Matériels alimentaires

Éminceur et attendrisseur ICP

Appareil multifonctionnel pour émincer et attendrir la viande même lors d'une utilisation industrielle continue. La protection intégrale absolue et la facilité de maniement permettent de travailler sans se fatiguer. Parfait même pour être utilisé quotidiennement dans la restauration.

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L’éminceur à viande ICP de Bizerba est un appareil multifonctionnel conçu pour émincer et attendrir la viande, même lors d’une utilisation industrielle continue. Grâce à sa protection intégrale et à sa facilité de maniement, il permet de travailler sans se fatiguer, ce qui le rend idéal pour une utilisation quotidienne dans les entreprises de transformation des aliments, telles que les boucheries, les cuisines professionnelles et l’hôtellerie.

L’ICP se distingue par ses performances : précision, fiabilité, souplesse et polyvalence.

Il est équipé du concept d’entraînement Emotion®, unique au monde, qui assure un fonctionnement efficace et silencieux, même en service continu. Cet appareil permet non seulement d’émincer et d’attendrir la viande, mais aussi de traiter la charcuterie, les fruits et les légumes destinés aux salades et aux plats cuisinés.

Principales caractéristiques :

Dispositif multifonctions pour un usage intensif continu
Solution unique pour émincer et attendrir les aliments
Installation compacte et stable
Jeux de coupe démontables sans outil pour un nettoyage facile complet et efficace
Couvercle de protection en plastique pour une sécurité maximale
Grande ouverture d’alimentation intégrée sans joint pour un passage facile, même des produits volumineux
Découpe directe dans un bac inox ou d’autres récipients

Options disponibles :

Trémie d’alimentation à rouleaux libres pour chargement automatique
Trémie de remplissage amovible
Plateau inox pour recevoir les produits
Support inox avec étagère pour bac à viande E2 (600x400x200 mm)
Jeux de coupe équipés de poignée pour une manipulation sûre et ergonomique
Différents jeux de couteaux : jeu pour émincer, jeu pour attendrir

L’ICP est conçu pour répondre aux exigences d’hygiène les plus strictes, avec des jeux de coupe en matériau plein et une conception optimisée pour une propreté parfaite. Cet appareil est donc une solution idéale pour les professionnels cherchant à améliorer leur productivité, tout en garantissant une qualité de découpe irréprochable.

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Points forts

Appareil multifonctionnel même pour une utilisation industrielle continue
Éminçage, attendrissage et collage avec un seul appareil
Installation compacte, sans risque de basculement
Jeux de coupe démontables sans outil et en un tour de main pour le nettoyage
Jeux de coupe en matériau plein pour une hygiène et une propreté parfaites
Couvercle de protection en plastique pour une bonne visibilité et une sécurité maximale
Grande ouverture d'alimentation intégrée sans joint, pour un passage facile et performant, optimal même pour les produits volumineux
Découpe directe dans un bac gastronorme ou d'autres récipients

Les images des produits et les informations techniques peuvent varier et ne pas être disponibles dans votre pays.

Zones d’application

L'appareil ICP convient à une utilisation quotidienne dans toutes les entreprises de transformation des aliments, telles que les boucheries, les cuisines ou l'hôtellerie.

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A emporter

Téléchargements

Vous pouvez trouver des instructions de fonctionnement, des mises à jour logicielles, des licences, des demandes de service pour votre appareil personnel dans le portail client Bizerba.

Data Sheet Icp EN (2 MB)