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Umsatzverluste verhindern: Fraud Prevention an der SB-Waage

I m stationären Einzelhandel boomen unterschiedlichste Technologien rund um innovative Prozessautomatisierung und digital unterstützte Einkaufserlebnisse. Insbesondere vernetzte Retail-Lösungen mit Künstlicher Intelligenz (KI) nehmen an Fahrt auf. Ein Beispiel: die KI-basierte SB-Waage mit Objekterkennung im Self Service Bereich des Supermarkts. Lesen Sie über die 6 Vorteile der dieser vernetzen KI-Lösung.
  • Experience

Die 6 Vorteile vernetzter SB-Waagen mit Objekterkennung

Weniger Umsatzeinbußen durch Minimierung von Fehlregistrierungen 

Reduzierte Verluste, da durch die Erkennung der Verpackung manuelles Auswählen und Verwenden eines Standard-Taras verhindert werden 

Weniger Wartezeiten, da sich der Kassierprozess verkürzt 

Kassenteam-Entlastung durch Wegfall von Wiegevorgang und Artikelsuche 

Positives Kundenerlebnis durch SB-Wiegen ohne manuelle Eingabe 

Verbesserte Nachhaltigkeit durch unverpackte Ware ohne Mehraufwand 

In den vergangenen 20 Jahren haben sich die Obst-und Gemüseabteilungen im Einzelhandel sichtbar verändert. Die Sortimente sind gigantisch gewachsen und der Anteil von loser, abzuwiegender Ware ist gestiegen. Einige der Gründe: 
1
Verpackungseinsparung

Statt Produkte in Kunststoffbeuteln oder folierten Schalen anzubieten, setzen Erzeuger und Retailer aus Gründen der Nachhaltigkeit zunehmend auf lose Ware, die zum Beispiel in wiederverwendbaren Obst- und Gemüsebeuteln abgewogen wird. 

2
Globalisierung

Ob Erdbeeren aus Israel oder Spargel aus Peru – heute ist ganzjährig eine ungeheure Vielfalt an Frischeprodukten verfügbar.

3
Bio-Boom

Viele Obst- und Gemüsesorten liegen doppelt in der Auslage: konventionell erzeugt und mit Biosiegel.

4
Regionale Produkte

Retailer erweitern das Standardsortiment heute durch regionale Ware, frisch geerntet und mit kurzen Lieferwegen.

5
Saisonale Produkte

Rübstiel, Schwarzwurzel, Bärlauch, Kürbis & Co. – die saisonalen Klassiker sind zurück und vergrößern das Sortiment rund ums Jahr.

Sonderangebot oder Klasse-I-Ware?

So willkommen diese Vielfalt auf dem Teller und im Obstkorb auch ist, umso schwieriger und zeitaufwendiger ist es für Einkaufende geworden, an der Waage die richtigen Produkte auszuwählen. Die Nachteile beim herkömmlichen SB-Wiegen: Angesichts der großen Artikelvielfalt ist es lästig, Warensymbole zu suchen oder sich Artikelnummern einzuprägen, die man auf dem Weg zur Waage vielleicht wieder vergisst. Außerdem werden teils absichtlich falsche Waren deklariert – etwa die Bananen aus dem Sonderangebot statt der teureren Klasse-I-Ware.

Erster SB-Waagen-Boom vorbei

Das vorläufige Resultat: Nach dem zwischenzeitlichen Siegeszug der SB-Waagen mit Etikettendrucker haben viele Supermärkte sie wieder abgeschafft. Die Ware wird stattdessen an der Kasse gewogen – ein zeitraubender Prozess, der mehr Personal erfordert, wenn es nicht zu Wartezeiten kommen soll. Wie also kann man dem Kassenpersonal den Wiegeprozess ersparen, das Kundenerlebnis komfortabel gestalten und gleichzeitig Umsatzverluste durch Falscheingaben reduzieren?

KI kann's besser

Die Lösung sind SB-Waagen mit visueller Objekterkennung, unterstützt durch KI. Ein standardmäßig verbautes Kamerasystem erfasst die aufgelegte Ware. Ein Algorithmus analysiert die Bilddaten und nach weniger als einer Sekunde erscheint auf dem Display das Ergebnis – Einkaufende müssen dieses nur noch antippen und registrieren.

Lernendes Objekterkennungssystem

Die Objekterkennung als solche erfolgt vollständig offline, direkt auf der Waage. Die erfassten Bilder werden anschließend zur Auswertung und als Basis für eine permanente Modellverbesserung in die Cloud übermittelt. So lernt das System aus den Wiegeprozessen in unzähligen Supermärkten täglich hinzu und liefert immer zuverlässigere Ergebnisse.

Fazit

Eine KI-basierte Wägelösung mit Objekterkennung kann die Artikeldeklaration heute schneller und fehlerfreier erledigen als Einkaufende oder Kassenpersonal. Zeit also für das Comeback der SB-Waage in der Obst- und Gemüseabteilung – zum Beispiel mit der neuen K3 von Bizerba mit Objekterkennung.

Noch Fragen?
Şevket Manyas
Head of Marketing DACH