Matériels alimentaires

Scie à ruban manuelle MBP320

Scie à ruban compacte pour le laboratoire de préparation ou les industries agro. Découpe et portionne efficacement les produits à trancher au quotidien. Polyvalente pour les aliments à l'état frais, congelé ou fumé et pour la production de portions de même poids, par exemple des côtelettes.
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La scie à ruban manuelle MBP320 est entièrement fabriquée en acier inoxydable et bénéficie d'une finition de qualité supérieure.

La découpe et le portionnement des aliments frais et congelés peuvent ainsi être effectués de manière ergonomique et efficace. Avec une hauteur de coupe maximale de 320 mm, elle convient aussi bien pour le poisson frais que pour la viande congelée, les produits à découper avec os comme les tranches de rouelle, les os et les agneaux entiers.

Grâce à la large gamme de lames, il est également possible de traiter des produits à forte valeur ajoutée comme le poisson noble ou la viande de bœuf maturée, avec une largeur de coupe fidèle et un aspect visuel agréable - en minimisant les pertes de coupe.

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Points forts

  • Parfait pour le laboratoire de préparation ou les industries agroalimentaires
  • Construction robuste en acier inoxydable
  • Table mobile ergonomique
  • Serrage automatique de la lame de scie pour une fixation ergonomique et un remplacement rapide
  • Électronique intégrée dans le boîtier et donc parfaitement protégée contre les dommages mécaniques et par l'eau
  • Poulies avec rayons pour un nettoyage optimal
  • Racleurs de bande et de poulie amovibles pour une hygiène optimale
  • La main droite guide le produit à couper pour une utilisation ergonomique - risque de blessure réduit au minimum
  • Pousse produit sécurisé et optimisé 
  • La graduation du guide produit assure une fidélité de l'épaisseur de coupe

Les images des produits et les informations techniques peuvent varier et ne pas être disponibles dans votre pays.

Zones d’application

  • Convient pour le poisson frais ainsi que pour la viande congelée
  • Produits avec os comme les tranches de rouelle/osso buco et les os 
  • Production de portions fidèles comme les côtelettes
  • Salle de préparation
  • Industries agroalimentaires

Détails et options

  • Installation fixe ou mobile
  • table d'alimentation (343 x 366)
  • différentes lames de scie
Spécification Les faits Détails
classe de protection IPx5
matériau Acier inoxydable
surface d'installation (L x l) 700 x 701 mm
dimensions (L x l x H)/(P x l x H) 758 x 817 x 1734 mm
Plage de dimensions du produit (L x l x H) 986x2003x2008 mm
38.8"x39.9"x79.1"
poids 138 kg
informations d'approbation CE
diamètre de coupe maximum autorisé cutting height max. 330 mm
Slicing width min./ max.: 15-280 mm
Slcing width min. / max. 10-280 mm (with sliding table)
A emporter

Téléchargements

Vous pouvez trouver des instructions de fonctionnement, des mises à jour logicielles, des licences, des demandes de service pour votre appareil personnel dans le portail client Bizerba.

MBP320 Fact Sheet (326 KB)
MBP320 Data Sheet (710 KB)
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FAQ

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Our saws, including the MBP320 and MBP250 models, are designed with versatility and efficiency in mind, making them perfect for both counter sales and preparation rooms. Key features include:

  • Robust Stainless Steel Construction: Ensures long-lasting durability and reliability for daily use.
  • Precise Blade Quick-Tensioning: Allows for ergonomic fixation and quick blade changes, minimizing downtime.
  • Integrated Electronics: Protected against mechanical damage and water, ensuring a longer machine lifespan.
  • Ergonomic Operation: The right hand guides the cutting material, reducing the risk of injury to a minimum.
  • Optimal Hygiene: Spoked saw wheels and removable band and wheel scrapers for easy cleaning.
  • Reproducible Slice Thickness: Scale on the work table ensures consistent quality in every cut.

Our flexible sawing system is tailored to meet the diverse needs of the meat processing industry, offering several significant advantages:

  • Versatility: Suitable for processing fresh fish, frozen meat, and products with bones such as shank slices, Osso Buco, and soup bones.
  • Efficient Portioning: Capable of producing equal-weight portions, including chops, ensuring consistency and reducing waste.
  • Flexible Installation: Can be set up as a stationary or mobile unit, allowing for optimal space utilization and adaptability to different work environments.
  • Large Work Surface: The 343 x 366 mm feed table provides ample space for various cutting tasks.
  • Variety of Saw Blades: Adaptable to different foods and cutting requirements, making it a versatile tool for any meat processing operation.

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