们的白皮书，了解有关食品召回的最新统计数据，发现如何显著提高生产中的食品安全。
100% 质量控制
利用碧彩的一站式解决方案优化生鲜食品生产
将 Bizerba 技术应用到您的生产流程中，可以全面、逐步地优化您的食品生产线，确保符合标准、安全和效率：
- 在线重量检测： 使用 CWDmaxx 动态检重秤对新鲜食品进行精确称重检测，确保包装产品达到设定目标值。
- 异物检测： 使用异物检测系统或金属检测机检测各类金属非金属异物。
- 包装检测： 包装后道视觉检测系统会检查封口处是否有气孔和杂质。
- 标签和可追溯性： PAS-I CleanCut 无底纸贴标系统与 BRAIN2 数据管理软件结合使用，可以实现带有可追溯二维码的高速贴标。
- 标签检测：视觉系统可验证正确贴标并记录相关数据。
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常见问题
您还有问题吗？
在食品安全领域，确保产品的完整性至关重要，而 Bizerba 的解决方案正是基于这一关键目标而设计的。我们的技术通过自动检测包装和标签错误，为维护产品安全提供了一个强大的框架，从而降低了错误标签和潜在过敏原成分的商品到达消费者手中的风险。除这些功能外，我们还实现了精确的重量控制，以保持一致的产品出品，从而优化生产流程并降低成本。通过采用异物和金属检测系统等技术，彻底的异物检测，可识别并消除可能影响产品质量或安全的多余物质。这些全面的解决方案不仅提高了食品生产流程的可靠性，还通过遵守安全标准增强了消费者的信任。