Een frisse mix voor uw succes

Een mix van traditie en nieuwe snijtechnologie

Marktleider in blauwe bessen automatiseert etiketteringsproces

De bosbessen van Qualitas Berry voldoen aan de groeiende vraag vanuit het buitenland - ongeveer 80 procent van de jaarlijkse productie van 600 ton wordt geëxporteerd. Door de snelle toename van de doorvoer werd handmatig wegen en etiketteren een probleem in het verder geautomatiseerde productieproces.

Slagerij Sax vervult wensen van de volgende generatie klanten

De ambachtelijke slagerij Sax is een locale leverancier in Baden-Württemberg, Duitsland. Om beter tegemoet te komen aan de veranderende behoeften van zijn klanten, richtte eigenaar Franz Sax in zijn hoofdwinkel een zelfbedieningsruimte in en introduceerde hij kassa's met zelfscan. Het toekomstbestendige concept vereiste een technische modernisering, waarvoor Bizerba uitgebreide ondersteuning bood.

Vakmanschap ontmoet hightech

Sommigen noemen het connected commerce, anderen noemen het de perfecte klantervaring: Met behulp van de Bizerba RetailApp MyOrder creëert de innovatieve traditionele slagerij Mühlenbeck een consistent en doorlopend winkelervaring - of het nu in de winkel is of voor bestellingen via de app of telefoon. Dit omvat ook de verbonden Bizerba-hardware die naadloos integreert in de bestaande infrastructuur, of het nu in de productie, in de voorbereidingsruimte of aan de versvleesbalie is.

Passie voor Bizerba-oldtimers

Keer op keer ontdekken we liefdevol onderhouden Bizerba-weegschalen uit de jaren '50 en '60 bij onze klanten. Claudio Pontarollo, eigenaar van Hotel Hamann in Balingen, koestert een speciale passie voor deze elegante apparaten. Niet alleen staan ze tentoongesteld in de etalage van zijn RISTORANTE "La Galleria", hij heeft zelfs een mini-collectie ervan in zijn kelder. En zelfs in de keuken werkt niets zonder de klassieke apparaten van Bizerba.

Op zee met mobiele precisie

Maak kennis met Anneke, een gepassioneerde Nederlandse visverkoopster uit het pittoreske vissersdorp Yerseke aan de Noordzee, die nu de Bizerba visweegschaal Q1 400 gebruikt om haar traditionele viskraam te moderniseren. In ons interview vertelt Anneke ons hoe de mobiele en nauwkeurige weegschaal haar helpt veranderingen aan te brengen in haar dagelijkse routine en de service van haar mobiele viskraam te verbeteren. Lees hoe deze nieuwe visweegschaal de manier verandert waarop ze haar familiebedrijf runt, oude tradities in stand houdt en tegelijkertijd nieuwe technologie omarmt.

Traditie ontmoet Technologie

De discussie over het gebruik van snijmachines in plaats van traditionele messen vindt plaats tegen de achtergrond van de huidige trends in de voedselindustrie. Aanpasbaarheid, gegevensbeheer, duurzaamheid en creatieve benaderingen staan momenteel op de voorgrond. Meester Li uit Chaoshan en Chef Moreau brengen hun expertise naar een context die wordt gekenmerkt door stijgende voedselprijzen, gezondheidscrises en groeiend milieubewustzijn. Terwijl Meester Li het belang van traditionele technieken benadrukt, wijst Chef Moreau op de voordelen van automatisering, die efficiëntie en duurzaamheid naar de moderne keuken brengt.

Hoe Bizerba snijmachines de delicatessenbranche ondersteunen

Waar perfectie niet onderhandelbaar is, vindt u machines van Bizerba. Onze snijmachines vonden we vooral in de delicatessenwinkel van Antonio Schillinger in Merano. Hier worden gedroogde ham zoals Zuid-Tirools spek en prosciutto crudo tot perfecte plakjes verwerkt. We ontmoetten Antonio voor een kort gesprek.

