Trancheurs

Trancheur vertical manuel VSP

Ce trancheur vertical manuel vous offre un ensemble unique de performances haut de gamme. Ses fonctions innovantes SmarterSlicing vous aident à atteindre à tout moment une coupe parfaite pour vos produits frais. Le trancheur VSP avec chariot universel vous apporte une flexibilité maximale, car il convient parfaitement aux différents produits à découper quelque soit leur taille. Ce modèle est donc l'appareil de travail idéal, quand votre équipe s'occupe quotidiennement de produits à découper très différents. En surface de vente ou dans le local de préparation vous accordez ainsi une grande importance à la qualité supérieure de la production.
Contacter un conseiller

Le trancheur manuel vertical polyvalent VSP de Bizerba est un équipement haut de gamme destiné à divers environnements professionnels, comme les rayons frais, les cuisines et les cantines. Conçu pour offrir une qualité de coupe optimale, il intègre des fonctionnalités avancées qui simplifient l'utilisation et l'entretien.

Caractéristiques principales :
  • SmarterSlicing : Ce système innovant fournit des alertes pour le nettoyage, l'affûtage et la maintenance, assurant ainsi une production fiable et de qualité. La gestion centralisée des données via l'interface FoodConnect permet de garder un contrôle total sur l'appareil.
  • Balance intégrée en option : Cette fonctionnalité permet de peser automatiquement les tranches tout en comptant le nombre de coupes, offrant un gain de temps considérable.
  • Conception hygiénique : Le VSP est conçu pour un nettoyage facile avec des pièces amovibles en Ceraclean®, résistantes au lave-vaisselle, et un démontage sans outils. La grande distance entre la lame et le châssis facilite également le nettoyage manuel.
  • Technologie Emotion® : Cette technologie permet de réduire la consommation d'énergie tout en maintenant une performance de coupe élevée.
Options disponibles :
  • Différents types de lames : Le VSP peut être équipé d'une lame Ceraclean®, crantée, ou d'une lame pour pain, selon les besoins spécifiques.
  • Balance intégrée avec afficheur métrologique : Pour une précision maximale, cette option permet de connecter la balance intégrée à un afficheur métrologique.
  • Configuration personnalisable : Le trancheur peut être configuré avec différentes options d'installation, y compris des pieds ajustables et des positions variées pour le câble d'alimentation.
Avantages :
  • Flexibilité d'utilisation : Avec la possibilité de configurer l'appareil selon les besoins, le VSP s'adapte parfaitement à différents contextes de production.
  • Entretien simplifié : Les alertes SmarterSlicing et la conception hygiénique garantissent une maintenance aisée et efficace, prolongeant la durée de vie de l'appareil.


Le trancheur manuel vertical polyvalent VSP de Bizerba est donc l'outil idéal pour ceux qui recherchent une solution de coupe fiable, performante, et facile à entretenir dans un environnement professionnel. Une technologie intelligente qui vous permet de garantir une qualité élevée pour vos produits et d'optimiser vos processus. 

Ces produits peuvent aussi vous intéresser
Trancheur vertical automatique VS12 D
Trancheur vertical automatique de première classe. Découpage sans aucun contact pour une hygiène maximale et une présentation optimale.
Nettoyant pour acier inoxydable
Il fait briller les surfaces

Points forts

Fonctions SmarterSlicing :

  • Indicateurs de nettoyage, d'affûtage et d'entretien
  • Surveillance continue et gestion centralisée des données
  • Illumination : indication visuelle de l'état de l'appareil (en option)

Conception hygiénique :

  • Démontage sans outils
  • Pièces Ceraclean amovibles et résistantes au lave-vaisselle
  • Grande distance entre la lame et la tour du moteur pour faciliter le nettoyage à la main

Réglage fin et précis de l'épaisseur de la tranche entre 0 et 3 mm

Couvercle de lame innovant : système intelligent de verrouillage rapide pour un assemblage facile

Les images des produits et les informations techniques peuvent varier et ne pas être disponibles dans votre pays.

Zones d'application

  • Une machine universelle qui convient parfaitement aux rayons frais, cuisines et cantines
Plus d'infos, s'il vous plaît

Vous souhaitez en savoir plus ?

