Des solutions sur mesure qui font la différence dans la transformation des produits de la mer
Le poisson et les fruits de mer comptent parmi les produits alimentaires les plus sensibles. Leur transformation impose des exigences particulières aux industriels : des normes d’hygiène strictes, une traçabilité rigoureuse, des formats d’emballage complexes et une pression croissante en matière de durabilité. À cela s’ajoutent des conditions extrêmes — humidité, froid, sel — qui nécessitent des matériaux robustes et durables, des composants résistants et un design optimisé pour l’hygiène.
« L’industrie des produits de la mer illustre parfaitement l’importance de proposer des solutions adaptées », explique Fred Köhler, Directeur Général de la Business Unit Industrie chez Bizerba. « Nos systèmes sont conçus pour répondre précisément à ces enjeux, qu’il s’agisse de structures hygiéniques, de contrôles qualité précis sur ligne ou d’un étiquetage intelligent avec codes 2D. »
Un nouveau standard d’efficacité pour l’industrie
La participation de Bizerba au Seafood Expo Global de Barcelone s’articule autour d’une question essentielle : comment les technologies actuelles peuvent-elles rendre la transformation des produits de la mer plus sûre et plus écoresponsable ?
Bizerba apporte une réponse claire avec une gamme de solutions modulaires, évolutives et conçues pour une intégration fluide dans tous types d'environnements de production. Objectif : créer de la valeur sur l’ensemble du processus de fin de ligne, en conciliant performance et durabilité.
Démonstrations en direct en conditions réelles
Sur le stand 3LL803, Hall 3, les visiteurs pourront assister à des démonstrations concrètes des solutions industrielles Bizerba, illustrant comment elles garantissent sécurité, efficacité et préservation des ressources tout au long de la transformation des produits de la mer.
Du contrôle pondéral multi-pistes à l’inspection des soudures et des fuites, en passant par l’étiquetage Linerless durable avec le CleanCut® : chaque technologie Bizerba prouve que performance industrielle et précision peuvent aller de pair.
« Nos solutions sur mesure, centrées sur les besoins clients, démontrent que sécurité des produits, traçabilité et durabilité peuvent être parfaitement intégrées pour répondre aux plus hautes exigences de l’industrie des produits de la mer », souligne Fred Köhler.
Bizerba répond aux défis majeurs du secteur
- Environnements de production exigeants :
Des matériaux anticorrosion et une conception robuste garantissent des performances durables, même dans des conditions extrêmes.
- Fraîcheur et hygiène :
Des systèmes d'inspection en temps réel et d'éjection automatique des produits non conformes protègent aussi bien les consommateurs que les fabricants. De plus, les équipements sont conçus pour un nettoyage rapide et efficace, répondant aux réglementations d'hygiène les plus strictes.
- Contrôles et conformité :
Grâce à des évaluations centralisées, des rapports en temps réel, une traçabilité complète et des solutions d'inspection fiables, Bizerba facilite la conformité aux normes reconnues telles que IFS, BRC ou HACCP.
Zoom sur les solutions Bizerba
Inspection de produits par vision, à l'aide de technologies par rayons X et de caméras, ainsi que de trieuses pondérales : l’inspection à 100 % des lignes de production garantit une sécurité produit sans compromis. Même les plus petits corps étrangers, défauts d’emballage, fuites ou écarts de poids sont détectés et éjectés en temps réel, sans interrompre la production. Les enregistrements numériques et les données d’images archivées assurent une traçabilité complète et simplifient la documentation lors des audits.
La fin de ligne ne s’arrête pas à l’étiquetage. Les étapes suivantes sont tout aussi cruciales pour la qualité et l'efficacité. Bizerba propose des solutions complètes, allant du contrôle des étiquettes à la manutention automatisée des produits. En fin de ligne, grâce à des solutions de mise en carton et de palettisation robotisées et personnalisées, les produits sont préparés pour le transport de manière optimale, tout en réduisant les efforts manuels et en augmentant la productivité.
Applicateur d’étiquettes Linerless automatique PAS-I CleanCut®
Le PAS-I CleanCut excelle dans l’étiquetage C-wrap et full-wrap, sans liner grâce à la technologie Linerless CleanCut®. Résultat : zéro déchet de liner et des bobines plus longues qui réduisent la fréquence des changements et les arrêts machines, augmentant ainsi la disponibilité de la ligne.
La technologie empêche également les lames de coupe d’entrer en contact avec la glassine, ce qui facilite le nettoyage et réduit les besoins en maintenance. Les étiquettes Linerless CleanCut® sont recyclables et garantissent un packaging optimal en rayon — rapide, précis et respectueux de l’environnement.
