Bizerba stellt auf der SÜFFA 2024 einige seiner bewährtesten und neuesten Technologien vor, die das Fleischerhandwerk revolutionieren. Die vollautomatische Vertikalschneidemaschine VSP F, eine Schneidemaschine der Premiumklasse, gewährleistet dank berührungsfreier Ablage und automatischem Schlittenantrieb höchste Hygiene und Produktivität. Die SmarterSlicing-Technologie erleichtert alle Tätigkeiten rund um Schleifen, Reinigen und Warten, was die Lebensdauer und Performance der Maschine maximiert. Dank der optional integrierten Kontrollwaage wird die Ware in nur einem Schritt geschnitten und gewogen. Schneiden auf Zielgewicht ist somit kein Zufallsresultat mehr.
Ebenfalls auf der grossen Bühne steht die Thekenwaage Q1 800, die durch ihren kapazitiven Touchscreen und die intuitive Bedienoberfläche besticht. Sie eignet sich ideal für den Bedienverkauf, die Selbstbedienung und die Preisauszeichnung. Mit ihrer besonders flachen Lastplatte und dem schlanken Design bietet sie sowohl den Kunden als auch dem Verkaufspersonal eine optimale Sicht und ungehinderten Zugriff auf die Produkte in der Frischetheke.
SB-Shop-Lösungen nach Mass
Der klassische Bedienverkauf wird für viele handwerkliche Betriebe zunehmend untragbar, da qualifiziertes Personal schwer zu finden ist und Kunden mehr Flexibilität und innovative Einkaufserlebnisse erwarten. Nico Rewes, Director Business Unit Retail bei Bizerba Deutschland, betont: „Unsere innovativen Produkte und Lösungen sind darauf ausgelegt, die Effizienz und Wettbewerbsfähigkeit unserer Kunden im Fleischerhandwerk zu steigern. Unsere SB-Shop-Technologie bietet hier eine Lösung, indem sie Arbeitsabläufe unterstützt und optimiert.”
Automatisches Vorschneiden, Verpacken und Auszeichnen von Waren sowie Selbstbedienungskassen ermöglichen eine flexible Automatisierung der Verkaufsprozesse. Durch Teil-Automatisierung können Öffnungszeiten erweitert werden, während eine Voll-Automatisierung einen rund um die Uhr unbemannten Betrieb erlaubt, der nahtlos mit dem Bizerba-Warenwirtschaftssystem CWS2 verbunden ist.
Als besonderes Highlight wird auf dem Bizerba-Stand der diesjährigen SÜFFA ein personalloser SB-Shop auf 26 m² ausgestellt, realisiert in Kooperation mit dem Ladenbauer Ladena. Ausgestattet mit modernster Bizerba-Technologie zeigt dieses Konzept, wie das Fleischerhandwerk in die Zukunft geführt werden kann. „Sowohl in Grossstädten, wo eine Versorgung ‚rund um die Uhr‘ gesichert sein muss, als auch auf dem Land, wo hiermit das Vor-Ort-Angebot für die Kunden sichergestellt wird, werden personallose Formate an Bedeutung gewinnen“, schätzt Nico Rewes die aktuellen Entwicklungen am Markt ein.
