Ellenőrzés

Az innovatív gyártási technológiának köszönhetően nő a kényelem

Itthon
Maximális biztonság és ellenőrzés

A kényelem és az innovatív technológiák alakítják az élelmiszerek jövőjét

Az élelmiszerek világát a kényelem és az innovatív technológiák átalakítják. A készételek globális piaca 2023-ban 484,6 milliárd dolláros forgalmat ért el. Az előrejelzés 2032-re: 782,7 milliárd dollárra emelkedik. Ez figyelemre méltóan magas, átlagosan 5,47%-os éves növekedési ütemnek felel meg a 2024 és 2032 közötti idoszakban*. A Bizerba ezt a változást a méréshez, élelmiszerellenőrzéshez és címkézéshez, valamint az élelmiszeripar digitalizálásához és automatizálásához szükséges átfogó megoldásokkal alakítja.

Az új technológiák és a változó életstílusok táplálják a kényelmi trendet

Függetlenül attól, hogy a felgyorsult életmód, az egyedülálló háztartások növekvő száma vagy - globális szempontból - a növekvő vásárlóerő, a készételek és az elkészített élelmiszerek fellendülésésnek számos oka van.Ezt az élelmiszer-feldolgozó ipar új technológiai lehetőségei is táplálják. Innovatív gyártási technológia, újfajta csomagolások és nagymértékben továbbfejlesztett logisztika: a készételek egyre jobb minőségben, hosszabb eltarthatósági idővel és nagyobb választékban állíthatók elő.

Piac változatos versennyel

Ennek eredményeként a jól ismert klasszikusok, például a fagyasztott pizzák mellett folyamatosan új termékek – és beszállítók – jelennek meg a piacon. Például a tésztagyártók, akik korábban csak száraz termékeket értékesítettek, manapság egyre inkább friss tésztát árulnak. A tálak, szendvicsek, wrapek, sushi, készételek, és salátakeverékek választéka napról napra bővül. A gyártók folyamatosan új termékekkel rukkolnak elő, hogy kiszolgálják a kísérletezni vágyó és gyakran jómódú vásárlókört. A gyártók innovatív gyártási technológiákkal reagálnak az új termékek és csomagolási típusok sokféleségére.

Megfelelő technológiák minden gyártási követelményhez

A követelmények a terméktől függően változnak. Az egyszemélyes gyártósorok, például a fagyasztott pizza esetében, a maximális teljesítmény és a minimális állásidő rendkívül fontos; a naponta frissen elkészítendő, különféle ételeket tartalmazó kényelmi portfólió esetében gyakoriak a termékváltások. A rövid átállási és tisztítási idők itt döntő hatékonysági tényezőt jelentenek. A nagyon kisüzemi termelést is sokkal könnyebb ma megvalósítani, mint néhány évvel ezelőtt. Ez még a személyre szabott müzlikeverékekre is kiterjed. A hálózatépítésnek és az intelligens adatkezelésnek köszönhetően megbízhatóan fel van tüntetve az egyes csomagokban található összetevők és allergének.

360°-os megoldások az élelmiszeripar számára

A Bizerba hardver- és szoftvermegoldásokkal támogatja a kényelmi ágazatot a méréshez, élelmiszer-ellenőrzéshez és címkézéshez, beleértve a címkeanyagokat is. Ezen kívül a Bizerba BRAIN2 ipari szoftverrel és az intelligens BRAIN2 alkalmazásokkal digitalizálási és automatizálási megoldásokat kínál a legkülönbözőbb alkalmazásokhoz.

* Forrás: IMARC

Mérés

A Bizerba ellenőrző mérlegek megbízhatóan segítenek elkerülni a túl- és alultöltést. Különösen a feldolgozott készételeknél, amelyek már eleve további hozzáadott értéket tartalmaznak, az ajándékozás csökkentése fontos költségtényező. A Bizerba szükséges mérlegelési technológiája testre szabható, és zökkenőmentesen integrálható a meglévő hardver- és szoftverinfrastruktúrákba. Fémdetektorok, röntgen- és vizuális ellenőrző rendszerek használata esetén megfelelő selejtező rendszereket helyezhet a folyamatos mérlegre, elé vagy mögé. Ezek automatikusan eltávolítják a hibás árukat – beleértve a nem megfelelő súlyokat is - a gyártósorról.

Ellenőrzés

Automatizált fémérzékelés, röntgenvizsgálat és vizuális ellenőrzés: ezek sokkal jobbak, mint a még mindig gyakran alkalmazott kézi szúrópróbaszerű ellenőrzések. Ez mind az idő, mind a megbízhatóság szempontjából igaz, mivel a tételeket darabonként ellenőrzik, és szükség esetén elutasítják. A Bizerba megoldásaival a leggyakrabban előforduló szennyeződések - például fém, üveg vagy műanyag részecskék - megbízhatóan kimutathatók, a környezettől és a terméktől függően. A szennyeződéseken kívül a vizuális ellenőrzés más hibákat is felismerhet. Ezek közé tartoznak a szivárgó tömítővarratok és az olvashatatlan, helytelenül elhelyezett vagy helytelen információkkal nyomtatott címkék. Megfelelő adatkezeléssel könnyebb azonosítani mindezen gyártási hibák okait is, és a jövőre nézve kizárni őket. Ha a kompromittált tételek mégis elhagyják a gyártást, a nyomon követésük nem jelent problémát.

Címkézés

Az asztali készülékektől az élelmiszeripari nagy teljesítményű rendszerekig: a Bizerba hálózatba kapcsolt címkézési megoldásai és csomagolóberendezései számos változatban kaphatók, és a kényelmi termékek és csomagolási típusok széles skálájához alkalmasak. Fenntarthatósági okokból a mai kényelmi csomagolások egy része nagyon vékony anyagból készül. Ez törékennyé teszi őket, és óvatos kezelést igényel. A Bizerba címkézők és csomagolórendszerek ezért kíméletesen, pontosan adagolt erővel működnek. Sokféle csomagoláshoz alkalmasak. A Bizerba emellett egyetlen forrásból kínálja a megfelelő címkéket és a szükséges szoftvereket.

Dgitalizálás

A Bizerba BRAIN2 ipari szoftverrel és a hozzá tartozó szoftvermodulokkal központosíthatja adatait, ésszerűsítheti a folyamatokat és nagyobb átláthatóságot teremthet. Az áru beérkezésétől, az áru kiadásáig; a termelési kulcsszámok rögzítésétől, kiszámításától és értékelésétől az adagolás ellenőrzéséig; a rendszerek központosított felhasználói kezelésétől a törzsadatok karbantartásáig: a BRAIN2 és a különböző BRAIN2 modulok nagyobb hatékonyságot hoznak a készételgyártásba.