Aantrekkelijke, economische en duurzame verpakkingsoplossingen voor Montpak

Om aan de stijgende vraag te voldoen, moet Montpak, een Canadese specialist in kalfs- en lamsvlees, zijn processen automatiseren. Het volledig geautomatiseerde GLM-Ievo etiketteringssysteem, uitgerust met Bizerba CleanCut® technologie, voldoet aan de strenge eisen van dit kwaliteitsgerichte, milieubewuste bedrijf.

De lange weg naar de weegschaal

Bijna 10% van de wereldbevolking is lichamelijk of geestelijk gehandicapt. Hun dagelijks leven is vol uitdagingen. Regelmatig boodschappen doen is vooral lastig voor rolstoelgebruikers of mensen met dysmelie. Moderne retailconcepten zoals slimme supermarkten of zelfbedieningssupermarkten hebben nu de mogelijkheid om de normaalste zaak van de wereld – boodschappen doen – makkelijker te maken.

Zelfbedieningsweegschaal met object recognition – klantgemak gecombineerd met fraudepreventie

Zelfbedieningsweegschalen met AI-ondersteunde objectherkenning lossen verschillende problemen op op het gebied van zelfbediening van groenten en fruit op. Dankzij kunstmatige intelligentie en cloudtechnologie wordt de nauwkeurigheid van de detectie elke dag groter - Ontdek hoe.

Vleessnijmachines maken circa 30 hotpot restaurants aanzienlijk efficiënter

De Chinese hotpot-restaurantketen Niuzong Dian bedient gemiddeld zo'n 500.000 gasten per jaar per locatie. Dit aantal wordt vermenigvuldigd met negen eigen restaurants en meer dan twintig franchise-vestigingen.

The Greek Farmer breidt uit naar nieuwe distributiekanalen

Het Britse merk The Greek Farmer verscheen in de Channel 4-serie "Aldi's Next Big Thing". Nadat het een contract met de supermarktketen binnenhaalde, moet het nu in geheel nieuwe dimensies denken en zo snel mogelijk 15.000 vleeswaren leveren. Met de automatische verticale snijmachine VS12 D van Bizerba kan dit met succes worden gedaan.

Alles onder controle met het Bizerba klantenportaal

Welke Bizerba-apparaten zijn beschikbaar in mijn filialen? Hoe maak ik mijn nieuwe broodsnijmachine schoon? Hoe kom ik snel aan het reserveonderdeel dat ik nodig heb? De antwoorden op al deze vragen en meer zijn slechts een paar klikken verwijderd. Hieronder leest u meer over de functies die het Bizerba klantenportaal biedt en hoe u een account aanmaakt.

Kantine Offenburg serveert altijd broodjes van topkwaliteit

Zeg maar vaarwel tegen voorgeportioneerd beleg - Kantine Offenburg is er trots op dat zij brood beleggen met vers gesneden vlees. Dit is mogelijk dankzij de automatische schuinsnijmachine GSP HD. Alle medewerkers kunnen hem gebruiken om snel en zonder voedselverspilling broodjes van consistente kwaliteit te bereiden.

Vakmanschap met industriële doorvoer

Tot de specialiteiten van Delicio behoren ambachtelijk gemaakte vleesproducten, waar steeds meer vraag naar is. Hoe kan het bedrijf sneller produceren zonder afbreuk te doen aan het authentieke karakter van de producten? Een nieuwe snijmachine is de oplossing.

Fine dining en duurzaamheid voor restaurant Rust en Vrede

Chef Fabio Daniel was op zoek naar de juiste apparatuur om in zijn restaurant gerechten te bereiden die nauwkeurige resultaten leveren, minder afval produceren en een onderscheidend statement maken. Bizerba's oplossingen voor voedselproductie waren precies wat hij zocht.

