Herausforderungen bei der Prozessdatenerfassung
Vielfältige Prozesse und Produkte
Die Süßwarenindustrie umfasst eine breite Produktpalette, von Schokolade über Bonbons bis hin zu Keksen und Speiseeis. Jede dieser Produktkategorien erfordert spezifische Herstellungsprozesse und flexible Datenerfassungssysteme, die sich schnell an Rezepturänderungen angepasst werden können. Diese Heterogenität stellt hohe Anforderungen an die Flexibilität der Datenerfassungssysteme.
Qualitätssicherung und Rückverfolgbarkeit
Um gleichbleibend hohe Qualitätsstandards zu gewährleisten, müssen zahlreiche Prozessparameter in Echtzeit überwacht werden. Eine lückenlose Dokumentation der gesamten Produktionskette ist notwendig, um im Falle eines Produktrückrufs schnell und effektiv reagieren zu können. Dies stellt die Unternehmen vor große Herausforderungen, da eine kontinuierliche Überwachung und Dokumentation aller Produktionsschritte notwendig ist.
Herausforderungen an Technik und Datenmanagement
In vielen Produktionsstätten kommen Maschinen und Anlagen unterschiedlicher Hersteller zum Einsatz, die jeweils eigene Datensysteme nutzen. Die Integration dieser heterogenen Systeme erfordert leistungsfähige IT-Lösungen. Hinzu kommt die Notwendigkeit, unterschiedliche Datenformate und -einheiten zu standardisieren und zu harmonisieren. Die Erfassung und Speicherung der umfangreichen, in Echtzeit anfallenden Prozessdaten verlangt robuste IT-Infrastrukturen. Neben der Speicherung ist die Analyse der gesammelten Daten eine wesentliche Herausforderung, um wertvolle Erkenntnisse für die Prozessoptimierung zu gewinnen.
Die Lösung: BRAIN2 Capture
Um diesen Herausforderungen gerecht zu werden, hat Bizerba die Software BRAIN2 Capture entwickelt. Diese leistungsstarke Lösung ermöglicht die Erfassung und Auswertung von Prozessdaten aus einer Vielzahl von Bizerba-Geräten wie Preisauszeichnern, Inspektionssystemen und Kontrollwaagen.
Automatische Datenerfassung und Integration
BRAIN2 Capture erfasst automatisch Daten wie Einzelwerte, Summendatensätze sowie Informationen über Metallfunde und Metalldetektor-Audits und speichert diese in einer zentralen SQL-Datenbank. Dies spart Zeit und reduziert Fehler, da die manuelle Dokumentation entfällt. Die Daten können per Webservice und CSV-Datei bereitgestellt werden, was eine nahtlose Integration in bestehende Unternehmensprozesse ermöglicht und die Übernahme der Daten in übergeordnete Systeme erleichtert.
Umfangreiche Berichts- und Exportfunktionen
BRAIN2 Capture bietet detaillierte Reportingfunktionen, die eine umfassende Auswertung der Tagesproduktion, Chargenauswertungen und Metalldetektorprüfungen ermöglichen. Diese Berichte sind für die Qualitätskontrolle und interne Audits unerlässlich. Die Möglichkeit, die gesammelten Daten als CSV-Datei zu exportieren, ist besonders für Programmierer und IT-Spezialisten von Vorteil, da sie die Daten für weitere Analysen und Integrationen nutzen können.
Langzeitdatenarchivierung und Compliance
Ein weiterer wesentlicher Vorteil der BRAIN2 Capture Software ist die Möglichkeit, Produktionsdaten über einen definierten Zeitraum zu archivieren. Dies gewährleistet die Rückverfolgbarkeit und erleichtert die Erstellung von Compliance-Berichten. Für umfassende Compliance-Anforderungen und die Berechnung statistischer Werte wird BRAIN2 Capture durch BRAIN2 Prepack_Compliance ergänzt. Diese Software erfasst und berechnet die notwendigen statistischen Werte, um sicherzustellen, dass alle regulatorischen Anforderungen erfüllt werden. Zusammen bieten diese Lösungen eine zuverlässige Plattform für die Langzeitarchivierung von Daten und die Erfüllung von Compliance-Anforderungen in der Süßwarenindustrie.
