Trancheurs

Trancheur vertical semi-automatique VS12 A

Trancheur vertical semi-automatique de première classe. Dépose des tranches sans contact pour une hygiène maximale et une présentation optimale.
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Le chariot vertical permet une manipulation ergonomique, en se tenant debout, avec une visibilité optimale sur le produit tranché. La pièce maîtresse de l'appareil est un entraînement de lame puissant. Son système automatique de disposition permet de déposer les tranches sans aucun contact et d'obtenir des présentations variées toujours optimales. Le système de dépose entièrement fabriqué en acier inoxydable est simple et rapide à démonter, si bien que le nettoyage peut être à la fois complet et efficace.Le clavier à membrane avec ses symboles de commande intuitifs assure une utilisation des plus simples. La forme de la disposition peut être non seulement configurée en tout confort avec les touches directes, mais aussi sauvegardée de manière permanente pour la plupart des PLU utilisés.
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Trancheur vertical automatique de première classe. Découpage sans aucun contact pour une hygiène maximale et une présentation optimale.

Points forts

  • Précision Bizerba pour la surface et la structure mécanique
  • Gouttière sur le système de coupe et protection contre l'écoulement des liquides pour un environnement de travail propre
  • Conception hygiénique parfaite : démontage sans outil, acier inoxydable et pièces Ceraclean® lavables au lave-vaisselle, structure ouverte pour permettre un simple nettoyage manuel
  • Puissant moteur Bizerba, avec commande intelligente Emotion® en option pour économiser l'énergie, un fonctionnement silencieux et quasiment sans réchauffement de la zone de dépose
  • Formation de portions et de piles parfaites et hygiéniques même directement sur le papier ou le film d'emballage

Les images des produits et les informations techniques peuvent varier et ne pas être disponibles dans votre pays.

Zones d’application

  • Le trancheur VS12 A est toujours parfaitement à sa place, quand il s'agit de découper manuellement au comptoir ou d'exécuter les tâches d'un service traiteur, où l'hygiène et la présentation du produit ne doivent pas être négligées.

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Détails et options

  • Risque potentiel minimisé grâce au revêtement de toute la zone de coupe lors de l'affûtage
  • Réglage fin des composants de qualité, pour une précision de coupe optimale pendant toute la durée de vie de la lame
  • Disposition en rond, pour un aspect parfait en option aussi avec un produit à découper rectangulaire
  • Très simple d'utilisation et sans le moindre danger pour l'utilisateur, grâce à la surface Ceraclean® aux excellentes propriétés de glissement et à l'ergonomie sophistiquée. Les pièces amovibles peuvent passer au lave-vaisselle et être nettoyées aussi facilement à la main.
    • Lame Ceraclean®
    • Lame à fromage
    • Lame à pain
    • Variantes du pousse-talon : lisse, strié, avec des pointes
    • Plateau tournant
Spécification Les faits Détails
variantes de tension 400 V
220-240 V
230 V 		ǂ Courant alternatif triphasé
courant alternatif monophasé avec émotion®
courant alternatif monophasé
épaisseur de coupe Infinitely adjustable (without depositing system): 0-24 mm / 0-0,9”
Infinitely adjustable (with depositing system): 0,5-8 mm / 0,02-0,3”
Fine adjustment: 0-3 mm / 0-0,1”
matériau aluminium anodisé
Ceraclean® (en option)
surface d'installation (L x l) L: 433 x W: 516 cm
dimensions (L x l x H)/(P x l x H) 673 x 506 x 878 mm
diamètre de coupe maximum autorisé Infinitely adjustable, without depositing arm: 0 - 24 mm / 0 - 0.9” Infinitely adjustable, with depositing arm: 0.5 - 8 mm / 0.02 - 0.3” Fine setting 0 - 3 mm / 0 - 0.1”
diamètre de lame 330 mm
280 mm
A emporter

Téléchargements

Vous pouvez trouver des instructions de fonctionnement, des mises à jour logicielles, des licences, des demandes de service pour votre appareil personnel dans le portail client Bizerba.
Brochure Vs12 FR (1 MB)
Datasheet Vs11a Vs12aee EN (64 KB)
Emotion Datenblatt EN (157 KB)
Ceraclean Datenblatt EN 1 (179 KB)
Imagebrochure Service EN (4 MB)
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