Una combinación refrescante para tu éxito
Las mejores experiencias, conocimientos y consejos que puedes aplicar a tu negocio
Encuentra, no busques
Presentación atractiva del producto y buenas condiciones de trabajo
Con la ayuda de Bizerba Francia, socio tecnológico desde hace muchos años, el gerente Antoine Gandolfi ha podido automatizar eficazmente el etiquetado y el enfajado de bandejas.
La empresa líder del mercado de arándanos automatiza el etiquetado
Los arándanos de Qualitas Berry satisfacen la creciente demanda internacional: alrededor del 80% de la producción anual, de hasta 600 toneladas, se exporta. Debido al fuerte aumento de la producción, el pesaje y etiquetado manuales amenazaban con convertirse en un cuello de botella en el proceso de producción, que por lo demás estaba muy automatizado.
La carnicería Sax se adelanta a los deseos de los clientes del futuro
La carnicería tradicional Sax es un proveedor regional de Baden-Wurtemberg (Alemania). Para satisfacer mejor las necesidades cambiantes de sus clientes, el propietario, Franz Sax, creó una zona de autoservicio en su tienda principal e introdujo cajas de autoescaneado. El concepto, preparado para el futuro, requería una modernización técnica, para la que Bizerba prestó un apoyo integral.
La artesanía se une a la alta tecnología
Algunos lo llaman comercio conectado, otros la experiencia del cliente perfecta: con la ayuda de la Bizerba RetailApp MyOrder, entre otros elementos, la carnicería tradicional Mühlenbeck crea una experiencia de compra consistente y continua, ya sea en la tienda o para pedidos anticipados a través de la app o el teléfono. Esto incluye también hardware Bizerba en red que se integra perfectamente en la infraestructura existente, ya sea en la producción, en la sala de preparación, en el mostrador de alimentos frescos o en la caja registradora.
Pasión por los clásicos Bizerba
Una y otra vez, descubrimos con nuestros clientes instrumentos inclinométricos Bizerba de los años 50 y 60 mantenidos con cariño. Claudio Pontarollo, propietario del Hotel Hamann de Balingen, siente una pasión especial por estos elegantes aparatos. No sólo los expone en el escaparate de su RISTORANTE "La Galleria", sino que incluso tiene una minicolección en su bodega. E incluso en la cocina nada funciona sin los clásicos aparatos de Bizerba.
La precisión móvil en el mercado
Presentamos a Anneke, una apasionada pescadera holandesa del pintoresco pueblo pesquero de Yerseke, en el Mar del Norte, que ahora utiliza la báscula de pescado Bizerba Q1 400 para modernizar su puesto de pescado tradicional. En nuestra entrevista, Anneke nos cuenta cómo esta báscula móvil y precisa le está ayudando a introducir cambios en su rutina diaria y a mejorar el servicio de su puesto de pescado ambulante. Lea cómo esta nueva báscula de pescado está cambiando la forma en que ella dirige su negocio familiar, manteniendo las viejas tradiciones a la vez que adopta las nuevas tecnologías.
La tradición se une a la tecnología
El debate sobre el uso de cortadoras en lugar de cuchillos tradicionales tiene como telón de fondo las tendencias actuales en el sector de la restauración. La adaptabilidad, el control de los datos, la sostenibilidad y los enfoques creativos están actualmente en primera línea. El maestro Li, de Chaoshan, y el chef Moreau aportan su experiencia a un contexto caracterizado por el aumento de los precios de los alimentos, las crisis sanitarias y la creciente conciencia medioambiental. Mientras el Maestro Li destaca la importancia de las técnicas tradicionales, el Chef Moreau hace hincapié en los beneficios de la automatización, que aporta eficiencia y sostenibilidad a la cocina moderna.
Cómo las cortadoras de fiambre Bizerba ayudan al comercio de delicatessen
Allí donde la perfección no es negociable, encontrará equipos Bizerba. En particular, encontramos nuestras cortadoras en la tienda de delicatessen de Antonio Schillinger en Merano. Aquí, jamones secos como el speck del Tirol del Sur y el prosciutto crudo son transformados en lonchas perfectas. Nos reunimos con Antonio para mantener una breve charla.
