Industrielle Bäckereien

Optimale Bäckereiprozesse mit innovativen Lösungen von Bizerba

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Effizienz und Qualität bei jedem Schritt

Willkommen bei Bizerba. Wir wissen, dass industrielle Bäckereien vor besonderen Herausforderungen stehen, wenn es um die Auswahl der richtigen Ausstattung geht. Präzision, Effizienz und die Einhaltung von Vorschriften sind entscheidend für den Erfolg Ihres Unternehmens. Vom Wiegen der Zutaten bis zur Erkennung von Fremdkörpern, von der Etikettierung der Produkte bis zur Steuerung der Produktionsprozesse - jeder Aspekt Ihrer Bäckerei erfordert die richtige Ausstattung, um erfolgreich zu sein.
Inspektion

Ohne Kompromisse: Inspektionssysteme
für makellose Backwaren

In der Bäckereiindustrie ist es unerlässlich, die strengsten Normen für Lebensmittelsicherheit und Produktqualität zu erfüllen. Bizerba bietet eine breite Palette von Inspektionssystemen, die Ihnen helfen, Ihre Waren auf Fehler, Verunreinigungen und andere Unzulänglichkeiten zu überprüfen.

  • Kontrollwaagen: Überprüfen Sie das Gewicht Ihrer Produkte um sicherzustellen, dass sie den Kriterien entsprechen
  • Metalldetektoren: Erkennen Sie Metallverunreinigungen in Ihren Produkten
  • Röntgeninspektionssysteme: Bieten eine fortschrittliche Prüfmethode zur Erkennung von Verunreinigungen in Ihren Produkten
  • Vision-Inspektionssysteme: Untersuchen Sie Ihre Produkte auf visuelle Defekte, wie Verfärbungen, Flecken und Beschädigungen

Sind Sie bereit für Ihre individuelle Inspektionslösung?

Lassen Sie uns darüber sprechen, wie wir Ihnen helfen können, weiterzukommen.

Verwiegung

Von der Großmenge bis zur Portion:
Effiziente Wägelösungen für jede Anforderung

Zuverlässige, genaue und effiziente Waagen stellen sicher, dass Ihre Produktionsprozesse reibungslos laufen. Bizerba bietet eine breite Palette von Waagen, die perfekt auf die Bedürfnisse der modernen Bäckerei abgestimmt sind. Darüber hinaus haben wir auch Waagen und Wägeterminals, die für explosionsgefährdete Umgebungen zertifiziert sind und sich somit auch für die anspruchsvollsten Produktionsumgebungen eignen.

  • Industriewaagen (Bodenwaagen): Zum Abwiegen von großen Mengen an Zutaten und Mischungen
  • Portionswaagen: Zum genauen Abwiegen kleiner Portionen von Teig, Sahne und anderen Zutaten
  • Wägeterminals: Genau, effizient und benutzerfreundlich für alle Anwendungsbereiche

Sind Sie bereit für Ihre individuelle Wägelösung?

Lassen Sie uns darüber sprechen, wie wir Ihnen helfen können, weiterzukommen.

Kennzeichnung

Etikettierlösungen für Backwaren,
die überzeugen

In der dynamischen Welt der industriellen Bäckereien stellt eine effiziente und zuverlässige Etikettierung zahlreiche Herausforderungen dar. Die Produktionslinien laufen mit hoher Geschwindigkeit und einem konstanten Strom von Produkten, die etikettiert, codiert und rückverfolgt werden müssen. Gleichzeitig müssen die Etiketten den strengen gesetzlichen Normen und Lebensmittelsicherheitsvorschriften entsprechen.

Bizerba bietet industriellen Bäckern ein umfassendes Angebot an innovativen und zuverlässigen Systemen, die allen Herausforderungen der Etikettierung gerecht werden.

  • Steigern Sie Ihre Produktivität: Unsere Etikettiermaschinen sind auf maximale Geschwindigkeit und Effizienz ausgelegt, wodurch Sie Zeit und Geld sparen
  • Fehler minimieren: Unsere Systeme sind genau und zuverlässig, reduzieren Fehler und Produktverschwendung
  • Erfüllen Sie alle Etikettiervorschriften: Bizerba-Etiketten und Etikettierungssoftware erfüllen alle relevanten Gesetze und Normen zur Lebensmittelkennzeichnung
  • Optimieren Sie die Rückverfolgbarkeit und Produktidentifikation: Bizerba bietet fortschrittliche Barcode- und QR-Code-Lösungen für eine einfache Rückverfolgbarkeit und Produktinformation
  • Erfüllen Sie die Anforderungen Ihrer Kunden und Verbraucher: Bizerba hilft Ihnen
  • Transparenz zu schaffen und das Vertrauen Ihrer Kunden mit Track-and-Trace-Funktionen zu gewinnen

Sind Sie bereit für Ihre individuelle Beschriftungslösung?

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Software

BRAIN2: Ihr Schlüssel zu Effizienz, Rückverfolgbarkeit und Rentabilität

Die BRAIN2-Branchensoftware ist die ultimative Lösung für industrielle Bäcker, die ihre Prozesse optimieren und ihre Rentabilität maximieren wollen.

Bei der Entwicklung unserer Software stand die Benutzerfreundlichkeit im Vordergrund. Die Benutzeroberfläche ist intuitiv und leicht zu navigieren, so dass sich Ihr Team schnell mit der Software vertraut machen und seine Aufgaben effizient erledigen kann. Darüber hinaus lässt sich BRAIN2 nahtlos in bestehende ERP- und Buchhaltungssysteme integrieren und sorgt so dafür, dass Ihre Arbeitsabläufe reibungslos funktionieren.

  • Rezepturverwaltung: Einfaches Erstellen, Bearbeiten und Verwalten von Rezepten mit einer zentralen Datenbank
  • Produktionsplanung: Planen Sie Ihre Produktionspläne effizient, optimieren Sie Arbeitsabläufe und minimieren Sie Vorlaufzeiten
  • Bestandsmanagement: Bestandsverwaltung in Echtzeit, Beschaffungsmanagement und Optimierung des Rohstoffbestands
  • Rückverfolgbarkeit und Chargennummernverwaltung: Verfolgen Sie die Herkunft und den Weg Ihrer Produkte vom Rohmaterial bis zum Endprodukt
  • Qualitätskontrolle: Definieren Sie kritische Kontrollpunkte, erfassen Sie Inspektionsdaten und führen Sie Echtzeitanalysen durch
  • Berichte und Analysen: Erstellen Sie detaillierte Berichte zu Produktion, Bestand, Umsatz und mehr
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