Nous pouvons vous conseiller sur les possibilités qui s'offrent à vous avec cette solution ou ce service. Merci de compléter les champs suivants afin que nous puissions vous aider au mieux. Nous vous contacterons dans les meilleurs délais.
Contacter un conseiller

Détails et options

cryptsoft.comeay
  • Variante avec une balance de contrôle intégrée
  • Modèles de lames : lame Ceraclean®, lame crantée, lame pour le pain, lame en acier inoxydable
  • Variantes de chariots et de supports de talons
  • Guides du produit même pour la coupe en biais
  • Mise en place grâce au guide, aux pieds ou au dispositif de levage
  • Revêtement Ceraclean® exclusif
  • Combinaisons Flex : trancheur avec balance de magasin intégrée et métrologique
  • Sortie de câble variable : le câble d'alimentation peut être positionné à différents endroits
  • Également disponible avec un encombrement réduit
Spécification Les faits Détails
variantes de tension 200 - 240 V
100 - 120 V 		50 - 60 Hz, AC, AC, 1,0 A (courant alternatif monophasé avec émotion®)
50 - 60 Hz, 1,9-2,3 A (courant alternatif monophasé avec émotion®)
épaisseur de coupe Infinitely adjustable: 0-24 mm
Fine adjustment: 0-3 mm
matériau aluminium anodisé
Ceraclean® de Bizerba
surface d'installation (L x l) 520 x 430 mm
dimensions (L x l x H)/(P x l x H) 628 x 568 x 432 mm
surface de travail (L x l x H) 673 x 678 x 454 mm
performance de traitement 160-300 U/min(einstellbar über HMI)
diamètre de coupe maximum autorisé Quadratisch (B x H): 260 x 180 mm
Rund: Ø 225 mm
diamètre de lame 330 mm
A emporter

Téléchargements

Vous pouvez trouver des instructions de fonctionnement, des mises à jour logicielles, des licences, des demandes de service pour votre appareil personnel dans le portail client Bizerba.
Brochure SmarterSlicing FR (3 MB)
Datasheet Vsp EN (1 MB)
Brochure Smarterslicing Vsp Gsp Vsi EN (4 MB)
Emotion Datenblatt EN (157 KB)
Ceraclean Datenblatt EN 1 (179 KB)
Imagebrochure Service EN (4 MB)
Featuresheet Smarterslicing EN (1 MB)
Nous contacter
Vous pouvez contacter nos spécialistes

Produits similaires

Trancheur vertical manuel VSP Flex
  • Trancheurs
Comme son nom le laisse supposer : vous profitez de sa flexibilité maximale grâce au concept modulaire de cette variante. En associant le trancheur et une balance vérifiée sur le plan métrologique, vous pouvez couper, peser et calculer en une seule étape au comptoir. Outre tout le temps gagné, votre équipe évite aussi les trajets – le contact visuel avec la clientèle n'est ainsi pas inutilement interrompu durant le service.||L'appareil VSP Flex convient aussi au mieux à la numérisation des processus dans le local de préparation : vous pouvez gérer les commandes avec notre solution MyOrder directement sur l'écran tactile de votre solution Flex et produire au préalable les marchandises précommandées en respectant les délais. Lorsque les clients et clientes arrivent au comptoir pour les récupérer, les marchandises commandées sont déjà prêtes – découpées, emballées et étiquetées.
Trancheur vertical manuel VSP avec un chariot pour le jambon de Parme
  • Trancheurs
Spécialement développé à la base pour découper le jambon de Parme, ce modèle convient également aux autres sortes de jambon. Car le chariot destiné au jambon de Parme convient à la découpe de viande avec os ou un jambon entier avec os grâce à son pousse-talon spécifique avec sa faculté de réglage flexible. Même les très gros morceaux de jambon ne sont pas un problème pour ce modèle : c'est ici aussi un jeu d'enfant pour les grandes lames avec un diamètre de 350 mm ou 370 mm.
Trancheur vertical manuel VSP avec un chariot pour la viande
  • Trancheurs
Le modèle avec un chariot destiné à la viande est spécialement conçu pour découper la viande. Même les morceaux très grands et très lourds peuvent être ainsi facilement transformés. Grâce au chariot d'amenée spécialement conçu, il est possible de découper de manière hygiénique même les morceaux plutôt humides. Le chariot d'amenée permet de travailler de façon ergonomique, sans se fatiguer, même avec des produits ayant un poids élevé. Vous en prendrez bien un petit peu plus ? Choisissez simplement la taille de la lame avec un diamètre de 350 mm ou 370 mm qui convient aux gros morceaux.
Trancheuse manuelle GSP H
  • Trancheurs
Cette trancheuse manuelle gravitaire haut de gamme est une référence en matière d'hygiène, d'ergonomie et de sécurité.
Trancheur vertical manuel VS12
  • Trancheurs
Ce trancheur vertical manuel haut de gamme sert de référence dans le monde entier en matière d'ergonomie, d'hygiène et de sécurité.