Soluciones de envasado atractivas, económicas y sostenibles para Montpak
Para satisfacer la creciente demanda, Montpak, especialista canadiense en carne de ternera y cordero, debe automatizar sus procesos. El sistema de etiquetado totalmente automatizado GLM-Ievo, equipado con la tecnología CleanCut® de Bizerba, cumple los estrictos requisitos de esta empresa orientada a la calidad y preocupada por el medio ambiente.
El largo camino hacia la balanza
Casi el 10% de la población mundial tiene discapacidades físicas o mentales. Su vida cotidiana está plagada de dificultades. La compra habitual es especialmente difícil para los usuarios de sillas de ruedas o las personas con dismelia. Los conceptos modernos de venta al por menor, como los supermercados inteligentes o de autoservicio, tienen ahora la oportunidad de hacer más fácil la cosa más normal del mundo: hacer la compra. Queremos dar las gracias a Henry Idiri, de Berlín, por la breve entrevista.
Balanzas de autoservicio con reconocimiento de objetos
Las balanzas de autoservicio con reconocimiento de objetos basado en IA solventan numerosos retos en la sección de frutas y verduras. Gracias a la inteligencia artificial y la tecnología basada en cloud, la precisión de detección aumenta cada día – descubre cómo.
Las cortadoras de carne aumentan considerablemente la eficacia de una treintena de restaurantes
Teniendo en cuenta estos aspectos, Niuzong Dian tenía un potencial considerable para aumentar su eficiencia a la hora de cortar la carne de vacuno. Más concretamente, carne de vacuno amarilla, el ingrediente más importante en las variantes de estofado que se ofrecen.
The Greek Farmer se expande hacia nuevos canales de distribución
La marca británica de embutidos The Greek Farmer apareció en la serie de Canal 4 "Aldi's Next Big Thing". Tras conseguir un contrato con la cadena de supermercados, ahora tiene que pensar en dimensiones completamente nuevas y entregar 15.000 fiambres lo antes posible. Con la cortadora vertical automatizada VS12 D de Bizerba, esto puede hacerse con éxito.
Todo bajo control desde el Portal del Cliente Bizerba
¿Qué equipos Bizerba hay en mis instalaciones? ¿Cómo hago el mantenimiento de mi nueva cortadora? ¿Cómo puedo conseguir rápidamente la pieza de repuesto que necesito? Las respuestas a todas estas preguntas y más están a sólo unos clics. Descubra en la siguiente entrevista qué funciones ofrece el Portal del Cliente Bizerba y por qué debe registrarse en él.
Kantine Offenburg siempre sirve sándwiches de primera calidad
Se acabó el tener que poner porciones ya preparadas: Kantine Offenburg se enorgullece de cubrir el pan con fiambres recién cortados. Esto es gracias a la cortadora por gravedad automática GSP HD. Gracias a ella, todos los empleados pueden preparar sándwiches de gran calidad de forma rápida y sin desperdiciar alimentos.
Artesanía con producción industrial
Entre las especialidades de Delicio figuran los productos cárnicos de elaboración tradicional, cada vez más demandados. ¿Cómo puede la empresa producir más rápido sin comprometer el carácter auténtico de sus productos? Una nueva cortadora es la solución.
El restaurante Rust en Vrede, alta cocina y sostenibilidad
El chef Fabio Daniel buscaba en su restaurante de alta cocina el equipo adecuado para preparar alimentos que ofrecieran resultados precisos, produjeran menos residuos y fueran una expresión detallista. Las soluciones de Bizerba para la preparación de alimentos eran justo lo que estaba buscando.
