Duurzaamheid

Terugroepacties en risicobeheer: nieuwe informatie voor voedselproducenten

01/24/2025

| Voedselveiligheid staat wereldwijd in de spotlights nu het aantal waarschuwingen en terugroepacties een alarmerend niveau heeft bereikt. Maar wat veroorzaakt een product recall, wat zijn de gevolgen en hoe kan de veiligheid in de toeleveringsketens het risico minimaliseren?

Voedselwaarschuwingen: Cijfers en oorzaken

Volgens het Duitse Federale Bureau voor Consumentenbescherming en Voedselveiligheid is besmetting met pathogenen de meest voorkomende oorzaak van terugroepacties—goed voor ongeveer 33% van de gevallen. Vreemde voorwerpen, zoals glas- of metaalfragmenten, zijn verantwoordelijk voor 15%. Vooral convenienceproducten, zoals kant-en-klare salades of sandwiches, lopen een verhoogd risico vanwege de snelle verwerking, wat specifieke uitdagingen met zich meebrengt voor kwaliteitscontrole.

In 2019 werden in Duitsland ongeveer 500.000 bedrijven geïnspecteerd, waarbij 12,6% van de inspecties resulteerde in klachten. Voeding voor bijzondere nutritionele behoeften, zoals babyvoeding, had een bijzonder hoog klachtenpercentage van 25,4%. Deze cijfers onderstrepen het belang van een robuust kwaliteitsbeheer binnen de hele voedingsindustrie.

Wat zijn de gevolgen voor bedrijven?

Een terugroepactie kan voor bedrijven verstrekkende gevolgen hebben, variërend van financiële verliezen tot een verminderd consumentenvertrouwen. Naast directe kosten, zoals het terugroepen en vernietigen van getroffen producten, zijn er ook indirecte kosten, zoals productiestilstand of reputatieschade.

Door de toegenomen mondiale digitalisering worden terugroepacties sneller en transparanter verspreid, wat voor een grotere impact zorgt op de bedrijven.

Dé oplossing:Veilige toeleveringsketens

Veilige supply chains spelen een cruciale rol bij het minimaliseren van het risico op contaminatie en terugroepacties. Traceerbaarheid is hierbij een sleutelaspect. Moderne systemen maken het mogelijk om getroffen partijen nauwkeurig te identificeren en gericht terug te roepen, in plaats van hele productieseries uit de handel te nemen. Dit verlaagt de kosten en behoudt het vertrouwen van de consument.

Technologieën zoals metaaldetectorenröntgen- en vision inspectiesystemen helpen om vreemde voorwerpen vroegtijdig te detecteren en te verwijderen. Digitale oplossingen, zoals de integratie van GS1 Digital Links op verpakkingen, verbeteren de transparantie in de hele toeleveringsketen.

Uitgebreide traceerbaarheid is essentieel om de economische risico's van terugroepacties te minimaliseren en de productveiligheid te waarborgen.
Fred Köhler
Afdelingshoofd van de Business Unit Industry bij Bizerba
Conclusie

Preventie is dé sleutel

Het stijgend aantal voedselwaarschuwingen onderstreept het belang van preventieve maatregelen. Veilige toeleveringsketens, ondersteund door moderne technologieën en effectieve traceerbaarheidssystemen, bieden bedrijven de mogelijkheid om de risico's te minimaliseren en tegelijkertijd het vertrouwen van consumenten te versterken. Dit draagt niet alleen bij aan de voedselveiligheid, maar ook aan de stabiliteit en de reputatie van de producenten op lange termijn..

In een sector waarin elke fout ernstige gevolgen kan hebben, is preventie de sleutel tot een veilige en duurzame toekomst.

Slechts één klik verwijderd
Hilde Van den Broeck
Open

Over Bizerba

Bizerba biedt klanten in de branches ambachtelijke industrie, handel, industrie en logistiek een wereldwijd uniek portfolio van hard- en softwareoplossingen rondom de kerncompetentie ”wegen”. Dit aanbod omvat producten en oplossingen voor de activiteiten snijden, verwerken, wegen, afrekenen, controleren, orderpicken en etiketteren. Een uitgebreide dienstverlening, variërend van advies over service, etiketten en verbruiksmaterialen tot leasing, rondt het aanbod aan oplossingen af.

Bizerba levert sinds 1866 een belangrijke bijdrage aan de ontwikkelingen op het gebied van weegtechniek en is tegenwoordig vertegenwoordigd in 120 landen. Het klantenbestand omvat wereldwijd opererende bedrijven in handel en industrie, maar ook retailers, bakkerijen en slagerijen. Met ongeveer 4.500 medewerkers wereldwijd en met het hoofdkantoor in Balingen, Baden-Württemberg, is Bizerba al vijf generaties in handen van dezelfde familie. Andere productiefaciliteiten zijn gevestigd in Duitsland, Oostenrijk, Italië, Frankrijk, Spanje, China en de VS. Bizerba heeft ook een wereldwijd netwerk van verkoop- en servicelocaties.