Veiligheid en betrouwbaarheid aan het einde van het productieproces

Automatisering aan het einde van de productielijn verhoogt de winstgevendheid van productiebedrijven en lost personeelsproblemen op. Vooral kleinere bedrijven zijn gebaat bij flexibele oplossingen - bijvoorbeeld als er verschillende goederen worden geproduceerd of als er af en toe menselijke ondersteuning nodig is. De Bizerba end-of-line oplossing voldoet aan deze eisen. Het is open, flexibel en schaalbaar en biedt volledige controle over het productieproces. Hoogwaardige Bizerba componenten zorgen voor betrouwbaarheid en lage operationele kosten.

Omzetverlies voorkomen: fraudepreventie bij zelfbediening

Een grote verscheidenheid aan technologieën gebaseerd op innovatieve procesautomatisering en digitaal ondersteunde winkelervaringen nemen een hoge vlucht in de stationaire detailhandel. Vooral de retail netwerkoplossingen met kunstmatige intelligentie (AI) worden steeds populairder. Bijvoorbeeld de AI-gebaseerde zelfbedieningsweegschalen met objectherkenning op de AGF-afdeling in de supermarkt.

Slagerij Metzgerei Mengis gebruikt digitale winkelweegschalen om hun toonbank te upgraden

Om aan de fiscale vereisten te voldoen, investeerde Mengis, een familiebedrijf, in nieuwe Q1-winkelweegschalen van Bizerba. De praktische weegschalen helpen hen te voldoen aan de nieuwste hard- en softwarestandaarden voor kassasystemen en digitaliseren hun bedieningsprocedures. Terwijl het gestroomlijnde design van de winkelweegschaal Q1 ook ruimte bespaart aan de balie.

Efficiënter produceren en leveren

Ontdek hoe het bedrijf met het hoofdkantoor in Egesheim, Duitsland, zijn leveranciersprestaties heeft verbeterd met op gewicht gebaseerd tellen met behulp van een netwerkoplossing van Bizerba.

Kostenbeheer: wat zijn de werkelijke kosten van uw machines en installaties?

Herken verborgen kostenposten en investeer slim met life cycle costing

Vimco integreert Bizerba-technologie bij koekjesfabrikant

Het Italiaanse bedrijf Vimco ontwikkelt en produceert verpakkingsmachines en levert op verzoek ook complete lijnoplossingen met geïntegreerde technologie van derden.

Markt voor slimme loadcell-systemen heeft veel potentie

Op het gebied van loadcell-technologie is Bizerba nu ook een veelgevraagde OEM-partner. In opdracht van klanten ontwikkelen en produceren wij individuele oplossingen als componenten voor slimme systemen. Een voorbeeld: WS-MiniSlim, een bijzonder compacte weegtechnologie-oplossing voor weegschapsystemen, waarmee klanten hun schapvoorraad continu kunnen monitoren.

15 % meer productiviteit door netwerken

Traditionele fabrikant van premium jam optimaliseert kwaliteitscontrole, efficiëntie en traceerbaarheid door middel van een uitgebreid nieuw kwaliteitsmanagementsysteem.

Alleen het etiket maakt een merk tot een merk

Welke rol spelen etiketten bij een aankoopbeslissing? Wat maakt een etiket? En wat onderscheidt Bizerba labeloplossingen? Over het belang en de kansen die labels hebben voor branding en wat Bizerba klanten biedt.

Vier nachtmerries voor voedselfabrikanten

Voedselveiligheid blijft een uitdaging - dit blijkt uit het hoge aantal van ongeveer 12.000 productterugroepingen per jaar alleen al in de EU. Van onleesbare etiketten tot ontbrekende informatie over allergenen, van besmetting met vreemde voorwerpen tot lekkende sealnaden van verpakkingen: hoe kunnen fabrikanten risico's minimaliseren? Hier is een overzicht van etiketterings- en inspectieoplossingen die helpen bij het automatiseren van de scheiding van defecte producten.

Digital Services - De nieuwe onafhankelijkheid van ruimte en tijd

Ze werken zonder bezoek ter plaatse en zijn 24 uur per dag beschikbaar. Dit maakt Digital Services onverslaanbaar snel en economisch aantrekkelijk. Een van de vele redenen waarom steeds meer bedrijven hiervoor kiezen - ook bij Bizerba.