Les défis de la saisie des données
Diversité des procédés et des produits
L'industrie de la confiserie couvre une large gamme de produits, des chocolats et bonbons aux biscuits et crèmes glacées. Chacune de ces catégories de produits nécessite des processus de fabrication spécifiques et des systèmes de collecte de données flexibles, capables de s'adapter rapidement aux changements de recettes. Cette hétérogénéité impose des exigences élevées en matière de flexibilité des systèmes d'acquisition de données.
Contrôle de la qualité et traçabilité
Pour garantir des normes de qualité élevées et constantes, de nombreux paramètres de processus doivent être contrôlés en temps réel. Une documentation sans faille de l'ensemble de la chaîne de production est nécessaire pour réagir rapidement et efficacement en cas de rappel d'un produit. Il s'agit d'un défi de taille pour les entreprises, car il nécessite une surveillance et une documentation continues de toutes les étapes de la production.
Technologie et de gestion des données
De nombreux sites de production utilisent des machines et des systèmes provenant de plusieurs fournisseurs, chacun disposant de ses propres systèmes de données. L'intégration de ces systèmes hétérogènes nécessite des solutions informatiques puissantes. En outre, les différents formats et unités de données doivent être normalisés et harmonisés. La collecte et le stockage de grandes quantités de données de processus en temps réel nécessitent des infrastructures informatiques robustes. Outre le stockage, l'analyse des données collectées afin d'obtenir des informations précieuses pour l'optimisation des processus constitue un défi majeur.
La solution : BRAIN2 Capture
Pour relever ces défis, Bizerba a développé le logiciel BRAIN2 Capture. Cette solution puissante permet l'acquisition et l'évaluation de données à partir d'une large gamme d'appareils Bizerba tels que les groupes poids-prix, les systèmes d'inspection et les trieuses pondérales.
Capture et intégration automatisées des données
BRAIN2 Capture collecte automatiquement des données telles que des valeurs individuelles, des enregistrements de données récapitulatives, ainsi que les audits de détecteurs de métaux, et les stocke dans une base de données SQL centrale. Cela permet de gagner du temps et de réduire les erreurs en éliminant la documentation manuelle. Les données peuvent être fournies par le biais d'un service web et d'un fichier CSV, ce qui permet une intégration transparente dans les processus d'entreprise existants et facilite le transfert des données vers l'ERP.
Fonctions complètes de reporting et d'exportation
BRAIN2 Capture offre des fonctions de reporting détaillées qui permettent une évaluation complète de la production quotidienne, de l'évaluation des lots et des audits des détecteurs de métaux. Ces rapports sont essentiels pour le contrôle de la qualité et les audits internes. La possibilité d'exporter les données collectées sous forme de fichier CSV est particulièrement utile pour les programmeurs et les spécialistes des technologies de l'information, car ils peuvent utiliser les données pour une analyse et une intégration plus poussées.
Stockage des données à long terme et conformité
Un autre avantage clé du logiciel BRAIN2 Capture est la possibilité d'archiver les données de production sur une période définie. Cela garantit la traçabilité et facilite la création de rapports de conformité. Pour les exigences de conformité complètes et le calcul des valeurs statistiques, BRAIN2 Capture est complété par BRAIN2 Prepack_Compliance. Ce logiciel capture et calcule les valeurs statistiques nécessaires pour s'assurer que toutes les exigences réglementaires sont respectées. Ensemble, ces solutions constituent une plateforme fiable pour l'archivage des données et la conformité à long terme dans l'industrie de la confiserie.
