Portfolio voor hotels, restaurants en catering

Bizerba biedt uitgebreide oplossingen voor hotels, restaurants en kantines, met een focus op snijmachines, weegschalen en voedselverwerkingsapparatuur. Deze producten verhogen de operationele efficiëntie, waarborgen hygiëne en handhaven hoge kwaliteitsnormen voor voedsel.

Onze veelzijdige snijmachines verwerken een breed scala aan voedingsmiddelen, zoals vlees, kaas en groenten, en zorgen voor nauwkeurige en schone sneden. Ontworpen voor eenvoudig gebruik en reiniging, handhaven ze hoge hygiënestandaarden in drukke keukens.

Onze geavanceerde weegschalen zijn essentieel voor consistente kwaliteit en portiecontrole. Geschikt voor zowel retail- als keukenomgevingen, bieden ze nauwkeurige metingen voor precieze receptbereiding en kostenbeheer, en integreren ze naadloos in keukenwerkstromen voor meer efficiëntie.

Andere voedselverwerkingsapparatuur omvat groentesnijmachines en vleesverwerkers, die grote hoeveelheden verse voedingsmiddelen snel en efficiënt bereiden, essentieel voor drukke keukens.
Slechts één klik verwijderd
Experience

Read our stories

Bizerba Classics
Passie voor Bizerba-oldtimers
Keer op keer ontdekken we liefdevol onderhouden Bizerba-weegschalen uit de jaren '50 en '60 bij onze klanten. Claudio Pontarollo, eigenaar van Hotel Hamann in Balingen, koestert een speciale passie voor deze elegante apparaten. Niet alleen staan ze tentoongesteld in de etalage van zijn RISTORANTE "La Galleria", hij heeft zelfs een mini-collectie ervan in zijn kelder. En zelfs in de keuken werkt niets zonder de klassieke apparaten van Bizerba.
Snijden
Traditie ontmoet Technologie
De discussie over het gebruik van snijmachines in plaats van traditionele messen vindt plaats tegen de achtergrond van de huidige trends in de voedselindustrie. Aanpasbaarheid, gegevensbeheer, duurzaamheid en creatieve benaderingen staan momenteel op de voorgrond. Meester Li uit Chaoshan en Chef Moreau brengen hun expertise naar een context die wordt gekenmerkt door stijgende voedselprijzen, gezondheidscrises en groeiend milieubewustzijn. Terwijl Meester Li het belang van traditionele technieken benadrukt, wijst Chef Moreau op de voordelen van automatisering, die efficiëntie en duurzaamheid naar de moderne keuken brengt.
Case study
Vleessnijmachines maken circa 30 hotpot restaurants aanzienlijk efficiënter
De Chinese hotpot-restaurantketen Niuzong Dian bedient gemiddeld zo'n 500.000 gasten per jaar per locatie. Dit aantal wordt vermenigvuldigd met negen eigen restaurants en meer dan twintig franchise-vestigingen.
Case study
Kantine Offenburg serveert altijd broodjes van topkwaliteit
Zeg maar vaarwel tegen voorgeportioneerd beleg - Kantine Offenburg is er trots op dat zij brood beleggen met vers gesneden vlees. Dit is mogelijk dankzij de automatische schuinsnijmachine GSP HD. Alle medewerkers kunnen hem gebruiken om snel en zonder voedselverspilling broodjes van consistente kwaliteit te bereiden.
Case study
Fine dining en duurzaamheid voor restaurant Rust en Vrede
Chef Fabio Daniel was op zoek naar de juiste apparatuur om in zijn restaurant gerechten te bereiden die nauwkeurige resultaten leveren, minder afval produceren en een onderscheidend statement maken. Bizerba's oplossingen voor voedselproductie waren precies wat hij zocht.