Gastronomie

Bizerba nabízí komplexní řešení pro hotely, restaurace a jídelny, se zaměřením na nářezové stroje, váhy a zařízení pro zpracování potravin. Tyto produkty zvyšují efektivitu provozu, zajišťují hygienické podmínky a udržují vysoké standardy kvality potravin.

Naše univerzální nářezáky jsou schopny zpracovat širokou škálu potravin, včetně masa, sýrů a zeleniny, přičemž poskytují precizní a čisté řezy. Jsou navrženy pro snadnou obsluhu a údržbu, a zároveň splňují přísné hygienické normy v náročných kuchyňských prostředích.
Klikněte zde
Experience

Read our stories

Bizerba Classics
Bizerba old-timers: Vášeň a tradice
Stále častěji objevujeme u našich zákazníků pečlivě udržované váhy Bizerba z 50. a 60. let. Claudio Pontarollo, majitel hotelu Hamann v Balingenu, má pro tyto elegantní přístroje vášeň. Nejenže je vystavuje ve výloze své restaurace "La Galleria", ale dokonce má i jejich minisbírku u sebe doma. A ani v kuchyni se neobejde bez klasických vah Bizerba.
Krájení
Tradice se potkává s technologií
Rozhovor o udržitelnosti a přesnosti při zpracování masa
Případová studie
Nářezové stroje na maso výrazně zefektivňují provoz zhruba 30 restaurací
Řetězec čínských hotpotových restaurací Niuzong Dian ročně obslouží v průměru kolem 500 000 hostů na jednom místě. Počet návštěvníků se násobí devíti restauracemi a více než 20 franšízami.
Případová studie
Kantýna v Offenburgu nabízí sendviče prvotřídní kvality
Společnost Kantine Offenburg se loučí s předem připravenými porcemi a místo nich přináší čerstvě nakrájené maso do svých sendvičů. Díky automatickému gravitačnímu nářezovému stroji GSP HD mohou všichni zaměstnanci rychle a efektivně připravovat sendviče stálé kvality, aniž by plýtvali potravinami.
Případová studie
Kvalitní stolování a udržitelnost: Příběh restaurace Rust en Vrede a řešení od společnosti Bizerba
Šéfkuchař Fabio Daniel hledal ve své fine diningové restauraci vhodné vybavení pro přípravu pokrmů, které by přinášelo přesné výsledky, produkovalo méně odpadu a bylo detailně propracované. Řešení společnosti Bizerba se ukázalo jako přesně to, co hledal.