Ein Komplettportfolio für alle Bedürfnisse
Die Anforderungen an die Betriebe des Lebensmittelhandwerks werden immer vielfältiger – gerade in Bezug auf Qualität und Frische ist weniger denn je Platz für Kompromisse. Entsprechend präsentiert Bizerba auf der diesjährigen SÜFFA sein hochwertiges Angebot an Schneidemaschinen für alle Anwendungsbereiche im Metzgerhandwerk – von der Einstiegsvariante bis hin zur automatischen Schneidemaschine mit Förderband, mit höchsten Ansprüchen an Leistung, Hygiene und Flexibilität.
Mit dabei ist erstmals die neue Schneidemaschine VSV, die gezielt als Gerät mit Fokus auf Basisfunktionen konzipiert wurde. Zusätzlich präsentiert Bizerba in Sachen Vertikalschneidemaschinen nicht weniger als vier Geräte seiner bewährten VSP-Reihe: jeweils einmal in einer Standardausführung mit einem Messer mit 330 Millimetern Durchmesser sowie in der Kompaktvariante mit 280 Millimetern Durchmesser und verkleinertem Optionenraum für Arbeitsumgebungen mit beengten Platzverhältnissen. Mit den beiden Ablegermaschinen VSP A (halbautomatisch) sowie VSP F (vollautomatisch) erhält das interessierte Publikum zudem Gelegenheit, die neuen automatisierten Varianten der bislang nur manuell arbeitenden VSP in Augenschein zu nehmen, die in der Tradition der bewährten Vertikalschneidemaschinen VS12 A und VS12 D stehen.
Einfache Bedienung, höchste Standards
Die Geräte der VSP-Reihe arbeiten nicht nur hochgradig effektiv, sondern auch effizient: So verbrauchen die energiesparenden Motoren mit Emotion® Technologie nur so viel Kraft, wie sie für die Bearbeitung des Schnittguts benötigen. Das Design der VSP, mit dem Maschinengehäuse aus eloxiertem Aluminium, ist außerdem auf den höchsten Hygienestandard und besonders einfache Bedienung ausgelegt. Mit ihren Universalschlitten erweisen sich die Geräte der VSP-Reihe so als Mittel der Wahl für die Verarbeitung besonders kleinen und mittleren Schneidgüter. Zudem lässt sich die Maschine dank werkzeugloser Demontage der spülmaschinentauglichen Ceraclean-Komponenten schnell und gründlich reinigen – unumgänglich für die Einhaltung auch strengster Sauberkeitsansprüche.
Für Handwerksbetriebe mit höchsten Anforderungen zeigt Bizerba außerdem seine vollautomatische Vertikalschneidemaschine VSI F T mit Förderband und angeschlossenem Streifenschneider ICP. Das Gerät eignet sich bestens für Linienlösungen im Verbund mit weiteren Schneidemaschinen, aber auch Verpackungsmaschinen, Interleavern und Schalenspendern für mittlere Produktionsmengen – selbst bei beengten Platzverhältnissen. Dank der Schutzart IPx5 ist die VSI außerdem gegen Schlauchwasser geschützt und lässt sich so problemlos und dank seiner speziellen Gehäuseform auch rückstandlos reinigen. Die Schneidemaschine bietet damit Präzision und Schneiden auf genauestes Zielgewicht auch bei höheren Durchsatzvolumina. Abgerundet wird das vorgestellte Portfolio mit der Fleisch- und Knochensäge MBP, die ebenfalls erstmalig auf der SÜFFA vorgestellt wird.
Ladenwaagen für das Handwerk
Zusätzlich zeigt Bizerba digitale Ladenwaagenlösungen für das Handwerk. Highlight in diesem Bereich ist die Thekenwaage K3 800 in Verbindung mit der Vorbestell-App MyOrder und der digitalen Gutscheinlösung VoucherSystem. Die intuitive Benutzeroberfläche mit kapazitiver Multi-Touch-Technologie erleichtert die Anwendung auf Bediener- wie auch Kundenseite. Auch der Einsatz von Third-Party-Software ist problemlos möglich. Die ebenfalls kameragestützte Frischekontrolle erlaubt außerdem automatische Preisreduzierungen. Kombiniert mit einer Kassenschublade wird die Thekenwaage K3 800 so zu einer technologisch fortgeschrittenen und effizienten Kassenlösung. Auf der SÜFFA wird das Gerät im Verbund mit dem Bargeldrecyclingsystem Glory CI-10 gezeigt.
Die innovativen Ladenwaagen der Q1-Serie wiederum sind bestens geeignet für Bedienverkauf, Selbstbedienung und Preisauszeichnung – und Bizerba zeigt auf der SÜFFA mit der Pultwaage Q1 100 sowie der Thekenwaage Q1 800 zwei Geräte der Reihe. Die Q1-Waagen bieten mit ihrem großen Touchscreen mit intuitiv bedienbarem Interface eine ideale User Experience für Personal wie Kunden. Das modulare Hard- und Softwarekonzept der Q1-Serie bietet eine Fülle an Möglichkeiten für unterschiedlichste Anwendungen. Drucker und Displays lassen sich per Plug & Play einfach und schnell austauschen. Der Drucker der Q1 weiß dank der belastbaren Metallscharniere und der genutzten Linerless-Cutter-Technologie durch seine Robustheit und Langlebigkeit zu überzeugen: 500.000 Schnitte sind so möglich, ohne dass ein Austausch schneiderelevanter Bauteile nötig wird.
Des Weiteren gehört die Thekenwaage KH II 800 Pro zum gezeigten Portfolio, die alle Funktionen bietet, die eine zeitgemäße Frischetheke bieten muss: Wiegen an der Theke und im SB-Bereich, Preisauszeichnen und Vorverpacken sowie Kassieren, aber auch die Anzeige von Multimedia-Inhalten etwa für Cross Selling oder Preispromos.
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Retail-Software für den mobilen Einsatz
Softwareseitig bietet Bizerba zudem Besuchern an zwei Arbeitsplätzen die Möglichkeit, die neueste Version des leistungsstarken Warenwirtschaftssystems CWS2 aus erster Hand zu erleben, das am Stand von Bizerba als gesamthafte Lösung in Verbindung mit dem Etikettendrucker GLPmaxx 80 zur Preisauszeichnung und Warenpflege demonstriert wird.
CWS2 ist für Betriebe des Fleischerhandwerks, Bäckereien, den Lebensmittelhandel sowie für Feinkost-, Bio und Hofläden ausgelegt. Den Einkauf unterstützt die Software von der Bestellung über die Wareneingangserfassung, den Rechnungsabgleich, das Liefergeschäft inklusive Angebotserstellung, Bedarfs- und Kommissionierlisten und Lieferscheine bis zur Rechnung und Offene-Posten-Verwaltung – mit der CWSApp auch über mobile Endgeräte, und das plattformübergreifend mit einer Vielzahl von Modulen. Warenbestellungen in Filialen, aber auch bei Lieferanten und Kunden sind flexibel möglich. Die App erlaubt außerdem Inventuren über manuell zugeführten Input, etwa einen Scanner oder die mobile Kamera – und das auch mit mehreren Personen gleichzeitig. Die App kann auch Benachrichtigungen aktiv versenden, so dass keine Information verloren geht.
