La captura de datos de proceso en la industria de la confitería presenta diversos retos. Desde los complejos entornos de producción hasta los estrictos requisitos de calidad y seguridad, las empresas tienen que tener en cuenta muchos factores para garantizar una producción fluida y eficaz. En este artículo, destacamos los principales retos y le presentamos una solución innovadora: El software BRAIN2 Capture de Bizerba.

En el mundo de los delicatessen, la calidad de los ingredientes es tan importante como el arte de presentarlos. Aquí es donde entra en juego la precisión de las cortadoras Bizerba, permitiendo que alimentos delicados como salchichas, jamón, queso, frutas y verduras se corten con la máxima exactitud.