Hachoir réfrigéré compact HR 82 VH

Le hachoir à viande professionnel réfrigéré de Bizerba est conçu pour répondre aux besoins des boucheries, des grandes et moyennes surfaces, ainsi que des bouchers traditionnels. Cet appareil combine performance, hygiène et ergonomie pour offrir une solution complète et efficace. De plus, il est compact et facile d'utilisation.

Caractéristiques principales :

• Performance de refroidissement : Le hachoir est équipé d’un système de refroidissement performant qui assure une température constante, garantissant ainsi la qualité et la fraîcheur de la viande hachée.
• Hygiène optimale : Les parties réfrigérées statiques sur le bac supérieur et le corps de coupe, ainsi que la vitrine équipée de froid pulsé, assurent le respect de la chaîne de froid. Le bac de réception de la viande hachée est en inox 304 L, ce qui facilite le nettoyage et maintient une hygiène irréprochable.
• Ergonomie : Le pupitre de contrôle est positionné sur la face avant pour une utilisation facile et intuitive. Le système de montage et démontage des organes de coupe est innovant, réduisant ainsi les temps de nettoyage et améliorant l’efficacité opérationnelle.
• Sécurité : La vis sans fin peut être retirée en toute sécurité d’un simple geste, minimisant les risques pour l’utilisateur.

Points forts :

• Système de reconstitution des steaks hachés : Permet de produire des steaks hachés de différents calibres, de 95 à 195 g, avec une grande précision.
• Vitrine éclairée : Améliore la visibilité du produit fini, attirant ainsi l’attention des clients.
• Montage et démontage simple et rapide des organes de coupe.

Options de personnalisation :

• Alimentation électrique : 230 V / 50 Hz.
• Dispositif de coupe : à 2 couteaux et 3 grilles.
• Reconstitueur réglable à 8 positions.
• Divers jeux de couteaux et grilles pour répondre aux besoins spécifiques des utilisateurs.

Applications :

• Grandes et moyennes surfaces : Adapté pour une utilisation intensive dans les supermarchés et hypermarchés.
• Bouchers traditionnels : Idéal pour les boucheries artisanales cherchant à améliorer leur productivité tout en garantissant une qualité de découpe optimale.

Le hachoir à viande professionnel réfrigéré de Bizerba est une solution idéale pour les professionnels de la viande, offrant une combinaison unique de performance, hygiène et sécurité.