Seguridad y eficacia en el final de la línea de producción
La automatización del final de línea aumenta la rentabilidad de las empresas productoras y resuelve los problemas de personal. Las empresas más pequeñas, sin embargo, necesitan soluciones flexibles, especialmente cuando se producen mercancías diferentes o es necesaria la intervención del operario de forma ocasional. La solución de fin de línea de Bizerba cumple estos requisitos. Es abierta, flexible y escalable y permite un control total del proceso de producción. Los componentes Bizerba de alta calidad garantizan fiabilidad y bajos costes de funcionamiento.
Prevencion de pérdidas económicas: evitar el fraude en el autoservicio
Una gran variedad de tecnologías centradas en la automatización de procesos y experiencias de compra innovadoras con soporte digital están en auge en el sector comercial. En concreto, son muy populares las soluciones comerciales conectadas a la red que incorporan inteligencia artifical (IA). Las balanzas de autoservicio basadas en IA con reconocimiento de objetos son un ejemplo de ello.
La carnicería Metzgerei Mengis utiliza balanzas digitales para modernizar su mostrador de ventas
Para cumplir los requisitos de las normativas fiscales, la empresa familiar Mengis invirtió en las nuevas balanzas comerciales Q1 de Bizerba. Los prácticos modelos les ayudan a satisfacer los últimos estándares de equipos y software para sistemas de cobro y a digitalizar sus procedimientos operativos, mientras que el diseño estilizado también ahorra espacio en el mostrador.
Producir y mejorar la eficiencia con Bizerba
Conteo basado en el peso gracias a la solución en red de Bizerba: Richard Weiss produce 0,5 mil millones de piezas torneadas de precisión cada año, y la transparencia de la producción es esencial.
Control de costes: ¿cuáles son los costes reales de sus instalaciones y maquinaria?
Identifique los factores de coste ocultos e invierta de forma inteligente con el cálculo del coste del ciclo de vida.
Vimco incorpora la tecnología de Bizerba en la producción de galletas
Desde máquinas de moldeado y envasado hasta empaquetadoras: Vimco se centra en ofrecer soluciones de envasado como proveedor de maquinaria. También es integrador de sistemas, y la empresa proporciona líneas completas de envasado y se apoya en sistemas de terceros. Por encargo de un fabricante croata de galletas, Vimco implementó una solución que incorporaba la tecnología de pesaje e inspección de Bizerba.
El mercado de las células de carga inteligentes tiene un enorme potencial
Bizerba es actualmente un proveedor OEM reconocido en el desarrollo de células de carga. Producimos soluciones a medida como componentes para sistemas inteligentes, elaborados por encargo del cliente. Un ejemplo: WS-MiniSlim, una solución de pesaje compacta para estanterías que permite al cliente controlar permanentemente las existencias.
Un aumento del 15 % en la productividad mediante las soluciones conectadas en red
El tradicional productor de mermelada optimiza su calidad, eficacia y trazabilidad mediante un nuevo y completo sistema de control de calidad.
La etiqueta hace a la marca
¿Qué papel desempeñan las etiquetas en una decisión de compra? ¿Qué hace una etiqueta? ¿Y qué hacen las soluciones de etiquetado de Bizerba? Descubre el significado y las oportunidades que ofrecen las etiquetas para la creación de una marca, y lo que Bizerba ofrece a sus clientes.
Cuatro pesadillas para los productores alimentarios
La seguridad alimentaria sigue siendo un reto - así lo demuestran las cerca de 12.000 retiradas de productos que se producen anualmente sólo en la UE. Desde etiquetas ilegibles hasta falta de información sobre alergias, pasando por la contaminación de productos a causa de cuerpos extraños o sellados incorrectos: ¿Cómo pueden los productores minimizar los riesgos? A continuación encontrarás un resumen sobre soluciones de etiquetado e inspección que te ayudarán a automatizar la retirada de productos defectuosos.
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Servicios Digitales - libertad en tiempo y espacio
No requiere de desplazamientos y funciona las veinticuatro horas del día. Esto hace que los servicios digitales sean insuperablemente rápidos y atractivos económicamente. Esto hace que los servicios digitales sean insuperablemente rápidos y atractivos económicamente. Esta es una de las muchas razones por las que cada vez más empresas recurren a ellos, incluida Bizerba.
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