Desafíos de la recopilación de datos de procesos
Diversidad de procesos y productos
La industria confitera abarca una amplia gama de productos, desde chocolates y caramelos hasta galletas y helados. Cada una de estas categorías de productos requiere procesos de fabricación específicos y sistemas de captura de datos flexibles que puedan adaptarse rápidamente a los cambios en las recetas. Esta heterogeneidad plantea grandes exigencias a la flexibilidad de los sistemas de adquisición de datos.
Control de calidad y trazabilidad
Para garantizar unos estándares de calidad elevados y constantes, es necesario controlar en tiempo real numerosos parámetros del proceso. Se requiere una documentación perfecta de toda la cadena de producción para responder con rapidez y eficacia en caso de retirada de un producto. Se trata de un reto importante para las empresas, ya que requiere una supervisión y documentación continuas de todos los pasos de la producción.
Retos tecnológicos y de gestión de datos
Muchas instalaciones de fabricación utilizan máquinas y sistemas de múltiples proveedores, cada uno con sus propios sistemas de datos. Integrar estos sistemas heterogéneos requiere soluciones informáticas potentes. Además, es necesario estandarizar y armonizar los diferentes formatos y unidades de datos. La recopilación y el almacenamiento de grandes cantidades de datos de procesos en tiempo real requieren infraestructuras informáticas robustas. Además del almacenamiento, el análisis de los datos recopilados para obtener información valiosa para la optimización de los procesos es un reto importante.
La solución: BRAIN2 Capture
Para hacer frente a estos retos, Bizerba ha desarrollado el software BRAIN2 Capture. Esta potente solución permite la adquisición y evaluación de datos de proceso de una amplia gama de dispositivos Bizerba, como etiquetadoras de precios, sistemas de inspección y controladoras de peso.
Captura e integración automatizadas de datos
BRAIN2 Capture recopila automáticamente datos como valores individuales, registros de datos resumidos, así como información sobre hallazgos de metales y auditorías de detectores de metales, y los almacena en una base de datos SQL central. Esto ahorra tiempo y reduce los errores al eliminar la documentación manual. Los datos pueden entregarse a través de un servicio web y un archivo CSV, lo que permite una integración perfecta en los procesos empresariales existentes y facilita la transferencia de datos a sistemas de nivel superior.
Funciones completas de elaboración de informes y exportación
BRAIN2 Capture ofrece funciones detalladas de elaboración de informes que permiten una evaluación exhaustiva de la producción diaria, la evaluación de lotes y las auditorías de los detectores de metales. Estos informes son esenciales para el control de calidad y las auditorías internas. La posibilidad de exportar los datos recopilados como un archivo CSV resulta especialmente útil para los programadores y especialistas en TI, ya que pueden utilizar los datos para su posterior análisis e integración.
Almacenamiento de datos a largo plazo y conformidad
Otra ventaja clave del software BRAIN2 Capture es la posibilidad de archivar los datos de producción durante un periodo de tiempo definido. Esto garantiza la trazabilidad y facilita la creación de informes de conformidad. Para cumplir todos los requisitos y calcular los valores estadísticos, BRAIN2 Capture se complementa con BRAIN2 Prepack_Compliance. Este software captura y calcula los valores estadísticos necesarios para garantizar el cumplimiento de todos los requisitos normativos. Juntas, estas soluciones proporcionan una plataforma fiable para el archivo de datos a largo plazo y el cumplimiento de la normativa en la industria confitera.
