Portfolio

Gama en corte

Bizerba ofrece soluciones de corte versátiles y eficientes para la industria de la alimentación, como carnicerías, hoteles, restaurantes y comedores. Sus cortadoras procesan una amplia gama de alimentos, como carne, queso y verduras, garantizando cortes precisos y limpios. Diseñadas para facilitar su uso y limpieza, cumplen las normas de higiene más exigentes. Entre sus características se incluyen el funcionamiento manual y automático, las medidas de seguridad, el bajo consumo energético y la integración con sistemas digitales para el control de datos y para básculas seguras. Estas soluciones mejoran la ergonomía y la productividad, reducen el desperdicio de alimentos y garantizan una calidad constante en entornos de gran actividad.
A un solo clic
Más información

Read our stories

Caso de éxito
Presentación atractiva del producto y buenas condiciones de trabajo
Con la ayuda de Bizerba Francia, socio tecnológico desde hace muchos años, el gerente Antoine Gandolfi ha podido automatizar eficazmente el etiquetado y el enfajado de bandejas.
Caso de éxito
Aunando herencia e innovación
Bizerba Classics
Pasión por los clásicos Bizerba
Una y otra vez, descubrimos con nuestros clientes instrumentos inclinométricos Bizerba de los años 50 y 60 mantenidos con cariño. Claudio Pontarollo, propietario del Hotel Hamann de Balingen, siente una pasión especial por estos elegantes aparatos. No sólo los expone en el escaparate de su RISTORANTE "La Galleria", sino que incluso tiene una minicolección en su bodega. E incluso en la cocina nada funciona sin los clásicos aparatos de Bizerba.
Corte
La tradición se une a la tecnología
El debate sobre el uso de cortadoras en lugar de cuchillos tradicionales tiene como telón de fondo las tendencias actuales en el sector de la restauración. La adaptabilidad, el control de los datos, la sostenibilidad y los enfoques creativos están actualmente en primera línea. El maestro Li, de Chaoshan, y el chef Moreau aportan su experiencia a un contexto caracterizado por el aumento de los precios de los alimentos, las crisis sanitarias y la creciente conciencia medioambiental. Mientras el Maestro Li destaca la importancia de las técnicas tradicionales, el Chef Moreau hace hincapié en los beneficios de la automatización, que aporta eficiencia y sostenibilidad a la cocina moderna.